我是笠翁話農(nóng)村，很高興回答你的問題。

一、概述茶樹是多年生常綠木本植物，按樹干分種類，應(yīng)是喬木型、半喬木型和灌木型，各地茶農(nóng)多以灌木型為茶園栽培品種。

二、優(yōu)質(zhì)茶種笠翁認(rèn)為，應(yīng)選擇適宜當(dāng)?shù)刈匀画h(huán)境、土壤、氣候等茶種，利于制作當(dāng)?shù)孛?，這樣選茶種才能顯示當(dāng)?shù)氐牟杼厣?/p>

三、茶樹生長習(xí)性茶樹喜高溫多雨，年平均氣溫12℃～20℃，降水量1400亳米以上，排水良好的丘陵、山坡地帶最為適宜。適宜在熱帶、亞熱帶酸性土壤(pH值4.5～6.5為宜)上栽培生長，最低溫度不低于10℃。因此，我國現(xiàn)代茶主產(chǎn)區(qū)主要分布在秦嶺以南地區(qū)。

四、茶園建設(shè)技術(shù)1、建園條件

①氣溫

在全國的茶樹栽培區(qū)，氣候條件不同，品種也不同，對氣溫的要求也有各異。一般中小葉品種要求年平均氣溫在12℃以上，≥10℃積溫在3800℃以上，所能忍受的極限低溫不低于一12℃。

②雨量

茶園全年降水量不少于800毫米，并且在4～9月份降水量不少于105毫米。

③土壤質(zhì)量

茶園以沙壤土、壤土、黏性壤土為宜;土層的厚度在100厘米以上，底土無硬質(zhì)石塊、砂石等，地下水位在100厘米以下。

④土壤酸堿性

土壤微酸，pH值為4.5～6.5，地表土、底土酸性反應(yīng)，含鈣量不超0.2%。

⑤海拔高度

一般情況不超過1000米。

⑥坡度

坡地茶園坡度不超過25度，并且是向陽，不選背陰坡地，防止寒流。

2、園地規(guī)劃

①原則

茶園地規(guī)劃與建設(shè)利于保護(hù)和改善茶園的生態(tài)環(huán)境，維護(hù)園區(qū)內(nèi)的生態(tài)平衡，發(fā)揮茶樹的優(yōu)良栽種性，便于茶園澆灌和人工、機(jī)械作業(yè)。

②茶園道路

應(yīng)根據(jù)建園規(guī)模、所處地形和地貌等條件，建設(shè)合理方便的園路線路，其中包括主干路、支路、步行路和地頭道路。一般小型茶園設(shè)置支道、步行道和地頭路。支道宜寬宜大，最好2米寬，步行路及地頭路宜窄，但不少于1米。

③水利系統(tǒng)

建立一套完整的水利灌溉系統(tǒng)，并與茶園道路相互配合。

3、茶園整地

①茶樹園地應(yīng)注意水土保持，根據(jù)不同的坡度和地貌，選擇適宜的日期、方法、施工技術(shù)。

②平地和15度以下坡度較小地等高建園，坡度在15度以上的山地修筑內(nèi)傾式等高梯級園，梯面寬不能小于2米。

③茶園建設(shè)時間宜在秋天、冬天、入伏天。先期確定道路，水溝位置，再按排梯級定線，開墾深度應(yīng)在60厘米，如有硬盤層、犁底層的土壤應(yīng)破除障礙層。

④熟土地建園應(yīng)把底下土翻上，表皮土翻下，耙實(shí)平整。

⑤梯級茶園應(yīng)按定梯的規(guī)劃劃線，由下而上開挖，梯坎堅固，保土保水，茶園與四周荒山陡坡、林地和農(nóng)田交界處應(yīng)設(shè)隔離溝、排水溝等。

五、茶樹種植1、茶行布置

一是平地茶園采取直線布置，茶行和主道平行，與步行道垂直;坡度在15度以上茶行按等高線布置。

二是單行種植行距為15O厘米，叢距為30厘米;雙行種植行距為150～180厘米，小行距為30～40厘米，叢距為30厘米，茶叢交錯為“丁”字形排列。

2、整地施肥

種植茶樹前在茶樹行位置開種植溝，寬度80厘米，深度為60厘米，在溝中施有機(jī)肥和礦物質(zhì)肥為主，畝施入牲畜圈肥或混合堆肥5000千克，加入油渣200千克。依據(jù)土壤肥力，配合使用磷、鉀肥，攪拌均勻后分層施入，把種植溝回填耙平等候栽種。

3、種植方法

①茶苗移栽

栽種在每年9月中旬～10月下旬，因特殊情況可在2月中旬～3月上旬進(jìn)行。單行栽植行距為150厘米，叢距30厘米，每穴定植2株，畝須苗數(shù)3000株左右。雙行栽植大行距為160厘米，小行距為40厘米，叢距為30厘米，每穴定植2株，畝須苗數(shù)5000棵左右。

