綠茶
龍井茶屬于扁炒青的一種，扁炒青品質特點是形狀扁平光滑，因產(chǎn)地和制法不同，分為龍井、旗槍、大方三種。
　　西湖龍井產(chǎn)于杭州西湖區(qū)，鮮葉采摘細嫩，要求芽葉均勻成朵，制造前經(jīng)過適當攤放，高級龍井做工特別精細，具有“色綠、香郁、味甘、形美”的特點。龍井茶外形嫩葉包芽，扁平挺直似碗釘，勻齊光滑，芽毫隱藏稀見，色澤翠綠微帶嫩黃光潤，香氣鮮嫩馥郁，清高持久，湯色綠清澈明亮，滋味甘鮮醇厚，有新鮮橄欖的回味，葉底嫩勻成朵。

龍井茶和綠茶一樣嗎？各有什麼功效？

龍井 就是綠茶中的一種
1．興奮作用:龍井茶的咖啡堿能興奮中樞神經(jīng)系統(tǒng)，幫助人們振奮精神、增進思維、消除疲勞、提高工作效率。
2．利尿作用:龍井茶中的咖啡堿和茶堿具有利尿作用，用于治療水腫、水滯瘤。
3．強心解痙作用:咖啡堿能解除支氣管痙攣，促進血液循環(huán)，是治療支氣管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好輔助藥物。
4．抑制動脈硬化作用:茶葉中的茶多酚和維生素C都有活血化瘀防止動脈硬化的作用。
5．抗菌、抑菌作用:龍井茶中的茶多酚和鞣酸可用于治療腸道疾病。皮膚生瘡、潰爛流膿，外傷破了皮，用濃茶沖洗患處，有消炎殺菌作用?？谇话l(fā)炎、潰爛、咽喉腫痛，用茶葉來治療，也有一定療效。
6.減肥作用:茶中多種化合物能調節(jié)脂肪代謝，龍井茶對蛋白質和脂肪有很好的分解作用，能降低膽固醇和血脂，所以飲茶能減肥。
7:防齲齒作用:茶中含有氟，與牙齒的鈣結合能變成一種較為難溶于酸的氟磷灰石”，提高了牙齒防酸抗齲能力。
8.抑制癌細胞作用:據(jù)報道，龍井茶葉中的黃酮類物質有不同程度的體外抗癌作用，作用較強的有牡荊堿、桑色素和兒茶素
9.延緩衰老:龍井茶葉中的茶多酚可以有效低清除多余的自由基，防止置放酸的過氧化，因此飲茶可以延緩衰老。
10.消臭、助消化
口臭時食物殘渣在酶的 作用下形成甲基硫醇化合物產(chǎn)生臭味。茶湯可抑制這種酶的活性，起到消除口臭的 作用。飲茶能刺激分泌更多的 消化液，有助于淀粉、蛋白質和脂肪的分解，幫助消化