外型顏色不同，口感不同。

大青的主要特點(diǎn)為黑，除喉部側(cè)面花紋和四肢腋窩是黃色以外，整個(gè)背殼都是黑色的，看不出明顯的黑色脊棱，黑斑呈線條狀向腹甲中央放射，頭部圓形，沒(méi)有明顯的三角形且呈灰青色，面部花紋不清晰，眼睛瞳孔圓珠形。

小青的主要特點(diǎn)是全身偏青色或淡黃色，四肢花白，脊棱為黃色。頭部圓形呈青色，散發(fā)著幽幽的青光，面部花紋不清晰，眼睛瞳孔呈圓珠形。

黃喉是重慶火鍋中的一種食物，來(lái)自于豬、牛等家畜的大血管，一般為主動(dòng)脈，又稱心管，常被誤解為食管或氣管，在火鍋菜肴中又分為發(fā)制黃喉和鮮黃喉，在火鍋中重要的特點(diǎn)就是爽脆。

黃喉除了用在火鍋之外，也有制作為木耳炒黃喉之用。 另外，在貴州菜中，有宮爆黃喉這道菜。

小青的人物信息

小青：1996年臺(tái)灣電視劇人物，，飾演者是內(nèi)地女演員劉丹 她與他指腹為婚、青梅竹馬，她愛(ài)他，他不愛(ài)她，她追他躲；她蒙面換個(gè)身份接近他，他癡迷于蒙面的她，他愛(ài)上蒙面的她，但是他不知道他的愛(ài)與不愛(ài)都是同一個(gè)她。管靈風(fēng)，苦水鎮(zhèn)上銀鉤賭坊的掌柜的，小青是他娃娃親的另一半，總是拿來(lái)著那紙婚書(shū)來(lái)磨他煩他求他我們結(jié)婚吧。但他卻怕她怕得要死。別看他跟別人說(shuō)話時(shí)那么趾高氣揚(yáng)，但一看到小青來(lái)了就恨不能立時(shí)找個(gè)地方躲起來(lái)，要是聽(tīng)說(shuō)小青又把他剛換下來(lái)的衣服拿去洗他就會(huì)喉嚨間格格作響。而管靈風(fēng)就是這樣怕見(jiàn)到這位小姑娘，因?yàn)樗皇呛芟矚g她更不想跟她結(jié)婚。但小青卻總是天真無(wú)邪快快樂(lè)樂(lè)地認(rèn)死理，她的邏輯就是我不管你管靈風(fēng)愿不愿意，咱的爹媽們既然結(jié)了這門(mén)親，就算他們都不在了，也不能悔約。我也不管你管靈風(fēng)是大流氓還是小混混，總之你就是我的，我就是你的。管靈風(fēng)是叫苦不迭，遇到這樣一個(gè)癡丫頭，他如何不怕？但他還怕著另一個(gè)人，那個(gè)來(lái)無(wú)影去無(wú)蹤弄得神秘兮兮的蒙面女飛賊金燕子。金燕子是真的夠酷，第一次光臨苦水鎮(zhèn)就大鬧澡堂，將正在沐浴的東廠兩個(gè)頭目攪得心驚膽戰(zhàn)。隨即就是和管靈風(fēng)一陣風(fēng)似的交手。此后，凡管靈風(fēng)看到她時(shí)，必是被她無(wú)情地嘲笑和奚落，但每每管靈風(fēng)有難處時(shí)，卻總也是她在不經(jīng)意中為他解圍。管靈風(fēng)盡管從來(lái)沒(méi)有一次看到過(guò)她的樣子還是認(rèn)為她美得不得了。他是這樣地怕著她，怕她突然而來(lái)令他措手不及，怕她隨性而去叫他想得心也發(fā)痛。她就是這樣飄乎迷離，總給著管靈風(fēng)一點(diǎn)什么樣的希望卻從不讓他有任何的希望。管靈風(fēng)偏偏就吃這一套。只有大管家嚴(yán)寒冷眼洞悉著一場(chǎng)鬧劇。冷漠的他偶爾會(huì)對(duì)乘興而來(lái)卻只能敗興而去的小青說(shuō)你還是算了吧。偶爾也會(huì)對(duì)夜里如幽靈一樣走進(jìn)來(lái)的金燕子冷笑兩聲。再偶爾會(huì)不經(jīng)意對(duì)管靈風(fēng)說(shuō)你的麻煩來(lái)了。其實(shí)，所謂小青，所謂金燕子，根本就是一個(gè)人！小青當(dāng)然知道管靈風(fēng)并不愛(ài)自己，那么有一天他一定會(huì)愛(ài)上別的女人。她不想這樣的事情發(fā)生，是以她要從自己身上再劈出另一個(gè)人來(lái)，以這個(gè)樣子去阻止管靈風(fēng)可能對(duì)別的女人的愛(ài)。