②茶籽直播

宜在11月至來年2月，種植規(guī)格與茶苗移栽法相同，采取雙行密植，覆土5～7厘米，種后防止人畜踩踏和鳥兒吃種子。

③種植方法

栽植時覆蓋土要高于根頸3厘米，根系離底肥10厘米以上;定栽后立即澆穩(wěn)根水并苫蓋。

六、茶樹種子、種苗1、品種選擇

種植品種選用國家適制綠茶的優(yōu)良品種。

2、種子質(zhì)量

籽粒經(jīng)在12毫米以上，千粒重不低于1000克，含水量不低于22%，不高于38%，發(fā)芽率不低頭85%?？諝?、霉變、蟲蛀與破損不超1%，嫩籽、癟籽及其雜物不超過2%。

3、種苗質(zhì)量

苗高不低于30厘米左右。主莖粗離地面3厘米處直徑不小于3毫米。根系生長良好，側(cè)根數(shù)3條以上，側(cè)根長度12厘米以上。主莖離地面10厘米以下呈紅褐色。葉片數(shù)8片以上。無病蟲害寄生。品種純度為98%以上。

七、茶樹修剪1、幼茶樹修剪

幼茶樹分三次定形修剪。當(dāng)茶苗80%以上高度到30厘米，離地面12～15厘米處剪除主枝，留側(cè)枝，往后每次在剪口上提高15厘米左右剪平。修剪時間為3月上中旬，或者5月中下旬。

2、成年茶樹修剪

①輕修剪

每年1次，剪掉樹冠表層3～5厘米，在春茶后或秋茶未進(jìn)行，對易發(fā)生凍害的高山茶區(qū)，宜在春茶前3月上旬或春茶后操場。

②重修剪

對于少茶樹冠形成大量雞爪枝，茶樹萌發(fā)能力減弱，產(chǎn)量和質(zhì)量明顯下降的茶園，剪去樹冠15～20厘米，在春茶后操作。保持茶行通風(fēng)透光，對茶樹邊緣修剪，保持20厘米通道，利于田間作務(wù)。

③修剪枝處理

修剪下來的枝條應(yīng)留在茶園內(nèi)，集中燒毀后堆肥，后期可為茶園施肥。

八、茶樹施肥1、施肥原則

根據(jù)茶園土壤理化性質(zhì)、茶樹生長勢、預(yù)計產(chǎn)量、制茶種類和氣候條件，以確定合理施肥的種類、用量和施用時間，實(shí)施平衡施肥，防止茶園缺肥和過量施肥。

2、施肥方法

①基肥

以有機(jī)肥為主，在當(dāng)年秋天開溝深施，深度為20厘米以上，一般畝施有機(jī)肥200～400千克，或者農(nóng)家肥1000～2000千克，根據(jù)土壤條件培施磷、鉀肥。

②追肥

根據(jù)茶樹生長規(guī)律進(jìn)行多次，以氮肥為主，在茶葉開始采摘前15～30天開溝施入，溝深約10厘米左右。追施氮肥每畝每次用量不超15千克，年最大總量不超60千克。綠色食品茶生產(chǎn)基地限量施用化肥，施肥后立即蓋土封墑。

九、茶樹園病蟲害防治1、防治原則

以預(yù)防為主、綜合防治，從茶園整個生態(tài)平衡出發(fā)，創(chuàng)造不利于病、蟲、草等有害生物滋生和有利于各類天敵繁衍的環(huán)境條件，保持茶園生態(tài)系統(tǒng)和生物的多樣性，將農(nóng)藥殘留降低到規(guī)定范圍之內(nèi)。

2、防治措施

①蟲業(yè)防治

對新種植茶樹園，應(yīng)選當(dāng)?shù)刂饕∠x害抗性較強(qiáng)品種。分批、多次、及時采摘，抑制假眼小綠葉蟬、茶橙癭螨、茶白星病等危害茶葉的蟲害。并運(yùn)用修剪控制茶樹高度低于80厘米，來減輕毒蛾類、蚧類、黑刺粉虱等害蟲的危害，控制螨類的越冬基數(shù)。秋未結(jié)合施基肥進(jìn)行深耕，減少來年在土壤中越冬的鱗翅目和象甲類害蟲的種群密。把茶樹根際附近的落葉及表土清理到行間深埋，有效防治葉片病害和在表土中越冬的害蟲和卵。

②物理防治

采用人工捕殺，減少茶毛蟲、茶蠶`:蓑蛾類、茶麗紋象甲等害蟲。利用害蟲的趨性，進(jìn)行燈光誘殺、色板誘殺和異性誘殺。采用機(jī)械或人工方法防除雜草。

③生物防治

注意保護(hù)和利用當(dāng)?shù)夭鑸@中的草蛤、瓢蟲、蜘蛛、捕食螨、寄生蜂等有益生物，減少人為因素對天敵的傷害。

④化學(xué)防治注意事項

首先使用綠色食品茶生產(chǎn)資料農(nóng)藥產(chǎn)品。嚴(yán)謹(jǐn)使用高毒高殘留農(nóng)藥防治病蟲害。嚴(yán)謹(jǐn)使用基因工程產(chǎn)品及制劑?？傊?，我國是茶樹的原產(chǎn)地，是世界上最早種茶、制茶、飲茶的國家，茶樹栽培已有幾千年歷史。而茶樹的病蟲害在生產(chǎn)中較多，應(yīng)根據(jù)國家新規(guī)定的農(nóng)藥禁用產(chǎn)品，盡量施用中等毒性農(nóng)藥，保證綠色茶產(chǎn)品無農(nóng)藥殘留。