熟面粉是先炒后蒸的好還是先蒸后炒的好？
來源：www.hxz788.com
時間：2021-10-10 17:31
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編輯：niming
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一般都是先蒸后炒，效果好，因為先蒸的話面粉或多或少有些水蒸氣，在炒的時候先把有水蒸氣的面塊弄出去，再把面粉在蒸制過程中形成的疙瘩檊開過篩，下來就可以炒了，一定要用慢火，這樣炒出來的面粉細膩，吃起來口感會更好，油茶就是用這樣的面做的。希望能幫到你！謝謝！
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