一、炒菜時(shí)先放鹽好還是后放鹽好呢/

先放鹽```但是味精不能先放`味精要后放

二、做菜時(shí)放的鹽太多有什么辦法補(bǔ)救?

1、 如果您做的菜太咸了，可以在菜中放適量的白糖，這樣就不咸了，不過如果家里有糖尿病人的話，就別放白糖，您可以在菜中放一些醋，咸味也會(huì)大大減少。

2、如果湯太咸了，用一個(gè)土豆就可以了，把土豆削了皮，然后放到湯里，這樣土豆就可以吸收一些鹽味，從而使過咸的湯汁變淡?！菊?

三、炒菜時(shí)什么時(shí)候放鹽比較有營養(yǎng)

在吵之前先放少量的鹽可以入味..在7成熟的時(shí)候放鹽是最有營養(yǎng)的了..具體火候 要看自己經(jīng)驗(yàn)了..

四、炒菜的時(shí)候先放鹽還是13香？

先放13香后放鹽

五、炒菜的時(shí)候鹽放的比較多有什么壞處？

會(huì)對(duì)別的營養(yǎng)成份吸收有阻礙。特別是鈣和蛋白質(zhì)。也有人說少吃鹽等于補(bǔ)鈣