紅薯梗有什么功效和作用呢？紅薯梗苗又稱紅薯葉，地瓜葉。在中國被稱為蔬菜皇后，長壽蔬菜及抗癌蔬菜，是真正的綠色蔬菜產(chǎn)品。

一，可以防止動脈硬化。紅薯莖中含有豐富的黏液蛋白。對人體的消化道或呼吸道，關(guān)節(jié)腔，膜的潤滑和血管彈性有保護作用，可以防止脂類物質(zhì)在動脈管壁上沉積而引起的動脈硬化。

二，具有升高血小板，止血，防止夜盲促進腸道蠕動，防止便秘的保健功能。

三，抗癌。紅薯中含有豐富的，如胡蘿卜素，維生素c和葉酸。如果體內(nèi)葉酸含量過低，會增加得癌癥的風(fēng)險，而經(jīng)常食用紅薯，有利于維持人體正常的葉酸水平。

四，紅薯梗曬干后泡腳能夠治療凍瘡，凍瘡夏治，有很好的治療效果，在咱們北方是個不錯的預(yù)防凍瘡的，一種植物。

五，紅薯梗含有豐富的蛋白質(zhì)，粗脂肪和大量的粗纖維，可以增強免疫能力，和枸杞一道，都具有保護視力，明目的作用，還能讓皮膚細膩，延緩衰老。

六，紅薯梗用開水燙了之后也是，不錯的美味食品。而且它還有美容幫助消化的作用。

七，紅薯梗含有豐富的糖質(zhì)，維生素和礦物質(zhì)食物纖維等，紅薯中的胡蘿卜素，維生素b1等多種維生素，其中，鈣和鎂可預(yù)防骨質(zhì)疏松癥，而鉀具有降低血壓的作用。

綜上所述，紅薯梗的功效和作用是非常大的。經(jīng)常食用紅薯梗，可以延緩我們的衰老，可以降低血壓，還可以，防止便秘等。而紅薯梗又被稱為長壽蔬菜和抗癌蔬菜。