太白縣氣候涼爽，雨量充沛，空氣清新，適宜各種蔬菜生長，所產蔬菜品質高，無污染，已獲國家級無公害蔬菜綠色A級認證，注冊了“太白山”牌綠色無公害蔬菜商標，目前全縣無公害蔬菜種植面積5.8萬畝；野生山野菜六七十種，著名的有蕨菜、娃娃菜等數(shù)十種，量大質優(yōu)，極具開發(fā)潛力。擬建蔬菜加工保鮮企業(yè)，緩解產銷矛盾，調節(jié)市場供應。