山西正宗羊油油茶的做法
食材：
主料：羊尾油2斤、白面粉3斤；
輔料：核桃適量、芝麻適量、花生適量 ；
步驟：
1、羊尾油切小塊，放入鍋中煉油，竅門是先加入50毫升水方便煉制；
2、逐漸煉出的油，小火；
3、取出油渣，得到凈羊油；
4、凈炒鍋中下花生、核桃、芝麻炒香，再加入白面粉；
5、加入面粉，小火慢炒，制炒面。炒至發(fā)黃，可依口味，有人喜火大，有人喜火小；
6、加入事先煉好的羊油，繼續(xù)翻炒制均勻即可；
7、想整齊就找用方盒將炒好的油茶制成方坯，放入冰箱中冷凍便可結(jié)塊。美觀，方便。
這樣就算做好了，想吃的時候再切下粉末煮糊糊，依口味加入咸鹽或糖便可食用。
真正的 傳統(tǒng)美食！