鐵觀音怎么沖泡 你的茶具選對(duì)了嗎
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時(shí)間:2021-12-06 12:39
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一、清香型鐵觀音茶具
沖泡清香型鐵觀音。最好用蓋碗來(lái)沖泡,這樣才能體現(xiàn)出清香型鐵觀音的香氣和茶湯的顏色。如果用紫砂壺來(lái)沖泡清香型鐵觀音,則很容易悶壞香氣,口感和茶色也會(huì)偏于滯澀。選擇白瓷的蓋碗最佳,白瓷蓋碗不會(huì)吸味,而且導(dǎo)熱很快。鐵觀音的茶葉緊結(jié),在吸收熱水后舒展開(kāi)來(lái),體積會(huì)增大許多,蓋碗的容量較大,利于鐵觀音茶葉的舒展。清香型鐵觀音是現(xiàn)代研制出來(lái)的,更注重飄香,所以用蓋碗來(lái)沖泡,可以靈活掌握出湯時(shí)間,不至于悶壞茶湯。在泡完清香型鐵觀音后,還可以揭開(kāi)碗蓋,品嗅香氣。
二、濃香型鐵觀音茶具
沖泡濃香型鐵觀音,需要使用紫砂壺來(lái)沖泡。紫砂壺的類型有這么多,應(yīng)該選擇哪種來(lái)作為鐵觀音茶具呢?應(yīng)該選擇大嘴、大肚的紫砂壺,這樣才能體現(xiàn)出濃香型鐵觀音的的香氣,讓茶水有甘中帶甜的味道。過(guò)小的紫砂壺不利于鐵觀音茶葉的舒展,茶葉在壺里很快就會(huì)悶壞,出現(xiàn)澀味。紫砂壺還有吸味、保溫的作用,在瞬間達(dá)到高溫,將濃香型鐵觀音的濃醇口感全部體現(xiàn)出來(lái)。
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