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先說說什么是黑茶，黑茶在中國六大茶類中，過去是屬于比較粗的茶，這個是因為黑茶過去屬于邊銷茶，由于黑茶能夠久放不壞，適宜長途運輸，而且多數(shù)是壓餅或者成塊，便于運輸或者存放，在幾百年的茶馬古道上成為重要的角色。

黑茶能夠成為高寒地區(qū)和少數(shù)民族地區(qū)“寧可三日無肉不可一日無茶”并不是黑茶僅僅可以長期保存這個原因，而在于黑茶的內(nèi)含物質適宜邊民的身體需要，高寒地區(qū)和少數(shù)民族的人喜食牛羊肉和以牛奶和羊奶，非常容易罹患高血壓，高血糖和高血脂，而這些人長期喝黑茶，有效解決了這些問題，同時黑茶還有維生素和礦物質也解決了少數(shù)民族維生素不足的問題。

黑茶中特別好的是金花，學名冠突散囊菌，是有益菌，可以很好的調(diào)理腸胃，清除自由基對人體的過度氧化，可以有很好的養(yǎng)生效果。

黑茶屬于后發(fā)酵茶，不僅耐放，而且在存放過程中有益菌不斷轉化，讓茶更加醇厚甘甜，老茶陳香突出，甘甜順滑。

那么用什么茶具泡黑茶最好呢？我認為用粗陶或者紫砂壺最為理想，紫砂壺為雙氣孔，可以很好的保存茶湯原味，讓茶湯更加醇厚，而且不容易變質。

黑茶不僅可以用紫砂壺沖泡，而且更應該沸水沖泡，這樣的茶湯才會把茶葉的香氣沖出來，特別是老黑茶，沖泡之后還可以用電陶爐放置紫砂壺或者陶壺，玻璃壺煮著喝，陳香味功能，滋味更好。