一、炒菜的時候，油溫幾成熱怎么控制

做菜的時候試油溫最好用一根木制的筷子，觀察筷子周圍氣泡的變化來估計油溫。

1、有很大的氣泡慢慢的向外~溫度則在50~60左右~

肉炒青菜~在這個溫度炒（肉）是最合適不過了~

2、氣泡變細由筷子底部向上~溫度則在60~80左右~

油炸或炒單青菜

3、氣泡變細變多并迅速向外~80~120左右

二、花生炒多久才香？

花生小火炒，炒著炒著就會有香氣傳出，而且會放出聲音，這時候關(guān)火，再炒會兒，就好了。時間的話估計10分鐘。

三、炒菜多長時間為最標準

炒菜的話5分~15分鐘這樣就可以了

四、怎樣去除油煙味

想要去除廚房的油煙味，方法很簡單，使用的材料隨手也可取得，像是檸檬渣，就是很棒的除味劑。

我們可以把喝紅茶擠剩的檸檬渣，或放了很久忘了用的檸檬，切成薄片或小碎片，然后放入鍋中加水熬煮，煮開后仍繼續(xù)加水再熬，這時，散發(fā)出來的氣味，不僅能去除油煙味，還可使空氣中充滿令人愉悅的芳香。

或者，也可以準備一把綠茶葉和平底鍋。首先用爐火把平底鍋加熱之后，再把綠茶放上去煎炒出味，一會兒之后，室內(nèi)的油煙、異味都會被綠茶的清香給取代喔！

五、花生炒到什么程度出油率最高，要詳解，請求幫忙

親，花生炒的時候不吸油，而且花生很容易就吵熟，所以不需要炒時間過長

六、在廚房里炸東西,怎樣才能讓身上油煙味不多?不濃？

1、控制油溫；

2、改善通風(fēng)條件；

3、做好個人防護。