祺彤香福建名茶

名稱：祺彤香福建名茶
簡(jiǎn)介：【正宗鐵觀音介紹】
茶人又稱紅心觀音、紅樣觀音；既是茶葉名稱，又是茶樹品種名稱。清雍正年間在安溪西坪堯陽發(fā)現(xiàn)并開始推廣。天性嬌弱，抗逆性較差，產(chǎn)量較低，萌芽期在春分前后，停止生長(zhǎng)期在霜降前后，一年生長(zhǎng)期7個(gè)月。有“好喝不好栽”之說。“紅芽歪尾桃”是純種鐵觀音的特征之一，是制作烏龍茶的特優(yōu)品種。
鐵觀音不僅香高味醇，是天然可口佳飲，而且養(yǎng)生保健功能在茶葉中也屬佼佼者。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，鐵觀音除具有一般茶葉的保健功能外，還具有抗衰老、抗癌癥、抗動(dòng)脈硬化、防治糖尿病、減肥健美、防治齲齒、清熱降火，敵煙醒酒等功效。鐵觀音于民國(guó)八年自福建安溪引進(jìn)木柵區(qū)試種，分「紅心鐵觀音」及「青心鐵觀音」兩種，主要產(chǎn)區(qū)在文山期樹屬橫張型，枝干粗硬，葉較稀松，芽少葉厚，產(chǎn)量不高，但制包種茶品質(zhì)高，產(chǎn)期較青心烏龍晚五。其樹性稍?，葉呈橢圓形，葉厚肉多，葉片平坦展開，適宜制種鐵觀音茶。
安溪地處戴云山東南坡，戴云山支脈從漳平延伸縣內(nèi)，地勢(shì)自西北向東南傾斜。境內(nèi)有獨(dú)立坐標(biāo)的山峰522座，千米以上的高山有2461座，最高的太華山海拔1600米。境內(nèi)按地形地貌之差異，素有內(nèi)外安溪之分，以湖頭盆地西緣的五閬山至龍門跌死虎西緣為天然分界線，線以東稱外安溪，線以西稱內(nèi)安溪。外安溪地勢(shì)平緩，多底山丘陵，平均海拔300-400米。內(nèi)安溪地勢(shì)比較高峻，山巒陡峭，平均海拔600-700米。
1982年以前，人們從安溪的地形地貌差異出發(fā)，將安溪?jiǎng)澐譃閮?nèi)安溪和外安溪。盡管此后安溪對(duì)轄區(qū)內(nèi)的茶區(qū)重新進(jìn)行劃分，許多人還是習(xí)慣了內(nèi)安溪和外安溪的說法。如果按照這種分法，內(nèi)安溪占據(jù)了全縣茶葉總產(chǎn)量的80％，包括西坪、虎邱、大坪、長(zhǎng)坑、祥華、感德、劍斗等十幾個(gè)主要產(chǎn)茶鄉(xiāng)鎮(zhèn)，并且?guī)啄陙?，它們已?jīng)將鐵觀音的生產(chǎn)工藝推進(jìn)到一個(gè)新的臺(tái)階。
安溪鐵觀音主產(chǎn)區(qū)在西部的“內(nèi)安溪”，這里群山環(huán)抱，峰巒綿延，云霧繚繞，年平均氣溫15—18度，無霜期260—324天，年降雨量1700—1900毫米，相對(duì)濕度78%以上，有“四季有花常見雨，一冬無雪卻聞雷”之諺。土質(zhì)大部分為酸性紅壤，PH值4.5—5.6，土層深厚，特別適宜茶樹生長(zhǎng)。
在茶的天地中，安溪人絕對(duì)算得上是富家子弟。坐擁著一片出產(chǎn)好茶的青山綠水，將茶的品味和觀賞，貫穿于日常的生活中。而茶香四溢的“鐵觀音”，更是讓安溪人“斗”起茶來個(gè)個(gè)底氣十足。