1、選擇適應當?shù)厣a(chǎn)條件，具備早實、豐產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)引入嫁接代數(shù)少，生產(chǎn)健壯的母樹，選取生長充實的一年生外圍粗壯發(fā)育枝或結(jié)果枝，在落葉到萌芽前的整個休眠期進行采集，一般結(jié)合修剪進行采集，隨剪隨采，按品種50或100條為一捆，并掛上標簽。

2、常規(guī)貯藏辦法是穗條采回整理后，要及時放在低溫保濕的深窖或山洞內(nèi)貯藏，溫度要求低于4°C ，濕度達90%以上，在窖內(nèi)貯藏時，應將穗條下半部埋在濕沙中，上半截露在外面，捆與捆之間用濕沙隔離，窖口要蓋嚴，保持窖內(nèi)冷涼，這樣可貯至5月下旬到6月上旬，在貯藏期間要經(jīng)常檢查沙子的溫度和窖內(nèi)的濕度，防止穗條發(fā)熱霉爛或失水風干。若無地窖也可在土壤結(jié)凍前在冷涼高燥背陰處挖貯藏溝，溝深80cm，寬100cm，長度依穗條多少而定。入溝前先在溝內(nèi)鋪2-3cm的干凈河沙（含水量不超過10%），穗條傾斜擺放溝內(nèi)，充填河沙至全部埋沒，溝面上蓋防雨材料。也可將整理好的穗條放入塑料袋中，填入少量鋸末、河沙等保濕物，扎緊袋口，置于冷庫中貯藏，溫度保持3-5°C。其優(yōu)點是省工、省力，缺點是接穗易失水，影響成活率，所以現(xiàn)在推廣使用蠟封接穗。

3、蠟封接穗：其目的是：使接穗減少水分的蒸發(fā)，保證接穗從嫁接到成活一段時間的生命力。其方法是接穗采集后，按嫁接時所需的長度進行剪截，一般接穗枝段長度為10-15厘米，保留3個芽以上，頂端具飽滿芽，枝條過粗的應稍長些，細的不宜過長。剪穗時應注意剔除有損傷、腐爛、失水及發(fā)育不充實的枝條，并且對結(jié)果枝應剪除果痕。封蠟時先將工業(yè)石蠟放在較深的容器內(nèi)加熱融化，待蠟溫95°C -102°C時，將剪好的接穗枝段一頭迅速在蠟液中蘸一下（時間在1秒以內(nèi)，一般為0.1秒），再換另一頭速蘸。要求接穗上不留未蘸蠟的空間，中間部位的蠟層可稍有重疊。注意蠟溫不要過低或過高，過低則蠟層厚，易脫落，過高則易燙傷接穗。蠟封接穗要完全涼透后再收集貯存，可放在地窖、山洞中，要保持窖內(nèi)溫度及濕度。

二、嫁接方式

1-3年生幼樹嫁接，一般采用苗木嫁接法，嫁接苗開始結(jié)果早，能保持品種的優(yōu)良性狀。

3-5年生以上、樹冠較大、分枝級次較多的砧木，一般采用多頭高接即根據(jù)原樹冠骨架的枝類分布情況，在較高的部位嫁接較多的枝頭，盡可能少的縮小樹冠。其特點是：

1、可充分利用原有樹冠骨架，接頭多、樹冠恢復快，能保持樹體上下平衡。

2、傷口較小，愈合容易，嫁接方法因部位不同而多種多樣。

3、可充分利用樹冠內(nèi)膛，插枝補空，增加結(jié)果部位。

4、嫁接后結(jié)果早、產(chǎn)量高，一般嫁接后第二年可恢復甚至超過原樹產(chǎn)量，第三年可恢復樹冠，獲得高產(chǎn)。

對于較大的樹，嫁接部位要按照主枝長、側(cè)枝短、主從關(guān)系明顯的原則，在骨干枝上盡可能多接頭，光禿帶用腹接補空；除主側(cè)枝頭外，其它枝的嫁接部位截留枝段長度一般距其母枝15-20cm左右，粗枝稍長，細枝稍短；接口直徑一般應選在3-5cm處，樹齡較大的最粗不宜超過8cm。

三、嫁接時期

一般在砧木芽萌動前或開始萌動而未展葉時進行，過早則傷口愈合慢且易遭不良氣候或病蟲損害，過晚則易引起樹勢衰弱，甚至到冬季死亡。實踐中，春季嫁接在萌芽前10天到萌芽期最為適宜，同時在氣溫較高、晴朗的天氣嫁接成活較好。

四、嫁接方法

嫁接方法很多，依接穗利用情況，分芽接和枝接；根據(jù)嫁接部位不同，分根接、根莖接、二重接、腹接、高接；從接口形式分，有劈接、切接、插皮接、嵌芽接、舌接、靠接等，但基本的嫁接方法是芽接和枝接。