一、陳皮的用法

陳皮可以用來褒湯啊

如果你要褒一些比較寒涼的湯就可以放一些陳皮

比如說白菜、土凌魚褒葛

也可以在褒綠豆湯水的時候放一些

二、黃豆和陳皮一起煮有什么功效

陳皮為蕓香科植物橘Citrus reticulata Blanco 及其栽培變種的干燥成熟果皮。藥材分為“陳皮”和“廣陳皮”。采摘成熟果實，剝?nèi)」?，曬干或低溫干燥。主要功效是理氣健脾，燥濕化痰。用于胸脘脹滿，食少吐瀉，咳嗽痰多。治胸腹脹滿，不思飲食，嘔吐，咳嗽痰多。亦解魚、蟹毒。黃豆不含膽固醇，并可以降低人體膽固醇，減少動脈硬化的發(fā)生，預防心臟病，黃豆中還含有一種抑胰酶的物質(zhì)，它對糖尿病有一定的療效。因此，黃豆被營養(yǎng)學家推薦為防治冠心病，高血壓動脈粥樣硬化等疾病的理想保健品。黃豆中所含的軟磷脂的大腦細胞組成的重要部分，常吃黃豆對增加和改善大腦技能有重要的效能。所以兩者一起煮可以治療高脂血癥、冠心病、動脈粥樣硬化等。

三、陳皮的作用是什么啊

陳皮

PericarpiumCitriReticulatae

(英)TangerinePeel

【別名】 紅橘、大紅袍、川橘。

【來源】為蕓香科植物橘CitrusreticulataBianco的果皮。

【植物形態(tài)】 常綠小喬木或灌木，高3～4m.葉互生，單身復葉；葉片披針形或橢圓形，長4～11cm，寬1.5～4cm先端漸尖，全緣或為波狀鈍鋸齒，具半透明油點。花單生或數(shù)朵生于枝端和葉腋，白色或帶淡紅色；花萼杯狀，花瓣5，長橢圓形；雄蕊15～25；雌蕊1。柑果近圓形或扁圓形，紅色、朱紅色、黃色或橙黃色，囊瓣7～12。種子卵圓形，白色?；ㄆ?～4月，果期10～12月。

栽培于丘陵、低山地帶、江河湖泊沿岸或平原。全國各產(chǎn)橘區(qū)均產(chǎn)。

【采制】 果實成熟時制取果皮，曬干。

【性狀】 果皮常剝成數(shù)瓣，基部相連，有的呈不規(guī)則的片狀，厚1～4mm。外表面橙紅色或紅棕色，有細皺紋及凹下的點狀油室；內(nèi)表面淺黃白色，粗糙，附黃白色或黃棕色筋絡狀維管束。質(zhì)稍硬而脆。氣香，味辛、苦。

【化學成分】 含橙皮甙（hesperidin）、川陳皮素（nobiletin）、檸檬烯、a-蒎烯、B-蒎烯、B-水芹烯（B-phellandrene）等。

【性味】 性溫，味苦、辛。

【功能主治】 理氣健脾，燥濕化痰。用n胸脘脹滿、食少吐瀉、咳嗽多痰。

【附注】 橘的栽培變種的果皮亦作陳皮入藥；其未成熟果實的外層果皮亦入藥，藥材稱為青皮，能疏肝破氣、消積化滯。

陳皮的多種功用

陳皮，為蕓香科常綠喬木植物橘及其同屬多種植物的成熟果實之果皮，秋季果實成熟時采收，干燥，生用，又名橘皮。陳皮以陳久者為佳，故稱陳皮，也稱貴老，且以廣東新會柑、茶枝柑的柑皮品質(zhì)最好，處方名廣陳皮、新會皮。元代王好古也說“橘皮以色紅日久者為佳，故曰紅皮、陳皮”。

中醫(yī)認為，陳皮性味辛、苦、溫，入脾、肺經(jīng)，有行氣健脾、降逆止嘔、調(diào)中開胃、燥濕化痰之功，適用于脾胃氣滯所致的脘腹脹滿、噯氣、惡心、嘔吐及濕阻中焦所致的納呆倦怠、大便溏薄及痰濕壅滯之咳嗽痰多等癥?！侗静菥V目》言其“療吐噦反胃嘈雜，時吐清水，痰痞，痰瘧，大腸閉塞，婦人乳癰。入食療，解魚腥毒”?！瓣惼?，苦能泄能燥，辛能散，溫能和……同補藥則補，同瀉藥則瀉，同升藥則升，同降藥則降”。藥理分析表明，陳皮含揮發(fā)油、黃酮甙(如橙皮甙)、肌醇、維生素B1等。陳皮有下列功用：

1.對消化系統(tǒng)的作用：陳皮所含揮發(fā)油對胃腸道有溫和的刺激作用，可促進消化液的分泌，排除腸管內(nèi)積氣，顯示了芳香健胃和驅(qū)風下氣的效果。

2.對心血管系統(tǒng)的作用：陳皮煎劑、醇提物等能興奮心肌，但劑量過大時反而出現(xiàn)抑制。另外，它還可使血管產(chǎn)生輕度的收縮，迅速升高血壓。陳皮中的果膠對高血脂癥引起的動脈硬化也有一定的預防作用。

3.對呼吸系統(tǒng)的作用：陳皮所含的揮發(fā)油有刺激性被動祛痰的作用，使痰液易咯出。陳皮煎劑對支氣管有微弱的擴張作用，其醇提物平喘效果較好。

4.對泌尿系統(tǒng)的作用：陳皮煎劑可使腎血管收縮，尿量減少。

5.抗炎作用：陳皮煎劑與維生素C、維生素K并用，能增強抗炎作用。

陳皮煎劑副作用小，多次動物試驗均未見急性中毒。但本品能燥濕助熱，內(nèi)有實熱、氣虛者、陰虛燥咳及吐血者慎用。

原料名稱：陳皮

別名1：DRIED TANGERINE PEEL

特 點：

陳皮又稱果皮，選購時要注意外皮深褐色，皮瓤薄，放在手上覺得很輕身而又容易折斷，同時還發(fā)出香味，是為上品，是用冬柑的皮曬制而成。如果皮過大或過小，外皮、皮瓤厚而粗，那不但沒有香味，而且還有難聞的異味，這種陳皮是用別的品種柑皮曬成，無論在藥用或烹飪上都失去其價值。

陳皮必須保持干燥，曬干后放入密封瓶內(nèi)，置干燥的地方收藏。陳皮越久越好，貯藏時如發(fā)覺翻濕，就要再度曬干或焙干再收藏。