野生茶油，學名油茶籽油(Camellia Oil)，根據生長地方的不同也有的叫野生茶油、嶺茶油。而根據品種可叫做小果油茶、大果油茶、紅花油茶等數十種不同區(qū)域的叫法。油茶樹素有“東方橄欖油”之稱,與油橄欖樹并稱為世界上最著名的兩大木本油料植物。油茶籽含油率一般為25～35%,所榨出的油茶籽油主要含油酸、亞油酸等,其脂肪酸含量、比例與橄欖油極為相似,甚至有些營養(yǎng)成分的指標還高于橄欖油。