中國6大茶類：綠茶、 白茶、 紅茶、 黃茶、 黑茶、 青茶（青茶也稱烏龍茶）。
“鐵觀音”屬于烏龍茶類，也就是屬于青茶類。烏龍茶是一大類茶，包括閩南烏龍、閩北烏龍、廣東烏龍、臺灣烏龍四種。鐵觀音是“閩南烏龍茶”的代表（閩南青茶的代表），原產(chǎn)地福建省泉州市安溪縣感德，名為安溪鐵觀音。
另外，臺灣也產(chǎn)鐵觀音，叫臺灣鐵觀音，也屬烏龍茶類。