“學(xué)而不思則罔,思而不學(xué)則殆。”

“學(xué)”和“思”是兩個概念。“學(xué)”是很扎實的技術(shù)，思是一種思想理念。光有技術(shù)沒有宏觀思考，會出現(xiàn)困惑，但若是全是大而空的討論，沒有具體的理論數(shù)據(jù)作為支撐，會很容易走偏。

學(xué)為實，思為虛，兩者應(yīng)當(dāng)結(jié)合。

現(xiàn)在聊普洱茶，大家能談及的總是生茶、熟茶，古樹、臺地，亦或是不同山頭。似乎普洱茶就以此分類了。

實際上我們得到的很多信息都來自市場，沒有經(jīng)過篩選過濾，這不夠不嚴謹。

如我們上面所說，但任何一種思，都應(yīng)該有理論依據(jù)作為支撐。

普洱茶也一樣。基于這樣的習(xí)茶思想，我們需要仔細研讀一下普洱茶的國家標(biāo)準(zhǔn)。根據(jù)2004年4月，中華人民共和國農(nóng)業(yè)部頒布的《普洱茶》標(biāo)準(zhǔn)，將普洱茶分為了三大類。

第一個是類是普洱散茶。

云南大葉種芽葉為原料，經(jīng)過殺青、揉捻、曬干等工序制成的曬青毛茶。再經(jīng)熟成、整形、歸堆、拼配、殺菌而成各種名稱和級別的普洱茶及級別茶。

第二類是普洱壓制茶。

以各種級別的普洱茶半成品，根據(jù)市場需求而使用機械壓制成型的沱茶、緊茶、餅茶、磚茶、圓茶等

第三類是普洱袋泡茶。

利用普洱散茶中的碎、片、末（40孔以上）自動計量裝袋、包裝的各種規(guī)格袋泡茶。

學(xué)茶不能只聽市場的，了解一款茶，要了解它的過去，以及現(xiàn)在的定義、標(biāo)準(zhǔn)，這樣才能避免認知偏頗。