古董～茶之二

自古到今，有一不爭的事實，大凡好東西必在藏家和掌權(quán)者手中……

藏家就需要從鑒賞的底層認知建立開始～

大凡和歲月掛鉤之物，歷經(jīng)歲月而價值會越高的物件，且年紀80之上在這里暫統(tǒng)稱為古董吧，今兒核心議題是茶，暫把80歲以上普洱茶也歸為古董之列好吧?

既然為古董茶則必然非單一生產(chǎn)者(茶廠)或者經(jīng)銷者(茶商)能甄別和了然的，這是重點之重點！是對古董茶愛好者和享用者必須建立起來的新認知！過去通過找茶廠和茶商評價古董茶真?zhèn)蝺?yōu)劣必須轉(zhuǎn)為由收藏古董茶人士甄別為主！這才是最靠譜的！這就理解了拿古董茶去問茶廠和茶商，而大多數(shù)被質(zhì)疑的根本原因所在了吧？茶商和茶廠都是以新茶為主，辯識新茶是專家不意味著辯識老茶一定是專家。對于沒見過古董級別老茶，沒有親自品鑒過真東西之品鑒人，何來鑒賞之說？用一個不一定恰當?shù)谋热鐏碚f，沒吃過山珍海味之人，如何說的出其味道？

古董茶之甄別，皆是依據(jù)我的實踐經(jīng)歷而言，期間所交學費不下百萬，古董茶重在古董二字，因古而價！古董必然有歲月痕跡，外包裝是甄別之先，行話是否大開門，這一緯度對甄別者有很高的歷史原材料知識和老物件年輪識別認知要求，是否老物件簡單說真東西?？纯矗匀欢痪蜁L眼力！非一日之功可達！

其次是封口紙和封貼，過去各字號商家都有自己的標準，用什么紙封口，封貼貼在那個位置，木箱和木盒鑰匙封存都有明確位置，民間和宮廷標準都是不同，這也是要多多看真東西實物才長眼力……

再次就是當年同類別包裝，雖然字號不同但是里面裝的茶葉品類基本相同，這對甄別很關(guān)鍵，比如小木盒茶帶銅鎖的通常里面裝的是小沱茶，如果里面裝的是散茶就不對了，通過搖一搖木盒聽聲音，基本就可以敏感出來里面裝的是什么茶，前面兩項都對路再通過這一項也就可以判斷真?zhèn)问欠竦酱?/p>

最后一項是最關(guān)鍵的，因為茶是用來喝的，本質(zhì)還是茶根和保存是否完好的問題，所以需要通過聞和試喝來最終品鑒，這一方面完全可以依據(jù)新茶的品鑒方式，只不過古董茶有幾大特點，藥性，油性，耐煮，甘甜，持久回味……所以古董茶最好用銅壺煮茶喝才不暴珍天茶！

在這里我也是班門弄斧，實在是學無止境……