用茶針或者茶刀，一般賣茶具的地方都有。撬茶的手法如圖。因為茶餅是壓制而成的，也就是說它的縫隙是水平的。這樣撬不容易撬碎，相對好的保持茶葉的完整性，茶葉本身也會比碎的茶葉耐泡。

餅茶和其他茶有什么區(qū)別？

餅茶又稱團茶，是一種在宋代出現(xiàn)的小茶餅，與其他茶不同的是，餅茶需要經(jīng)過蒸茶，搗茶，裝模，緊壓，烘茶等許多工序制作而成，占用空間小，方便儲存，發(fā)酵相對緩慢。

茶餅要怎么適用和保存

只要通風干燥無味的地方就行還要避免陽光直射最好濕度保持在百分六十之間，這樣有利于發(fā)酵。但不要放冰箱否則就發(fā)霉了，可以放書房或?qū)ｉT的小倉庫

普洱茶餅怎么喝

普洱茶餅具有超長生命力.在茶葉中素有“能喝的古董”之稱.《本草綱目拾遺》一書中曾寫道：“普洱茶餅黑而漆，醒酒第一，綠色者更佳，消暑化痰，清胃生津，功力尤也”.
貢茶中也有茶餅的記載:宋朝宗皇帝在《大觀茶論》文中寫道：“本朝之興，歲修建溪之貢，龍團鳳餅，名冠天下?！薄褒堷P餅”指的是建甌宋時北苑制造的龍鳳茶餅，大文人歐陽修對茶餅風靡情況作了記載，“仁宗尤所珍惜，雖輸相之臣，未嘗輒賜”，他自己在府內(nèi)做官“二十余年才獲一賜”，感嘆到“然金可得，而茶餅不可得”。
貢茶茶餅的制作是非常精細的，如采茶，五更時刻便擊鼓上山，每人身上背一木桶，大桶裝有清潔的御泉水，茶芽摘下后，放入木桶水里浸泡，斷茶時用指甲，而不是用手指，以避免茶牙因陽氣和汗水而受損不潔，制成的茶餅上面印有龍、鳳、花草各種圖紋，茶餅套有銀圈、銅圈，二十餅為一斤，小巧玲瓏，外包裝用“黃羅軟盂，藉以青茗，裹以黃羅夾復(fù)，臣封朱印，外用朱漆小匣，鍍金鎖，又以細竹絲織笈貯之，凡數(shù)重。”造一茶餅，要花六百多個茶工，“其品之精絕，一餅值四十斤”。有了歷史的記載便有了后人的追捧。
普洱茶餅其實是經(jīng)過加壓、加熱的一系列工序后制成的，與其他茶葉最大的不同之處就在于獨特的發(fā)酵過程：在茶餅制成后，要將其放在環(huán)境適宜的地方發(fā)酵，而茶葉中的活性成分則不斷與空氣接觸氧化。而氧化過程又可以抑制細菌產(chǎn)生，而且絕不會發(fā)生變質(zhì)現(xiàn)象。因此放置的時間越長，口感也就越醇厚。大家都知道新茶好喝，可普洱茶餅卻相反，年頭越長越有味。
2004年一塊名為“宋聘號七子餅”的保存80年的云南普洱茶餅現(xiàn)身京城茶葉市場,這塊茶餅重約六兩，拍賣底價為100萬元,不知道最后的結(jié)局是否流標(我覺得80%是賺幺喝的結(jié)局......市場的炒做行為),但曾經(jīng)有重量100克保存38年歷史的普洱散茶以16萬元的價格成交過。16萬元100克值嗎? 換一個很醇的口感,100克按品茶這種喝法也最多喝幾個月吧?消暑化痰，清胃生津，功力尤也......16萬元也值吧!
有癡迷普洱茶餅的茶收藏家還不少，他們收藏各年代的普洱茶有的幾百,有的數(shù)千斤,還有上萬斤的,廣州“番穗茶莊”的林榮坤就號稱上萬斤普洱茶餅收藏,當然也許是賺幺的番穗茶莊的喝炒做行為,演發(fā)到后來各茶葉廠商發(fā)的限量版茶餅--打上紀念什么什么字樣的,甚至每塊茶餅都有唯一的編號,宣傳曰僅售100塊,但實際上你一個人都可以訂購101塊,只要價錢合適.其實真正收藏年代久遠的是不會賣的。
□再說說出自臺灣的最大的普洱茶餅“七世夫妻”直徑1.8M，重量為520斤......臺灣大茶餅“七世夫妻”名稱的由來:因為此大茶餅保存了的時間為10年而且它是一般正常尺寸茶餅的874倍，仔細換算如果一對夫妻每天早晩都泡來喝，而且不能周休2日，得要喝上150年才能喝的完。這一炒做行為的由頭又是來自一對夫妻。
因此，大茶餅又取了一個浪漫的名字叫“七世夫妻餅”，也就是指得要當上七世夫妻，才能將這塊餅給喝完。名字取得煞費苦心啊!
我也收藏了幾斤5年的普洱茶餅,也可以把它說成保存了38年歷史或保存了18年的歷史,因為保存了38年歷史的普洱茶餅我沒喝過,大多數(shù)人都沒喝過,所以保存時間的長短與醇,很醇,非常醇的口感非一般人能鑒別.