大紅袍，大紅袍是我國十大名茶之一，產于福建武夷巖，屬烏龍茶。生長在武夷山東北部天心巖下永樂禪寺西面九龍窠的大紅袍母樹，距今已有350多年歷史。大紅袍外形條索緊結，色澤綠褐鮮潤，沖泡后湯色橙黃明亮，葉片紅綠相間，典型的葉片有綠葉紅鑲邊之美感。

大紅袍很耐沖泡，沖泡七、八次仍有香味，小壺小杯細品慢飲才能真正品嘗到其特殊韻味。

當然，沖泡大紅袍也沒有傳說中那么玄乎。無論是“柴米油鹽醬醋茶”中的茶，還是“琴棋書畫詩酒茶”中的茶，都是為了適意，給自己一份享受。如果搞成繁文縟節(jié)，就失去了“適意”，反成負擔，何樂之有？

今天老乾就來給大家展示一下大紅袍的沖泡方法。

大紅袍的沖泡泡茶主要器具：熱水壺，蓋碗，公道杯，品茗杯

1、取茶：依據(jù)個人口味8-10克之間。

2、潔具，溫具：先用潔凈水沖洗此次泡茶所用的一切器具。

3、投茶：將稱取的大紅袍投入蓋碗中。

4、醒茶：讓茶葉稍稍舒展開來，為后面滋味更好的浸出做準備。

5、沖泡：沖泡大紅袍的水溫達到初沸，即98℃左右，第一次出湯10秒左右，第二次出湯15秒左右，第三次出湯20秒。

一般情況下大紅袍最好喝的茶湯是第三道，所謂的巖骨花香也是第三道最明顯。從第四道茶湯開始，每增加一道，視茶葉完整性，浸泡時間增加5-10秒。

6、分茶：把已沖泡好的大紅袍茶湯倒入各個品茗杯中品飲。

說完沖泡方法，再來講講大紅袍的品鑒。

大紅袍品鑒方法品鑒大紅袍則要從幾個方面來觀察，包括外形、湯色、香氣、滋味、沖泡次數(shù)等。

觀其湯色，橙黃明亮；

聞其味，香氣馥郁；香氣清爽，吸入后，深呼吸一口氣從鼻中出，若能聞到幽幽香氣的，則為上品；入口甘爽滑順，則為優(yōu)；通常八泡左右，超過八泡以上者更優(yōu)。

另外，干茶的外形色澤、葉底也可以作為品質鑒別的參考。其外形要求勻整，條索緊結壯實，稍扭曲，色澤油潤；葉底應軟亮勻齊，葉底紅邊明顯。

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頭條號：乾亨德

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