一、花生米黑豆泡醋的正確做法

主料：黑豆100克、醋適量、蒜適量

步驟：

1、將黑豆清洗干凈，瀝干水分備用

2、將黑豆放入平底鍋內(nèi)，以中火炒干黑豆的水分

3、轉(zhuǎn)小火炒至黑豆表皮裂開，關(guān)火待冷卻

4、取一無油無水的干凈容器，放入冷卻的黑豆，倒入剛開瓶的香醋；醋的分量以完全淹沒黑豆為準，多少可以根據(jù)自身喜好決定，在表面放入大蒜

5、將容器密封起來，放置陰涼處或冰箱冷藏保存7后即可食用。

烹飪技巧：

1、建議大家用玻璃容器，因為塑料盒容易被醋腐蝕；

2、泡好以后，每一顆黑豆都飽滿光澤，7天后打開蓋子，一股濃郁的醋香迎面撲來，讓人垂涎欲滴。吃不慣純酸味道的朋友，可以加入適量榨菜碎末，吃起來口感更好；

3、醋泡黑豆有2種做法：一是熟豆泡醋，二是炒豆泡醋。2個方法各有利弊，熟豆泡醋口感好，腌制時間短，但會流失部分營養(yǎng)成分；生豆泡醋腌制時間較長，口感較差，但營養(yǎng)更豐富。

二、醋泡黑豆的制作方法？

把黑豆洗凈炒熟晾涼，然后放在密封瓶內(nèi)，倒入陳醋沒過豆子蓋緊蓋子，10天后就可以食用

三、黑豆怎么煮：黑豆最營養(yǎng)的吃法介紹

黑豆最簡單的吃法，最有營養(yǎng)的吃法應(yīng)該怎么吃 醋泡黑豆 原料： 醋、黑豆。 做法： 將黑豆洗凈裝于罐內(nèi)，倒入米醋浸沒黑豆。如豆將醋吸干，可再加醋。時間久了醋上面會長膜，可將膜扔掉，如醋渾濁，重新?lián)Q醋。放置陰涼處或冰箱冷藏保存10天后即可食用。 黑豆紅棗湯 原料：黑豆、紅棗、紅糖。 做法： 1、黑豆洗凈，浸泡12小時。 2、紅棗洗凈備用。 3、將黑豆、清水放入砂鍋中，大火煮開，小火燉到豆熟。 4、加入紅棗、紅糖再燉20分鐘即可。 蒜蓉香菇黑豆 原料： 黑豆100克、干香菇8朵、蒜蓉15克、蔥、姜、鹽適量。 做法： 1、黑豆洗凈，浸泡1個小時；干香菇?jīng)_洗干凈，溫水泡發(fā)； 2、泡好的黑豆放入鍋中，加水煮約30分鐘至黑豆基本已熟； 3、泡發(fā)的香菇切成小丁，香菇水待用；蒜切碎，蔥姜切碎； 4、鍋燒熱后倒入少許油，放入蔥姜碎爆香，隨后倒入香菇丁翻炒出香味； 5、倒入煮好的黑豆，澆入香菇水，炒勻后蓋上鍋蓋，燜煮約3分鐘； 6、關(guān)火，倒入蒜蓉，調(diào)入適量鹽，翻炒均勻即可。 黑豆燜狗肉原料： 黑狗肉500克，熟附子15克，黑豆30克，生姜10克，蔥10克?；ㄉ?0克，鹽6克，味精2克，胡椒粉少許，紹酒2克，濕生粉適量，麻油2克。 制法： 1、黑狗肉砍成塊，熟附子洗凈，黑豆泡透，生姜去皮拍爛，蔥切成段。 2、鍋內(nèi)燒油，放入生姜、蔥熗香鍋，下如黑狗肉塊，攢入紹酒，用中火炒至干水。 3、然后注入清水燒開，加入熟附子、黑豆，用中火燜至狗肉快爛，調(diào)入鹽、味精、胡椒粉，燜透，用濕生粉勾芡，淋入麻油即可入碟。 黑豆紅棗煲烏雞 原料： 烏雞半只、黑豆少許、小棗一把。 調(diào)料： 陳皮、八角、小茴香、白胡椒粒、蔥姜蒜、鹽、紹酒、鮮薄荷葉。 做法： 1、將烏雞剁小塊，黑豆提前泡軟； 2、鍋中做清水涼水下鍋烏雞塊，焯凈血末撈出待用； 3、鍋中放油煸香蔥姜末花椒大料小茴香放入烏雞塊，翻炒均勻，放入白胡椒粒，陳皮炒出香味，烹入紹酒； 4、另取一鍋放入開水將炒香的烏雞塊加黑豆，一起煮約1小時，放入小棗加少許鹽調(diào)味，再煮半小時后出鍋，裝盤用薄荷葉點綴即可。 黑豆海帶燉豬蹄 原料： 鹵豬蹄、海帶、黑豆、姜片、鹽。 做法： 將黑豆洗凈和鹵豬蹄一同放入砂鍋，一次把水加夠，放入生姜片，大火煮開，加入海帶，文火慢煮，待黑豆變軟，海帶入味，即可。

四、黑豆泡米酒的制作方法

把黑豆放入熱的鐵窩內(nèi)炒熟，等豆涼后放入酒瓶里加入適量的白酒，大約半個月后可飲用。有溫中散寒補腎黑發(fā)作用

五、黑豆的簡單吃法?

1、黑豆與大米熬粥（最好事先把黑豆泡3小時，再煮到8成熟，最后與大米一起煮粥）

2、作用：

黑豆性平，味甘，具有消腫下氣，祛風(fēng)除熱，調(diào)中下氣，補腎養(yǎng)血，解毒利尿，活血美膚的功效。

可以促進消化，防止便秘的發(fā)生，增強活力和精力，降低血中膽固醇，軟化血管，延緩衰老，還具有補血明目的功效。

適于高血壓，心臟病，冠心病，肝病，體虛乏力，尿頻，腰酸，盜汗，亮發(fā)等癥。

3、黑豆+牛奶=更好的吸收牛奶中的B族元素

黑豆+精肉=治療肺結(jié)核，慢性肝病

六、張悟本醋泡黑豆的做法

醋泡黑豆做法非常簡單，首先準備一個平底鍋，放入黑豆，但不放油，用中火炒5分鐘左右，等黑豆皮迸開后，改為小火，再炒5分鐘，注意不要炒煳。將炒好的黑豆晾15分鐘后，放入帶蓋子的干凈容器中，之后加入陳醋，浸泡兩個小時左右，陳醋被黑豆吸收后，就可以食用了。 醋泡黑豆除了能幫助抑制視力下降外，對治療慢性疲勞、寒癥、肩膀酸痛、高血壓、高膽固醇等也都很有效，這些都是在辦公室里工作的人最容易得的疾病。 醋泡黑豆做好后當(dāng)天就可食用，放入冰箱可以保存半年，因而可每次多做一些。黑豆本身具有天然的甜味，醋泡黑豆味道醇和，比較好吃。如果不喜歡醋的酸味，還可以加入少量的蜂蜜。