普洱茶，中國十大名茶之一，是以云南省一定區(qū)域內(nèi)，大葉種曬青茶經(jīng)后發(fā)酵制作而成。普洱茶分普洱生茶和普洱熟茶兩種。自然發(fā)酵，從不加水，放置陳化后稱為“普洱生茶”。而加水渥堆發(fā)酵稱為“普洱熟茶”。

普洱生茶由于對原料的等級要求很高，制作工藝的要求也很高，還有就是茶要有年份，因此普洱生茶只有小眾的人品飲。我們市面上最常見的其實是普洱熟茶。熟茶的制作工藝基本于黑茶相似，所以普洱熟茶在歸類里是屬于黑茶類。

而黑茶的主要特點就是有極強的消食去油膩功效，一直被我國的遼疆少數(shù)民族所喜愛。

除此之外，黑茶類的茶葉在渥堆發(fā)酵過程中會產(chǎn)生大量的菌群，其中有一些是對人體腸道健康有益的菌群?？梢詭椭c道蠕動，預(yù)防便秘。（這點我個人深有體會，每次喝普洱茶或者其他黑茶類的茶水都會衛(wèi)生間）

還有就是有研究發(fā)現(xiàn)，普洱茶具有顯著抑制糖尿病相關(guān)生物酶的作用，對糖尿病相關(guān)生物酶抑制率達90%以上。糖尿病動物模型試驗結(jié)果表明，隨著普洱茶濃度增加，其降血糖效果越發(fā)顯著，而正常老鼠血糖值卻不發(fā)生變化。

雖然上述證明長期喝普洱茶或者其他茶類對人體健康是有益處的，但是茶水終究是一種健康飲品，它不可能代替藥品，也不可能對疾病有治療的作用。只能說每天飲用茶水對我們健康會有保健作用。

作者：崇珊珊

注冊營養(yǎng)技師/國家二級公共營養(yǎng)師/高級健康管理師