老鷹茶作為茶葉，在四川地區(qū)自然是被當茶葉泡了喝，但在重慶、貴州，老鷹茶的使用方法已經超出了茶的適用范圍，它已經被研究成食材與藥材。

在重慶，火鍋是它的標志代表。但你或許還不知道，重慶人最喜歡用老鷹茶的茶葉來熬火鍋湯。在重慶的很多火鍋店里，熬火鍋湯并不是直接倒入白開水，而是用老鷹茶泡好的茶水。為什么要用老鷹茶泡的茶水呢？這都是原于老鷹茶的特有味道，因為老鷹茶的味道會促使火鍋中湯里的食物更具有獨特的風味。

老鷹茶怎么樣熬？

老鷹茶富含多種對人類有益的微量元素，茶湯呈琥珀色，用葉少，出汁多，其茶水在夏季有隔夜不餿的絕處是樟科的木本植物，屬常綠喬木，葉互生，葉質厚，澤深綠。遍及四川山區(qū)，采其嫩枝嫩葉哂干后，可當茶泡飲，當地稱它為老鷹茶，也作老茶。老鷹茶的葉片呈橢圓形，面綠背白，故又稱白茶。老鷹茶含芳香油很多，也含多酚類化合物，泡飲時較清香，滋味厚實，先澀后甘，滋味濃而口勁大，在夏天飲用更覺得消暑解渴、提神助興

重慶主城哪里有好的老鷹茶賣？

老鷹茶是重慶本土的一種茶葉，小眾茶葉品種，暫時未聽說有人專業(yè)種植老鷹茶，都是野生為主，一般在清明節(jié)這幾天時間采摘，市場上供應也比較小量，老鷹茶泡了之后與紅茶顏色相似，口感重慶人比較喜歡，如果想在主城購買到老鷹茶去逛逛鴛鴦與紅旗河溝這些地方的老集市或許可以找到，有時間到區(qū)縣鄉(xiāng)鎮(zhèn)去購買，也可以看看周邊朋友圈老家是農村的朋友幫忙咨詢購買。