酒糟屬糟粕類飼料，據(jù)有關(guān)報(bào)道，在奶牛日糧中添加新鮮啤酒糟代替部分玉米青貯飼料、豆粕和麥麩，使粗蛋白的含量由35％升高到39％，同時(shí)還含有多種微量元素、維生素、酵母菌等，其中賴氨酸、蛋氨酸和色氨酸的含量也非常高。酒糟作為牛的飼料有很好的適口性和容易消化的特點(diǎn)，還能有效預(yù)防牛發(fā)生瘤胃臌氣?？梢燥@著增加日產(chǎn)奶量、乳脂含量和牛奶總干物質(zhì)含量。 無論白酒糟還是啤酒糟，均含有一定量的酒精，有利于牛食后安心趴臥和反芻，有縮短出欄時(shí)間的效果。給牛投喂酒糟大約20天左右牛的皮毛光亮柔順了。喂酒糟的牛要比不喂的牛肉質(zhì)好、纖維細(xì)、色澤鮮、有韌性，且比正常飼喂條件下的牛屠宰后的凈肉率提高3%-5%，每頭牛凈賺300-600元，其經(jīng)濟(jì)效益相當(dāng)可觀。 1．啤酒糟直接喂牛。一般在小公牛育肥中，酒糟用量占日糧干物質(zhì)的40％左右較合適，高的可達(dá)60％，架子牛一般占30％—35％的效果較好，可提高胴體品質(zhì)等級(jí)，且對(duì)牛沒什么危害。據(jù)養(yǎng)殖戶試驗(yàn)，在整個(gè)催肥期大量使用啤酒糟喂育肥牛，用量達(dá)每頭牛每天20千克左右，適當(dāng)補(bǔ)飼精飼料和緩沖劑，牛的平均日增重在1千克以上，沒有產(chǎn)生任何問題。 2、酒槽尿素育肥法。此法大體分三個(gè)階段。第一階段是育肥第一個(gè)月，日糧比例為：酒糟15千克，干草2.5千克，玉米面1千克，尿素50克。第二個(gè)階段即育肥第二個(gè)月，日糧比例為：酒糟12.5千克，干草3.5千克，玉米面1千克，尿素50克，與前段相同；食鹽，根據(jù)體重、按國家標(biāo)準(zhǔn)每天喂1次。最后45天為第三階段，日糧比例為：酒糟22.5千克，干草2千克，尿素75克，食鹽、玉米面與第二階段相同。 育肥期間，最好單槽飼養(yǎng)。前2個(gè)月日喂2次，飲水3次。一般要求限制運(yùn)動(dòng)。2個(gè)月以后喂4次，上下午各曬太陽2.5小時(shí)。早晨4：30上槽飼喂1.5小時(shí)，飲水后下槽；下午13：30—15：00；晚上19：00—20：00、22：30—23：00各喂一次以上配合好的飼料。 3、啤酒糟與雞糞混合發(fā)酵后飼喂牛。將鮮啤酒糟與除雜后的雞糞按比例混合，攪拌均勻后裝入事先已準(zhǔn)備好的水泥池，發(fā)酵1周后使用。飼喂泌乳奶結(jié)果表明，雖然奶牛的日均產(chǎn)奶量和體增重低于對(duì)照組，但能明顯地降低飼料成本。 4、啤酒糟微貯后喂牛。將玉米秸切成2—4cm的碎段，與已進(jìn)行水分蒸發(fā)的鮮啤酒糟按1∶5的比例混合攪拌均勻，并將秸稈水分控制在55％左右(手握緊不滴水為宜)，然后將其裝入池內(nèi)，發(fā)酵30天，用這種混貯料喂泌乳奶?？擅黠@地提高其采食量、產(chǎn)乳量及飼料轉(zhuǎn)化率。 5、啤酒糟添加麥芽根微貯后喂牛。鮮啤酒糟添加7.5％的麥芽根后，在高效復(fù)合菌的作用下微貯，可使其干物質(zhì)的含量從25.03％增加到30.1％，粗蛋白的含量從7.5％增加到8.20％。