油茶面始創(chuàng)于河南?，F(xiàn)在我國(guó)大部分地區(qū)都有，且風(fēng)味各不相同?！　≈饕巢模盒←湻?45克，食用油15克，果仁15克?！　∨淞希夯ㄉ?0克，芝麻10克，果脯15克?！　∽龇ǎ骸　?、清鍋炒面，重點(diǎn)是總是翻炒，炒的均勻?yàn)樯希妹骁P將面球打散。先大火后小火?！　?、等面炒熟的時(shí)候，倒到面板上，用搟面杖把面再搟一下，為了把細(xì)小的面球搟成面喲?！　?、鍋內(nèi)放油（牛油，雞油，黃油，豆油都可以）油七成熟時(shí)將面放進(jìn)油中，翻炒，至油溶于面中出鍋?！　?、將油茶面平攤于干凈的面板上，盡量攤薄，使其散熱，如堆在一起面可能會(huì)因余熱變糊。　　5、另炒香芝麻（也可以加其它的堅(jiān)果類，如花生碎，核桃碎，葵花籽等）拌在炒面里。　　6、吃的時(shí)候可以加糖喝甜味油茶，也可以加入適量調(diào)料及食鹽和咸味油茶，依據(jù)個(gè)人口味而定。

國(guó)內(nèi)目前最先進(jìn)的茶油生產(chǎn)線是在哪里？

我知道的是在耒陽(yáng)，10月底成立了首個(gè)中國(guó)（耒陽(yáng)）油茶博覽園。神農(nóng)國(guó)油的生產(chǎn)線多次被省領(lǐng)導(dǎo)調(diào)研參觀。

相比傳統(tǒng)土榨法，這里工廠采用的是德國(guó)輝騰式設(shè)計(jì)理念，全透明式參觀；運(yùn)用了光學(xué)篩選儀器，排除霉變等不合格茶子；恒溫冷榨法的運(yùn)用更是保證了茶油的有機(jī)營(yíng)養(yǎng)不會(huì)流失。

一滴油的誕生涉及上百道工藝，不是專業(yè)人士也說(shuō)不清。但值得一提的是，茶油在過(guò)去因?yàn)楫a(chǎn)量地域限制，鮮為人知，很多知道茶油的人都默認(rèn)土榨油比較好，因?yàn)楦邷卣シ◣в袧庀恪?shí)則不然，國(guó)家之所以大力支援先進(jìn)的茶油生產(chǎn)線，一方面是為了保證茶油的營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生，另一方面是在推崇中國(guó)茶油走向普通百姓。茶油作為地地道道的中國(guó)特產(chǎn)，是所有食用油中營(yíng)養(yǎng)成分最為有益人體的。