對于住在農(nóng)村山區(qū)的農(nóng)民來說，每年到了秋天，這個收獲的季節(jié)，大家臉上掛滿了喜悅。為了擺脫貧困這頂“沉重的帽子”，住在山區(qū)的人得想辦法尋找出路，所謂：靠山吃山，靠水吃水；總得創(chuàng)造經(jīng)濟效益吧？因此，到了秋天10-11月份，在小吳家鄉(xiāng)山坡上有一種樹上的果實成熟了，農(nóng)民朋友們就忙著去采摘這種果實回來，加工制作成成品，賣點錢，貼補一下家用。?這種樹在廣東，廣西，湖南，江西等南方的省區(qū)有生長，它的名字叫做油茶樹。油茶樹可是小吳家鄉(xiāng)農(nóng)民增收的一種經(jīng)濟樹種，用它的果實加工制作的山茶油100多元一斤，有2000多年的歷史了。油茶樹四季常綠，根系發(fā)達，耐干旱瘠薄，抗低溫凍害，防火效果好，適生范圍廣，可以充分利用邊際性土地來發(fā)展，既能促進農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展，又能綠化荒山、保持水土，促進生態(tài)脆弱區(qū)的植被恢復，顯著改善農(nóng)村生態(tài)面貌和人居環(huán)境，是經(jīng)濟效益、生態(tài)效益和社會效益俱佳的優(yōu)良樹種，符合現(xiàn)代林業(yè)發(fā)展的方向和要求。到了10月份左右，油茶樹果實就成熟了，這種真正的野生果實，沒有任何農(nóng)藥、化肥污染，盡吸天然養(yǎng)分，日月精華的果實。那么這種山茶油是怎么制作加工出來的呢？小吳給大家分享一下。?第一 采摘油茶果采摘油茶果是非常辛苦的，因為這些油茶果都是生長在山坡上，而山上山路又很崎嶇，沒什么路可以走得，山上又布滿荊棘，到處都是刺，要爬上樹去一顆一顆的摘下來，然后背回家來。矮點的樹采摘起來還稍好一點，站在地上就可以采摘了。而這些油茶果卻是村里人的經(jīng)濟作物，想依靠山茶油來換取微薄的收入。第二 曬茶籽 去殼采摘回來的油茶果實要在太陽下面曬，一般要曬上好幾天的時間，然后把茶籽的外層殼去掉，去除雜質(zhì)，用棍子來打，這一步也是非常的辛苦的。?第三 打粉 蒸茶籽曬干后的茶籽，要用機器把它打碎成粉，然后上鍋蒸，火蒸茶籽一般要蒸1-3個小時，在炎熱的夏天那是非常的辛苦的。?第四 傳統(tǒng)工藝進行包枯蒸熟后的茶粉，我們要進行包枯，制作成一個一個的大茶餅，?第五 榨油這一步就是榨油了，用傳統(tǒng)的物理工藝來榨油，冷榨技術(shù)，通過機器擠壓來榨油的?第六 過濾沉淀經(jīng)過冷榨后的山茶油，我們要進行過濾沉淀后才能食用，要不下面有一層渣子，然后加工后留下的茶枯餅還有很好的作用。不要丟棄。以后給大家分享茶枯的作用，記得關注我哦。?農(nóng)村這種用傳統(tǒng)的冷榨技術(shù)壓榨出來的山茶油，更好的保留了天然的營養(yǎng)成分及抗氧化劑。其特點顏色深，純度高。?但是它的缺點是出油低、成本高、氣味重、制作工藝繁瑣、沒有經(jīng)過機器去色除味。對于氣味不能滿足所有人群。這種純的野生的山茶油要賣到100多元一斤。朋友們，在你們的家鄉(xiāng)有這種油茶樹嗎？你們那里是怎么加工壓榨山茶油的呢？歡迎大家在下面留言，一起來分享，謝謝大家支持。555閱讀搜索廣西岑溪3號軟枝油茶苗山茶油十大排名十大頂級野生山茶油古法壓榨茶油的步驟山茶油的神奇功效傳統(tǒng)老式榨茶油