飼喂奶牛的結(jié)果表明，在其他條件相同的情況下，飼喂微貯啤酒糟的試驗(yàn)組與飼喂鮮啤酒糟的對(duì)照組相比，乳脂含量提高了3.75％，日產(chǎn)奶量提高了3％。 啤酒糟喂牛的注意事項(xiàng) 要注意谷物酒糟類和其它谷類加工副產(chǎn)物原料的營養(yǎng)組成及其受到品種和季節(jié)影響的潛在差異；貯存時(shí)間和溫度控制；通過比較谷類干法加工副產(chǎn)物和其它飼料原料營養(yǎng)成分來設(shè)計(jì)配方，從而提高動(dòng)物生產(chǎn)性能。具體說要考慮以下6點(diǎn)： 1．應(yīng)掌握適宜的喂量。每頭奶牛日喂量以7—8千克為宜，生產(chǎn)性能明顯提高，對(duì)牛無不良影響。泌乳牛的日喂量一般不超過10千克（尤其是夏季），最高限量為15千克。 2．盡量喂新鮮啤酒糟。啤酒糟含水量大，變質(zhì)快，因此飼喂時(shí)一定要保證新鮮，對(duì)一時(shí)喂不完的要合理保存，如需要貯藏，要曬干貯藏，并以窖貯效果好。夏季啤酒糟應(yīng)當(dāng)日喂完，同時(shí)每日每頭可添加150—200克小蘇打。 3．注意保持營養(yǎng)平衡。啤酒糟粗蛋白質(zhì)含量雖然豐富，但鈣磷含量低、且比例不合適，因此飼喂時(shí)應(yīng)提高日糧精料的營養(yǎng)濃度，同時(shí)注意補(bǔ)鈣；骨粉占日糧精料的2％，有利于保持牛體健康，飼喂奶牛，則有利于產(chǎn)奶。 4．不宜把糟渣類飼料作為日糧的唯一粗料。應(yīng)和干粗料、青貯飼料搭配；與青貯料搭配，應(yīng)在日糧中添加碳酸氫鈉。 5．注意飼喂時(shí)機(jī)的掌握。對(duì)產(chǎn)后1個(gè)月內(nèi)的泌乳牛，應(yīng)盡量不喂或喂少量酒糟，以免加劇營養(yǎng)負(fù)平衡狀態(tài)和延遲生殖系統(tǒng)的恢復(fù)。 6．萬一中毒，要及時(shí)處理。長期大量飼喂酒糟，出現(xiàn)慢性中毒時(shí)，要立即減少喂量并及時(shí)對(duì)癥治療，尤其對(duì)蹄葉炎，必須作為急癥處理，否則愈后不良。 順便提一下用酒糟喂豬的注意事項(xiàng)： 1、忌喂懷孕母豬和泌乳母豬.否則會(huì)出現(xiàn)流產(chǎn)、產(chǎn)死胎、產(chǎn)弱小仔豬等。種公豬配種前也忌喂酒糟，酒精容易導(dǎo)致精子畸形，降低受精率。 2、忌大量飼喂或長期單純飼喂。鮮酒糟喂量不得超過日糧的15～20%，干糟應(yīng)控制在5%～10%；含稻殼多的酒糟應(yīng)曬干粉碎后再喂，喂量要減半，最好是喂喂停停，喂多了易發(fā)生便秘。 3、忌直接喂。特別是鮮燒酒(白酒）糟，在喂前必須進(jìn)行晾曬或烘干等高溫處理；每50千克酒糟中應(yīng)加石灰粉末（或小蘇打）50～75克，并充分拌勻。 4、忌喂腐敗變質(zhì)的酒糟，以防中毒。 5、忌用酒糟代替精料.酒糟中缺乏胡羅卜素，維生素D和鈣質(zhì)等，用酒糟喂豬，一定要搭配一定量的玉米、糠、麩、餅類等，要補(bǔ)充適量的鈣質(zhì)，并要多搭配些青飼料，以彌補(bǔ)其營養(yǎng)缺陷，防止發(fā)生便秘等。