1.發(fā)酵菌種的準(zhǔn)備

生態(tài)發(fā)酵床養(yǎng)豬的核心技術(shù)表現(xiàn)在菌種功能方面，豬排出的糞便由發(fā)酵床中的EM有效微生物菌來分解，EM菌種的好壞直接影響豬舍糞尿的降解效率。

EM菌種的培育：

材料比例：EM菌種1瓶（十克）：紅糖（黃糖或白糖）1公斤：水（井水或放置24小時(shí)以上的自來水）10公斤

培育方法：先將紅糖加部分水加熱溶化，再倒入一定比例的水，30-40度水溫時(shí)加入EM菌種，容器加蓋密封，溫度控制在30-35度發(fā)酵5-7天，聞到酸香味即可（PH值3-4之間）。

菌種用量：一般微生物發(fā)酵菌的用量是每立方米2-3公斤；EM菌種因有效活菌含量高，一瓶即可培育出十公斤發(fā)酵原液，每瓶菌種可做5-8個(gè)平方發(fā)酵床。

菌種保存：放在室內(nèi)陰涼、干燥處或冰箱保鮮室2-8度之間保存。

2.發(fā)酵床墊料的制作

（1）墊料層組成。豬舍發(fā)酵床主要由有機(jī)墊料制成,有機(jī)墊料的主要成分包括鋸末、稻糠或切短鍘碎的秸稈、谷殼、土和少量粗鹽.鋸末和稻糠約占?jí)|料總重的90%,其質(zhì)地松軟,可吸收水分多.泥土要求新鮮干凈無雜菌，沒有施過化肥或農(nóng)藥。

（2）墊料層厚度。一般豬舍中墊料的總厚度約為50-90厘米,每平方米墊料重約150千克.有條件的可先鋪30～40厘米厚的木段作為疏松通氣底層,然后鋪鋸末、稻糠等有機(jī)墊料;若木屑來源不足,也可用樹枝或秸稈打碎來代替,泥土的用量約占?jí)|料總重的5-10%,要求使用未施過化肥或農(nóng)藥的干凈泥土.墊料中加適量的鹽有利于木屑的分解,用量為墊料總重的0.1-0.3%左右.

（3）混料。將EM菌種發(fā)酵原液、木屑、稻糠、泥土、鹽按一定比例混合均勻,有條件的還可加入少量的米糠、酒糟等,使水分含量達(dá)到40-60%（手緊抓一把物料，指縫見水不滴水為宜）,以保證功能微生物菌能夠大量繁殖,經(jīng)一周左右發(fā)酵,即可上豬使用。墊料可常年不換。飼養(yǎng)幾天后,因微生物菌發(fā)酵作用,豬舍內(nèi)臭味消失,蠅蛆停止繁殖。20天-1個(gè)月后,豬舍床底層也進(jìn)入自然繁殖狀態(tài),中部形成白色的菌絲,溫度可達(dá)50～60度左右的溫度。（表層溫度一般在20度左右）,豬糞發(fā)酵后成為飼料或肥料。

（4）活性劑的使用。合理使用活性劑可使發(fā)酵床的利用形成良性循環(huán)。但其使用與否，視不同的發(fā)酵菌種而定，如EM菌，因其活性強(qiáng)，一般不需使用活性劑.發(fā)酵床經(jīng)一段時(shí)間的使用以后,當(dāng)微生物活性降低時(shí),可用EM菌種發(fā)酵原液稀釋至適當(dāng)?shù)谋壤?潑灑到發(fā)酵床床面,以便提高微生物菌對(duì)排泄物的降解、消化速度.平時(shí)若發(fā)現(xiàn)豬大便堆積較多,可將堆積糞便深埋于發(fā)酵床內(nèi)并噴灑EM菌種發(fā)酵原液稀釋液,促使其加快對(duì)排泄物的分化降解。

3.豬舍的建設(shè)

發(fā)酵床養(yǎng)豬豬舍的建設(shè)也十分重要，可以在原建豬舍的基礎(chǔ)上稍加改造就行，一般要求豬舍東西走向坐北朝南，充分采光、通風(fēng)良好，南北可以敞開，通常每間豬圈凈面積約25 m2，可飼養(yǎng)肉豬15-20頭，豬舍墻高3m，屋脊高4.5m，屋面朝南面的中部具有可自由開閉的窗子，陽光可照射整個(gè)豬床面積的1/3，并且從太陽升起至太陽落下，可照射整個(gè)豬床的每個(gè)角落，這樣可使豬舍內(nèi)部的微生物更適宜地生長繁殖，利于發(fā)酵。北側(cè)建自動(dòng)給食槽，南側(cè)建自動(dòng)引水器，從而達(dá)到豬舍無臭、無蠅的要求。如果用溫室大棚養(yǎng)，那就是既省事又省錢，因?yàn)榇笈镌靸r(jià)低，而且小氣候更容易調(diào)節(jié)。冬天采光好、保溫，豬可以安全越冬；夏天放下遮陽膜，把四周裙膜搖起，可以通風(fēng)降溫。