她是這樣地了解管靈風(fēng)！這，就是金燕子以最佳女主角出場(chǎng)的由來(lái)。如果這是一場(chǎng)為了愛(ài)而設(shè)計(jì)的賭局，小青是贏了。因?yàn)楣莒`風(fēng)的確為金燕子不羈的個(gè)性俠義的肝膽瀟灑的鬼異所迷，當(dāng)然不會(huì)再對(duì)別的女人動(dòng)心了。但是小青卻陷入了矛盾之中。一方面，她因?yàn)樽约汉凸莒`風(fēng)越來(lái)越近而高興，而另一方面她又不得不為了這點(diǎn)高興而不停地扮演著另一個(gè)角色。然后就是痛苦。她希望管靈風(fēng)可以對(duì)小青回心轉(zhuǎn)意，是以管靈風(fēng)對(duì)金燕子的留戀越多，反而越是灼傷了她的心。她將自己分裂為兩個(gè)人，其中一個(gè)恨著另一個(gè)，而另一個(gè)卻開(kāi)始無(wú)所適從。就象他們說(shuō)的那樣戴上面具容易，再摘下來(lái)卻很難！但是最后她終于決定了。是以管靈風(fēng)那天早上會(huì)看到一個(gè)一臉霸氣的小青冷著面孔來(lái)威脅他三天后成親，否則，她說(shuō)她就會(huì)親自在他面前取下一條人命。然后揚(yáng)長(zhǎng)而去。管靈風(fēng)又急又莫名，向金香玉求救，金香玉笑說(shuō)也許你們的緣份到了。他又問(wèn)嚴(yán)總管怎么辦，回答他的是：恭喜！然后夜里，金燕子第一次從大門(mén)里走進(jìn)來(lái)，嚇了管靈風(fēng)一跳。她來(lái)跟他訣別了，非常俠氣十足地說(shuō)：我要到一個(gè)很遠(yuǎn)很遠(yuǎn)的地方去了。管靈風(fēng)緊張起來(lái)，但終于聽(tīng)金燕子說(shuō)：也許以后都不會(huì)再來(lái)了。她是那么優(yōu)雅地轉(zhuǎn)身飄然而去，留下一個(gè)生氣發(fā)呆的管靈風(fēng)和他手掌中被那枚金燕子鏢刺傷的血痕。三天后，小青果然打扮得漂漂亮亮地來(lái)了，她想這回金燕子徹底讓管靈風(fēng)死心了，而管靈風(fēng)就會(huì)面對(duì)現(xiàn)實(shí)了。這一次，可能是管靈風(fēng)第一次認(rèn)真地面對(duì)小青，是以他請(qǐng)?jiān)趫?chǎng)的各位作證，是以他的臉色很鄭重，是以他說(shuō)出的每一個(gè)拒絕的字都從沒(méi)象現(xiàn)在這樣叫她絕望過(guò)。他說(shuō)我不能要你，即使這里會(huì)因此而死一個(gè)人。他將刀給了小青，然后閉上了眼睛。那意思很明白，你殺了我吧，來(lái)償你的債，但我不要你。房里的空氣頓時(shí)緊張起來(lái)。但樓上的金香玉還是樂(lè)觀地以為是管靈風(fēng)的花招，那把刀不過(guò)是他用慣了的道具，而嚴(yán)寒的的眉頭卻擰在了一塊。小青咬牙切齒，問(wèn)你寧愿死也不愿我做你的妻子？管靈風(fēng)說(shuō)無(wú)緣無(wú)份何必強(qiáng)求。小青悲傷地問(wèn)我和你真的是無(wú)緣無(wú)份嗎？你真的這樣討厭我嗎？管靈風(fēng)說(shuō)，是。小青瞪眼看著管靈風(fēng)，心中的絕望叫她將刀刺向了自己。是的，她當(dāng)然從來(lái)就沒(méi)想過(guò)要?dú)⒐莒`風(fēng)，她所說(shuō)的要死一個(gè)人，當(dāng)然是指她自己。一個(gè)如此善良如此多情的姑娘，她終于還是覺(jué)得自己賭輸了。為什么在金燕子毫不留情的傷害和小青無(wú)怨無(wú)悔的溫柔之間，他還是不選擇小青？嚴(yán)寒手中的彈丸也在同時(shí)飛出，擊中了刀，小青得以幸免，但還是受傷昏了過(guò)去。管靈風(fēng)嚇傻了。嚴(yán)寒問(wèn)他是將她留下還是送走，他卻只能說(shuō)不知道。