大家好，我是茶文化愛好者小詹，很高興能回答這個(gè)問題。

黃茶為什么沒有興盛？要說六大茶中誰最低調(diào)，那么黃茶絕對有發(fā)言權(quán)。經(jīng)常有茶友稱黃茶為茶界小透明，是六大茶中的隱者，很低調(diào)。其實(shí)在很早之前，白茶與黃茶經(jīng)歷相似，都是六大茶中默默無聞之人，不過近些年來，白茶逐漸嶄露頭角，受到廣大茶友的關(guān)注與認(rèn)可，逐漸擺脫隱者的形象。那么為何黃茶卻保持著小透明的狀態(tài)，為啥沒有興盛起來？

首先是因?yàn)辄S茶產(chǎn)量少，所以步子邁不開。早前白茶與黃茶一樣，產(chǎn)能上不去，不僅茶樹不多，還因?yàn)楣に嚨木壒?。以前白茶是靠天氣吃飯的茶，因?yàn)槟戏蕉嘤?，天氣不好那么曬不出茶來?/p>

后來隨著科技的發(fā)展，有了機(jī)器設(shè)備的幫助，可以通過設(shè)備控制溫濕度，達(dá)到萎凋與干燥的目的，這樣一來產(chǎn)量就上去了。又因?yàn)楹髞戆撞桎N量上去了，茶農(nóng)種植茶葉的熱情也高漲了，所以白茶市場就開始熱鬧了。

而黃茶現(xiàn)狀的狀態(tài)比較尷尬，有心去發(fā)展卻好像沒有著力點(diǎn)。產(chǎn)量上不去，市場不熱鬧。那么為何產(chǎn)量為何上不去？這是因?yàn)槭袌龇错懸话?，總之兩者相互影響?；蛘呖梢哉f，黃茶與綠茶太相似了，缺少顯眼的購買點(diǎn)，茶客沒有購買的想法，所以黃茶就顯得越發(fā)默默無聞。

黃茶的加工工藝為鮮葉、殺青、揉捻、悶黃、干燥，而綠茶的工藝是綠茶的加工工藝為鮮葉、殺青、揉捻、干燥。兩者工藝相似，只是黃茶多了一道悶黃工藝。有的黃茶做出來比綠茶還要像綠茶，很多人以為一些黃茶是綠茶，而有的人以為一些綠茶是黃茶，總是分不清黃茶長什么樣，對黃茶沒有非常深的印象，自然阻礙了黃茶的發(fā)展與興盛。

黃茶主要分黃芽茶、黃小茶和黃大茶，分類很簡單，是按照鮮葉老嫩芽葉大小進(jìn)行劃分。而黃芽茶主要有君山銀針、蒙頂黃芽和霍山黃芽，它們基本都是用單芽或一芽一葉制成的。黃小茶為溈山毛尖、平陽黃湯、雅安黃茶，是用細(xì)嫩芽葉制成的。黃大茶為霍山黃大茶，主要用一芽二三葉或四五葉制成的。

黃茶的類型劃分與白茶相似，比如白茶中的銀針也是用肥壯芽頭制成，白牡丹是用一芽一葉或二三葉制成，而壽眉用茶樹嫩梢或葉片制成，也是按照鮮葉老嫩芽葉大小進(jìn)行劃分類型。

雖然現(xiàn)在黃茶名聲不顯，可在很久以前，黃茶還是很有名氣的。像君山銀針便是我國名茶（十大名茶之一），產(chǎn)于湖南岳陽洞庭湖中的君山，芽頭茁壯，茶芽內(nèi)面呈金黃色，外層有白毫，因?yàn)樾渭?xì)如針，所以叫君山銀針。

總的來講，黃茶工藝與綠茶相似，在很多表現(xiàn)也與綠茶相似，所以大家有些認(rèn)不清哪些是黃茶，哪些是綠茶。而市場上的茶葉，綠茶占了一大部分，而且喝綠茶的人非常多，所以黃茶競爭力小了很多。此外黃茶產(chǎn)量小，宣傳力度不夠等也是重要原因。

文|小詹茶肆（專注優(yōu)質(zhì)原創(chuàng)文章，歡迎轉(zhuǎn)發(fā)分享）

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