過敏體制的人不能吃菠蘿
在菠蘿的果肉當(dāng)中含有一種很特殊的菠蘿蛋白酶，這種蛋白酶正常人攝入是沒有什么事情的，一般情況不會(huì)引起什么過敏的反應(yīng)，但是對(duì)于某些有過敏體制的人來說，很可能就會(huì)對(duì)這種蛋白酶敏感，會(huì)激發(fā)身體的病態(tài)反應(yīng)，像一些皮膚瘙癢，紅腫這種現(xiàn)象，有可能還會(huì)造成腹部不適。
還會(huì)有一些濕疹疥瘡，也不能吃菠蘿?；加醒乐苎?，胃潰瘍的一些病癥吃菠蘿都會(huì)導(dǎo)致病情的加重。
提示：
注意吃菠蘿之前我們要先用淡鹽水浸泡個(gè)三五分鐘左右，這樣鹽水可以破壞掉菠蘿當(dāng)中的蛋白酶，就可以大大減少過敏反應(yīng)的發(fā)生。
菠蘿不能與哪些食物一起吃
雞蛋
菠蘿不能跟雞蛋一起食用，在雞蛋中含有大量的蛋白質(zhì)，而菠蘿中含有豐富的果酸，若兩者同時(shí)食用的話，果酸會(huì)使蛋白質(zhì)凝固，這樣會(huì)影響蛋白質(zhì)的吸收還有消化，不利于身體的健康。
菠蘿都有哪些人群不能夠吃，吃菠蘿的禁忌有哪些

菠蘿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及禁忌 什么時(shí)候吃菠蘿合適

食物功效
菠蘿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及禁忌
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:
鳳梨營(yíng)養(yǎng)豐富，其成分包括糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、B1.B2.C、蛋白質(zhì)分解酵素及鈣、磷、鐵、有機(jī)酸類、尼克酸等，尤其以維生素C含量最高。
鳳梨味甘、微酸，性微寒，有清熱解暑、生津止渴、利小便的功效，可用于傷暑、身熱煩渴、腹中痞悶、消化不良、小便不利、頭昏眼花等癥。
而且在果汁中，還含有一種跟胃液相類似的酵素，可以分解蛋白，幫助消化。美味的菠蘿，這種水果不僅可以減肥，而且對(duì)身體健康有著不同的功效。
禁忌:
1、特別適636f7079e79fa5e宜身熱煩躁者、腎炎、高血壓、支氣管炎、消化不良者;
2、患有潰瘍病、腎臟病、凝血功能障礙的人應(yīng)禁食菠蘿，發(fā)燒及患有濕疹疥瘡的人也不宜多吃。
3、波蘿最適宜飯后食用。
4、由于菠蘿中含有刺激作用的甙類物質(zhì)和菠蘿蛋白酶，因此應(yīng)將果皮和果刺修凈，將果肉切成塊狀，在稀鹽水或糖水中浸漬，浸出甙類，然后再吃。
5、過敏體質(zhì)者最好不要吃菠蘿，因?yàn)樗麄兪秤貌ぬ}后可能會(huì)發(fā)生過敏反應(yīng)。腦手術(shù)恢復(fù)期的病人也不適合食用，因?yàn)橐坏┌l(fā)生過敏，將會(huì)危及生命。
什么時(shí)候吃菠蘿合適
1、最佳食用期
菠蘿最好吃的時(shí)候往往是它的成熟期，四五月份是春菠蘿的成熟期，菠蘿在完全成熟前就會(huì)被采摘運(yùn)送并售賣了，所以三月份菠蘿就開始上市了，四月左右是菠蘿最好吃的時(shí)候，夏菠蘿的成熟期在七月，通常七月前后是夏菠蘿最好吃的時(shí)間，而秋菠蘿在十一月前后最好吃，冬菠蘿一月前后吃最好吃，平時(shí)吃菠蘿的時(shí)候需要先鹽水浸泡至少半小時(shí)，而且飯后吃菠蘿效果最好，能助消化清腸胃。
2、成熟的季節(jié)
菠蘿的成熟期分為春夏秋冬四個(gè)不同時(shí)段，春夏的菠蘿通常會(huì)比秋冬的要好吃，因?yàn)楣庹崭渥?，而且吃菠蘿的效果也最好，春季菠蘿在四月左右成熟，夏季菠蘿在七月左右成熟，秋季菠蘿在十一月左右成熟，冬季菠蘿在一月左右成熟，菠蘿萬全成熟之前就要被采摘，然后運(yùn)送到各個(gè)城市售賣，所以菠蘿通常會(huì)在成熟期的前一個(gè)月就開始上市了，早上市的菠蘿會(huì)更嫩更酸一些，隨著菠蘿的成熟程度變化，后面的菠蘿會(huì)越來越甜，但保質(zhì)期也會(huì)越來越短，喜愛吃菠蘿的人前期需要學(xué)會(huì)如何挑選熟菠蘿，而后期則需學(xué)會(huì)挑選沒熟透的菠蘿。
食用菠蘿注意事項(xiàng)
菠蘿食用時(shí)應(yīng)注意不要空腹暴食，要削凈果皮、鱗目須毛及果丁，果肉切片后，一定要用食鹽浸泡若干分鐘后才能食用?；加醒乐苎?、胃潰瘍、口腔黏膜潰瘍的消費(fèi)者要慎食菠蘿，因?yàn)椴ぬ}是酸性水果，刺激牙齦、黏膜，胃病患者還會(huì)出現(xiàn)胃內(nèi)返酸現(xiàn)象，多吃還會(huì)發(fā)生過敏反應(yīng)。過敏反應(yīng)一般是在食用菠蘿后15分鐘到1小時(shí)左右急驟發(fā)病，出現(xiàn)腹痛，腹瀉、嘔吐或者頭痛、頭昏、皮膚潮紅、全身發(fā)癢、四肢及口舌發(fā)麻，甚至還會(huì)出現(xiàn)呼吸困難、休克等一系列過敏癥狀反應(yīng)，人們習(xí)慣稱這種過敏反映為“菠蘿中毒”或“菠蘿病”。
挑選菠蘿要注意色、香、味三方面:果實(shí)青綠、堅(jiān)硬、沒有香氣的菠蘿不夠成熟，色澤已經(jīng)由黃轉(zhuǎn)褐，果身邊軟，溢出濃香的便是果實(shí)成熟了，捏一捏果實(shí)，如果有汁液溢出就說明果實(shí)已經(jīng)變質(zhì)，不可以再食用了。