嚴(yán)寒罵他沒(méi)用的東西，然后趕緊將小青抱到樓上的房間療傷，金香玉問(wèn)管靈風(fēng)搞什么鬼，驚嘆他居然真的要尋死，管靈風(fēng)心煩不已。樓上的房里，金香玉完全搞清了小青金燕子之關(guān)系，一向老謀深算的她也不得不佩服眼前這個(gè)傻丫頭的心思之密。雖然好笑得不得了但她還是不禁對(duì)她惺惺相憐，是以當(dāng)小青問(wèn)她是不是覺(jué)得她很傻時(shí)她說(shuō)男歡女愛(ài)各施其法，只要你真的喜歡就拼了勁去干管他娘的王八蛋別人怎么說(shuō)。管靈風(fēng)想看看小青的傷怎么樣了又不進(jìn)去，他轉(zhuǎn)身要走時(shí)嚴(yán)寒堵住了他問(wèn)他真的就這樣放棄了？管靈風(fēng)說(shuō)我從來(lái)就沒(méi)有選擇過(guò)她。嚴(yán)寒問(wèn)他為什么會(huì)喜歡金燕子，管靈風(fēng)說(shuō)喜歡一個(gè)人根本就不必問(wèn)為什么。嚴(yán)寒說(shuō)那討厭一個(gè)人呢？就沒(méi)有什么緣由？管靈風(fēng)說(shuō)這是兩回事，嚴(yán)寒說(shuō)那如果小青就是金燕子又是怎樣的一回事？管靈風(fēng)不懂，嚴(yán)寒說(shuō)：你根本連你喜歡什么都不曉得，你還有什么資格去選擇別人？管靈風(fēng)被責(zé)備得無(wú)言以對(duì)，也許他開(kāi)始在想了我到底喜歡什么？但誰(shuí)又說(shuō)得明白自己到底喜歡什么呢？嚴(yán)寒嘆聲道：也許你只要真的知道有一個(gè)人愿意為你而死而另一個(gè)人卻讓你痛苦得去尋死，這也就足夠了。管靈風(fēng)卻是真的為情所困了。他頹廢不振，整日抱著酒壇子喝，連以前他最尊敬的大姐大金香玉跟他說(shuō)話他都不理。一個(gè)晚上金燕子又來(lái)了。爛醉的管靈風(fēng)不讓她再走，死死抓著她?？吹阶约核鶒?ài)的人這么慘，金燕子也不禁動(dòng)容了。算了吧，既然你不喜歡小青，既然你喜歡金燕子，又有什么很大的關(guān)系呢？所以這一次她沒(méi)有再推開(kāi)他。然而就在她要取下蒙面斗笠時(shí)，卻聽(tīng)到他念叨著小青的名字。。。這一剎那間她再也忍受不了了，哭著跑走了。她想知道管靈風(fēng)你心中到底喜歡的是哪一個(gè)，是金燕子還是小青？但你怎么可能兩個(gè)都喜歡呢？就在她負(fù)氣而去時(shí)，嚴(yán)寒?dāng)r住了她，勸她去掉所有的偽裝，因?yàn)橹挥幸哉娴淖约喝ッ鎸?duì)真的別人，才能得到一份真的感情。她也終于想通了，何必又問(wèn)你愛(ài)誰(shuí)？只要我愛(ài)你，我就不要再離開(kāi)你了。而那些為了叫他喜歡上自己所作的種種努力就算可笑，也不在乎了。所以小青又帶著甜甜的笑容來(lái)告訴管靈風(fēng)她要告訴他一個(gè)秘密。然后她想他們就可以再也不用演戲而愉快相處了。然而這一刻沒(méi)有等到。就在那個(gè)陰森晚上的一場(chǎng)血斗中，她為管靈風(fēng)擋了一刀。這回是真的死了。管靈風(fēng)的悲傷是可以想象的，他終于看到了金燕子的面孔，他也終于知道她其實(shí)是誰(shuí)了。他看著她再也不會(huì)睜開(kāi)的眼睛哭道：你怎么這樣傻，我管靈風(fēng)算什么，不過(guò)這小小賭坊里的一個(gè)小癟三，值得你這樣委屈自己來(lái)討我的歡心嗎？他不停地問(wèn)著一個(gè)再也能有知覺(jué)的人你是喜歡讓我生氣還是喜歡生我的氣？你是小青還是金燕子？你是愛(ài)我還是恨我？這時(shí)他應(yīng)該明白了嚴(yán)叔說(shuō)的那句話“也許你只要真的知道有一個(gè)人愿意為你而死而另一個(gè)人卻讓你痛苦得去尋死，這也就足夠了?！碑?dāng)一個(gè)人能有幸明白為他（她）痛苦的和令他（她）痛苦的是同一個(gè)人的時(shí)候，的確，已足夠了。