“品老茶、喝熟茶、存生茶”為品、藏普洱的準則。

????生茶的特點是：香氣高揚，生津回甘好，因為生茶中有茶堿，所以口感比較苦澀、性寒，長期、多喝傷胃。

????熟茶的特點是：香氣平穩(wěn)厚重，口感厚滑，刺激度低，性暖。熟茶是養(yǎng)胃的，而且不會影響睡眠，是好喝又有效果的茶，可以放心的長期喝。

云南普洱茶生茶與熟茶有什么區(qū)別？

普洱生茶也叫傳統(tǒng)普洱茶，是云南大葉種茶樹的鮮葉制成的曬青茶，未經(jīng)發(fā)酵，應歸于綠茶。普洱生茶的制作工藝為：鮮葉采摘—殺青—揉捻—曬干（曬青毛茶）—壓制成緊壓茶或不壓制—干燥（制成曬青毛茶）—自然存放。普洱生茶如想得到熟茶的陳香，需要存放較長的時間，茶中的內(nèi)含物質才能緩慢地自然發(fā)酵，形成芳香的陳韻。
普洱茶熟茶是用云南大葉種曬青茶為原料，經(jīng)過渥堆發(fā)酵制成的茶。普洱熟茶的制作工藝為：曬青毛茶—渥堆發(fā)酵—壓制成緊壓茶或不壓制—干燥。茶葉在渥堆中充分發(fā)酵，形成黑茶典型的干茶、茶湯和葉底特質。
無論是生茶還是熟茶，都有散茶和被緊壓成餅、碗臼、南瓜等多種茶葉形態(tài)。