一、湖南衡陽特產(chǎn)南岳壽餅是怎樣的？

湖南衡陽南岳壽餅已有四千多年歷史，是衡陽著名的旅游特產(chǎn)之一，在大舜南巡是嘗過的“豌菽餅”，后經(jīng)各部落首領推介，取名“萬壽餅”，從此譽滿中。每逢南岳香期或齋會，爭相供奉，約定成俗，聞名遐邇。萬壽餅融合了南岳高僧高道的養(yǎng)生秘笈，采用現(xiàn)代科技精心制作而成，口味甜而不膩，香而爽口，老少皆宜。 早在兩三千年前，南岳先民利用一種叫做“豌菽”的豆類植物制作的餅，營養(yǎng)豐富，常吃可延年益壽。相傳大舜南巡南岳品嘗時對其贊不絕口，多次將其賜食各路諸侯?？箲?zhàn)時期，宋美齡對其特別鐘情，曾在著名的美國國會演講后，邀請美國總統(tǒng)羅斯福及記者共同品嘗。 南岳衡山曾準備了直徑為9.9米、重4999斤的“天下第一餅”并要上報申世界吉尼斯世界紀錄。南岳此番特別推出的“南岳壽餅”，就是在當?shù)貍鹘y(tǒng)美食“豌菽餅”的基礎上引進現(xiàn)代健康消費理念精制而成的

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二、衡陽專業(yè)制作名片？

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三、油煎菠菜餅的做法步驟圖，油煎菠菜餅怎么做

用料 ?

菠菜 ? ?1把 ? ?

雞蛋 ? ?1個 ? ?

面粉 ? ?50克 ? ?

鹽 ? ?適量 ? ?

花生油 ? ?少量 ? ?

油煎菠菜餅的做法 ?

四、湘菜是以哪個省份為主?有什么有名的菜?

湘菜湘菜系即湖南菜，是以湘江流域、洞庭湖地區(qū)和湘西山區(qū)等地方菜發(fā)展而成。湘江流域的菜以長沙、衡陽、湘潭為中心，是湖南菜的主要代表。其制作精細，用料廣泛，品種繁多，其特色是油多、色濃，講究實惠。在品味上注重香酥、酸辣、軟嫩。 湘西菜擅長香酸辣，具有濃郁的山鄉(xiāng)風味。湘菜歷史悠久，早在漢朝就已經(jīng)形成菜系，烹調技藝已有相當高的水平。

香辣帶魚的做法詳細介紹菜系及功效：湘菜?

口味：咸鮮味????工藝：烹

香辣帶魚的制作材料：主料：帶魚250克

調料：大蒜（白皮）2克,姜3克,辣椒粉3克,大蔥2克,花生油50克,鹽1克,味精3克,陳醋2克,白砂糖2克,蠔油2克,淀粉(玉米)6克,香油2克,紫蘇子3克

教您香辣帶魚怎么做，如何做香辣帶魚才好吃1. 將帶魚切成菱形塊，洗凈，瀝水：

2. 帶魚瀝干水分后，撒上干淀粉，拌均勻；

3. 鍋內放油，燒至八成熱，逐塊下入帶魚，炸至金黃色，撈出瀝油；

4. 將蒜茸、姜米、干椒粉、蔥花、紫蘇放在碗內；

5. 再兌上鹽、味精、白糖、陳醋、蠔油、水淀粉，用筷子將其拌勻；

6. 將炸好的帶魚放在鍋內，置于火上；

7. 再快速將兌好的汁烹在帶魚中，等汁收干，淋上香油裝盤即可。香辣帶魚的制作要訣：本品有油炸過程，需備花生油約500克。

小帖士-食物相克：

帶魚：帶魚忌用牛油、羊油煎炸；不可與甘草、荊芥同食。

湖南花肉的做法詳細介紹

菜系及功效：湘菜?

口味：五香味????工藝：烤

湖南花肉的制作材料：主料：豬肋條肉（五花肉）5000克

調料：鹽150克,白砂糖100克,醬油100克,白酒100克

湖南花肉的特色：顏色淡黃，味道香味可口，無煙味，出品率60%。

教您湖南花肉怎么做，如何做湖南花肉才好吃1.原料選擇：選擇皮薄的豬肋條肉。?

2.原料整理：把邊肉（已殺好開腹的白條肉）提放案板上，切除前后腿，用刀尖刮掉肋上的油皮，將肋骨和脊骨取出，把五花肉切除，再切成條形，每條五花肉坯長為40厘米，寬2厘米，從肉坯膘頭刺一小孔（便于穿繩），肉坯切好后，稱好重量，再用溫水沖洗凈污物及血漬，撈出來放在籮筐內瀝凈生水。?

3.配料腌制：把上述調料充分拌勻后，連同肉坯放入大鍋內或者缸內腌制。在腌制期間，將肉坯翻動1次，使肉坯充分吸收調料。春、冬季腌浸12小時，夏、秋季4小時。

4.烘制：腌好后放在案板上穿好麻繩，再穿上竹竿上送入烘房進行烘培。用60℃文火烘培6小時后封頭，使烘房內溫度保持40℃，烘培18小時后即為成品。

5.保管：最好掛在通風干燥的倉庫內，如遇陰雨天或吹南風天時，須將門窗關緊，不使臘肉吸潮。

五、混酥月餅皮的做法大全

材料

低筋面粉100克，轉化糖漿80克，植物油（花生油）25克，枧水1克

做法

1.餅皮的制做：低筋面粉過篩，倒入轉化糖漿、枧水

2.在分次放入25克花生油

3.刮刀攪伴均勻

4.和成面團

5.搓成圓條包上保鮮膜室溫靜置兩小時

6.包出月餅的過程：餅皮在手中按成圓餅后，放餡，用拇指根部慢慢推動餅皮

7.最后封口

8.滾圓形（皮餡按1：4的比例）

9.月餅面團光亮面朝下放入模具

10.用手低住模具下部按壓實后手抬起模具，壓出月餅圖案

11.烘焙5分鐘后取出刷蛋黃液，200度15分鐘中上層