山茶油一直都有一種獨特的味道，并不是質(zhì)量上或者其他說明問題，而是這種絕對有其獨特的味道就是純正山茶油的標準，如果沒有這種獨特的味道的，是通過提練或加工出來的，其營養(yǎng)巳被嚴重破壞，甚至是摻雜了其它食用油或香精、色素、防腐劑，從而淡化了茶油原有的獨特香味。 山茶油獨特香味，其實還是深受大部份人的喜愛，但也不缺乏極少一部份人不喜歡這種香味。如果想要要去除這種獨特的味道，在炒菜時，請先炸熱山茶油一分鐘左右，這樣可以有效消除山茶油的原始香味，炒出來的菜同樣會味香色美。 山茶油的成分里富含抗氧化物（維E），即使在220度高溫下連續(xù)油炸20小時都不會變質(zhì)，不產(chǎn)生反式脂肪酸，品質(zhì)始終保持不變，不會對人體健康形成危害。 但是如果是用于外用美容，去除味道方法就可以不必去炸，可選擇更簡單的，用微波爐加熱去味，或倒出少量茶油，敞開放置24小時，可降低茶油的原始氣味。