大茶指的是西藏使用的磚茶，是打酥油茶必須的原料。是外形像磚一樣的茶葉，它也是緊壓茶中比較有代表性的一種，以茶葉、茶莖,有時還配以茶末壓制成的塊狀茶。

中式酥茶的做法和配方？

準備材料：茶葉10克、酥油100克、食鹽

1、先煮茶水，家中如果有茶壺，可以直接用茶壺將茶水煮開，也能燒開水后直接沖泡，泡15分鐘左右

2、煮好的茶水過濾掉茶葉等殘渣，要多過濾兩次，保證一點殘渣都沒有

3、將茶水倒入鍋中，加入酥油和適量的食用鹽，用小火慢煮，用筷子不停的攪拌，煮大約3-5分鐘，茶湯細滑粘稠即可