菊花的功效； 菊花不僅有觀賞價(jià)值，而且藥食兼優(yōu)，有良好的保健功效。中醫(yī)認(rèn)為，菊花性微寒，味甘苦，入肺、肝經(jīng)。有疏風(fēng)，清熱，明目，解毒等功效。主治頭痛，眩暈，目赤，心胸?zé)?，疔瘡，腫毒等癥。 現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，菊花是一種神精強(qiáng)壯劑，能增強(qiáng)毛細(xì)血管抵抗力，可延緩衰老，增強(qiáng)體力。菊花不僅可作清熱解暑的飲料，而且有良好的鎮(zhèn)靜作用，經(jīng)常食用能使人肢體輕松，醒腦提神。 菊花的香氣有疏風(fēng)、平肝之功，嗅之對(duì)感冒、頭痛有輔助治療作用。菊花還用于治療外感風(fēng)熱，目赤腫痛。菊花可降壓、擴(kuò)張動(dòng)脈、對(duì)冠心病、高血壓及動(dòng)脈硬化都有較好的療效。 一般來說，菊花的功效及具體用法有如下幾種： 菊花茶：菊花泡茶，氣味芳香，可消暑、生津、怡神。應(yīng)選擇味甘優(yōu)質(zhì)的白菊花，尤以杭白菊為佳。味苦的野菊花忌食。以花朵完整、顏色鮮艷、氣清香、無雜質(zhì)者為佳。 菊花酒：由菊花加糯米、酒曲釀制而成，古稱“長壽酒”，其味清涼甜美，有養(yǎng)肝、明目、健腦、延緩衰老等功效。銀花菊花茶：每日用菊花、銀花各0.8～1兩(頭暈明顯加桑葉全錢，動(dòng)脈硬化、血清膽甾醇高者加山楂4～8錢)，混勻，分4次用沸滾開水沖泡10～15分鐘后當(dāng)茶飲。一般沖泡2次后，藥渣即可棄掉另換。不可煎熬，否則會(huì)破壞有效成分。據(jù)46例觀察，服藥3～7天后頭痛、眩暈、失眠等癥狀開始減輕，隨之血壓漸降至正常者共35例，其余病例服藥10～30天后，自覺癥狀均有不同程度的好轉(zhuǎn)。 菊花粥：將菊花與粳米同煮制粥，濡糯清爽，能清心、除煩、悅目、去燥。 菊花糕：把菊花拌在米漿里，蒸制成糕，或用綠豆粉與菊花制糕，具有清涼去火的食療效果。 菊花肴：由菊花與豬肉、蛇肉炒或與魚肉、雞肉煮食的“菊花肉片”，葷中有素，補(bǔ)而不膩，清心爽口，可用于頭暈?zāi)垦?、風(fēng)熱上擾之癥的治療。 菊花羹：將菊花與銀耳或蓮子煮或蒸成羹食，加入少許冰糖，可去煩熱、利五臟、治頭暈?zāi)垦５劝Y。 菊花膏：以鮮菊花加水煎熬，濾取藥汁并濃縮，兌入煉好的蜂蜜，制成膏劑，具有疏風(fēng)清熱、明目之效用。 菊花枕：將菊花瓣陰干，收入枕中，對(duì)高血壓、頭暈、失眠、目赤有較好療效。 菊花護(hù)膝：將菊花、陳艾葉搗碎為粗末，裝入紗布袋中，做成護(hù)膝，可祛風(fēng)除濕、消腫止痛，治療鶴膝風(fēng)等關(guān)節(jié)炎。 提醒：菊花一般人皆可食用，每次三五朵即可。高血壓病人、頭痛、頭暈、眼底出血者，口干目赤者適宜食用。脾胃虛寒者忌食。