白茶中的茶氨酸具有提神醒腦和提高免疫力的作用。黃酮類化合物能增強(qiáng)毛細(xì)血管壁的抵抗力，具有抗氧化作用，有利于心血管疾病的預(yù)防。茶黃素能抑制體內(nèi)淀粉酶和蔗糖酶的活性，防止糖被吸收，并排出體外控制血糖。維生素可以保護(hù)視力，防止干眼和夜盲癥。芳香物質(zhì)可以延緩衰老和抑制色素沉著。咖啡因利尿、解毒、擴(kuò)張血管。