需要去殼的！具體有步驟參考，望采納謝謝！　　茶油的生產(chǎn)技術(shù)及設備　　（一）山茶油的制取工藝：　　1、浸出法制油工藝　?。?）山茶油浸出取油成套設備主要包括：　　進料刮板輸送機、存料箱、料封絞龍、平轉(zhuǎn)式浸出器等油料浸泡系統(tǒng)設備；濕粕輸送機、封閉絞龍、脫溶劑機等料粕脫溶設備系統(tǒng)；混合油暫存罐，一、二蒸發(fā)器、汽提器等混合油蒸發(fā)分離設備系統(tǒng)；冷凝器組、分水箱、平衡罐、尾氣吸收器、溶劑周轉(zhuǎn)罐等溶劑回收設備系統(tǒng)；　　2、壓榨法制油工藝　?。?）茶籽仁冷榨制油技術(shù)　　油茶籽→清理除雜→脫殼及殼仁分離→冷榨→冷榨毛油→粗濾→清濾→優(yōu)質(zhì)冷榨油→優(yōu)質(zhì)茶籽餅　　油茶籽冷榨制油工藝具有工藝簡單，毛油質(zhì)量好,節(jié)省能源，運行成本低和設備投資少，占地面積小等優(yōu)點?！　。?）茶籽仁高溫壓榨制油技術(shù)　　油茶籽→清理除雜→脫殼及殼仁分離→茶仁→蒸炒→壓榨出油→沉淀→過濾→茶油　?。?）超臨界萃取制油技術(shù)　　油茶籽→清理除雜→脫殼及殼仁分離→茶仁→CO2萃取→分離1→分離2→精餾→茶油　?。ǘ┥讲栌偷木珶捁に嚒　?、茶油的化學精煉工藝　　原料毛油→脫 膠→脫 酸→水 洗→脫 色→脫臭→冬化脫脂→成品山茶油　　2、茶油的物理精煉工藝　　原料毛油→過濾→脫 膠→脫 色→脫 酸→成品山茶油　　（三）山茶油的冬化脫脂工藝及設備　?。?） 冬化生產(chǎn)工藝流程　　茶油 →熱交換器→結(jié)晶槽→加熱槽→過濾器→冬化油　?。?）冬化工作原理：　　冬化系統(tǒng)主要為以低溫結(jié)晶方式將油中之臘質(zhì)分離出來　?。?） 冬化處理范圍：　?。?） 冬化處理之油種主要為葵花油，棉籽油及葡萄籽油等等　　（5）冬化可分為濕式及干式兩種　?。ㄒ唬袷蕉　≡頌槭秤糜徒?jīng)過脫色階段之后，以皂腳顆粒為晶種，快速結(jié)晶之后，將臘結(jié)晶以水洗水一起分離，但因為快速結(jié)晶仍有部份臘會殘留，故結(jié)晶后達到之標準為5.5小時0℃仍無臘結(jié)晶析出，如果需要更少造成低溫霧化之條件，可在脫臭之后增加另一慢速晶將微量之臘、糖類以精細過濾除去。　　優(yōu)點為減少使用過濾助劑，如木質(zhì)纖維素及矽藻土等之成本，操作上亦可降低過濾機換槽之頻率。　?。ǘ└墒蕉　≡頌槊撋蛎摮糁螅瑢⑹秤糜徒禍?，以慢速結(jié)晶，使臘結(jié)晶能培養(yǎng)成為大結(jié)晶，且使用過濾助劑如木質(zhì)纖維素及矽藻土將大、小顆粒之臘結(jié)晶除去，以達到幾乎完全除去油中之臘質(zhì)?！　?yōu)點為按冬化油之要求達到12HR，0℃或24HR， 0℃不會霧化之條件，可由結(jié)晶時間及過濾條件來控制　?。ㄈ┒O備　　過濾機、養(yǎng)晶罐、結(jié)晶罐、制冷機、攪拌機、工業(yè)鍋爐等