1、武夷山大紅袍

武夷山大紅袍外形條索緊結，色澤綠褐鮮潤，沖泡后湯色橙黃明亮，葉片紅綠相間，典型的葉片有綠葉紅鑲邊之美感。大紅袍品質最突出之處是香氣馥郁有蘭花香，香高而持久，“巖韻”明顯。

2、安溪鐵觀音

鐵觀音，福建安溪當?shù)夭柁r發(fā)明于1725-1735年間。發(fā)源于安溪縣西坪鎮(zhèn)堯陽山麓。介于綠茶和紅茶之間，純種鐵觀音植株為灌木型。采制鐵觀音比一般品種要求嚴格而精細。

3、永春佛手

永春佛手茶又名香櫞種、雪梨，因其形似佛手、名貴勝金，又稱“金佛手”，主產于福建永春縣蘇坑、玉斗、錦斗和桂洋等鄉(xiāng)鎮(zhèn)海拔600米至900米高山處。主要品種有紅芽佛手茶和綠芽佛手茶。乃佛手品種茶樹梢制成，是福建烏龍茶中風味獨特的名品。

4、漳平水仙

漳平水仙茶是福建省漳平市特產，中國地理標志產品。漳平九鵬溪地區(qū)是漳平水仙茶主產區(qū)，其優(yōu)越的自然環(huán)境條件，形成了漳平水仙茶獨特的品質。

水仙茶屬烏龍茶系列漳平水仙茶茶湯，有水仙茶餅和水仙散茶兩種產品。漳平水仙茶餅結合了閩北水仙與閩南鐵觀音的制法，用一定規(guī)格的木模壓制成方形茶餅，是烏龍茶類唯一緊壓茶。

5、鳳凰單樅

鳳凰單樅，主產于廣東省潮州市鳳凰山。該區(qū)現(xiàn)在尚存的3000余株單樅大茶樹，樹齡均在百年以上，性狀奇特，品質優(yōu)良，單株高大如榕，每株年產干茶10余公斤。

單叢茶系在鳳凰水仙群體品種中選拔優(yōu)良單株茶樹，經培育、采摘、加工而成。因成茶香氣、滋味的差異，當?shù)亓晳T將單叢茶按香型分為黃枝香、芝蘭香、桃仁香、玉桂香、通天香等多種。

參考資料來源：百度百科-烏龍茶

青茶種類包括：鐵觀音、黃旦（黃金桂）、本山、毛蟹、梅占、大葉烏龍、武夷巖茶、凍頂烏龍、水仙、大紅袍、肉桂、奇蘭、鳳凰單樅、鳳凰水仙、嶺頭單樅、色種等。

幾種常見的介紹：

1、鐵觀音，茶人又稱紅心觀音、紅樣觀音；既是茶葉名稱，又是茶樹品種名稱。清雍正年間在安溪西坪堯陽發(fā)現(xiàn)并開始推廣。天性嬌弱，抗逆性較差，產量較低，萌芽期在春分前后，停止生長期在霜降前后，一年生長期7個月。有好喝不好栽之說。紅芽歪尾桃是純種鐵觀音的特征之一，是制作烏龍茶的特優(yōu)品種。

2、本山：本山原產于安溪西坪鎮(zhèn)，與鐵觀音近親，但生長勢與適應性均比鐵觀音強，成茶品質好的與鐵觀音相近似。條索尚肥壯，緊結，較沉重，葉梗紅亮，細瘦整齊，尾部稍大，竹子節(jié)明顯，色澤烏潤呈熟透的香蕉皮色，具有青蒂綠腹紅點的特點。

3、大葉烏龍：大葉烏龍（又名大葉烏），原產于安溪長坑珊屏。無性系品種。相傳，清雍正九年（1731），安溪長坑人氏蘇龍，將安溪一種茶苗移栽于建寧府（今南平市），產量高，品質好，當?shù)夭柁r認定為優(yōu)良品種，競相繁殖栽培。沒過幾年，蘇龍辭世，當?shù)夭柁r以蘇龍姓名諧音命名為烏龍。

4、毛蟹：烏龍茶——毛蟹，原產于安溪福美大丘化，民國時亦稱毛外，無性系品種。育芽能力強，但持嫩性較差，發(fā)芽密而齊，采摘批次較多，樹冠形成迅速，成園較快，適應性廣，抗逆性強，易于栽培，產量較高。