4.發(fā)酵床的制備

發(fā)酵床分地下式發(fā)酵床和地上式發(fā)酵床兩種，在南方，地下水位比較高，一般采用地上式的，如果在北方，地下水位比較低，一般采用地下式的。地下式發(fā)酵床要求向地面以下深挖90-100cm，填滿制成的有機(jī)墊料，再將仔豬放入，豬就可以自由自在地生長了。在地下水位低的地方，可采用地上式發(fā)酵床。地上式發(fā)酵床是在地面上砌成，要求有一定深度，再填入已經(jīng)制成的有機(jī)墊料。用發(fā)酵床養(yǎng)的豬，又回到了“土生土長”的環(huán)境，豬可以自由嬉戲，，恢復(fù)本性，心情好，自然吃的多，長的也好，個(gè)個(gè)皮毛光亮，長勢(shì)喜人。

5.發(fā)酵床的管理

總體來講與常規(guī)養(yǎng)豬的日常管理相似，但發(fā)酵床有其獨(dú)特的地方，因此平時(shí)的管理也有不同的地方：

①豬的飼養(yǎng)密度，單位面積飼養(yǎng)豬的頭數(shù)過多，床的發(fā)酵狀態(tài)就會(huì)降低，不能迅速降解、消化豬的糞尿，一般以每頭豬占地1.2-1.5m2為宜，小豬時(shí)可適當(dāng)增加飼養(yǎng)密度；

②發(fā)酵床的床面不能過于干燥，一定的濕度有利于微生物的繁殖，如果過于干燥還可能會(huì)導(dǎo)致豬的呼吸系統(tǒng)疾病，可定期在床面噴灑EM菌種發(fā)酵原液；

③入圈生豬事先要徹底清除體內(nèi)的寄生蟲，防止將寄生蟲帶入發(fā)酵床，以免豬在啃食菌絲時(shí)將蟲卵再次帶入體內(nèi)而發(fā)病；

④要密切注意土壤微生物菌的活性，必要時(shí)需加EM菌種發(fā)酵原液來調(diào)節(jié)土壤微生物菌的活性，以保證發(fā)酵能正常地進(jìn)行；

⑤豬舍中的鋸屑變少時(shí)，適當(dāng)補(bǔ)充微生物原種和營養(yǎng)液；

⑥為利于豬拱翻地面，豬的飼料喂量應(yīng)控制在正常量的80%，生豬一般在固定地方排糞、撒尿，當(dāng)糞尿成堆時(shí)挖坑埋上即可；

⑦地面濕度必須控制在40-60%，應(yīng)經(jīng)常檢查，如水分過多應(yīng)打開通風(fēng)口，利用空氣調(diào)節(jié)濕度；

⑧豬舍內(nèi)禁止使用化學(xué)藥品和抗生素類物品，防止它們對(duì)土壤微生物的殺害作用，使得微生物的活性降低。

是一種無污染、

的

技術(shù)，能使生產(chǎn)

變?yōu)楝F(xiàn)實(shí)，是利用我們周圍自然環(huán)境的

，從土壤中采集出的

，經(jīng)過特定

的培養(yǎng)形成的白色土著

原種，將“原種”按一定比例摻拌鋸屑（

子）或稻皮和泥土進(jìn)行發(fā)酵，以此作為

的墊料。利用

的拱翻習(xí)性，使

尿和墊料充分混合，通過

的分解發(fā)酵，使

尿的

得到充分的分解和轉(zhuǎn)化。

以尚未消化的

為食餌，繁殖滋生，并除去臭味，同時(shí)繁殖生長的大量微生物又向

提供了

和

質(zhì)等食物，從而相輔相成將豬舍演變?yōu)轱暳瞎S，達(dá)到無臭、無味、無害化的目的。是一種無污染、無排放、無臭氣的環(huán)保型

，具有成本低、耗料少、效益高、操作簡單、無污染等優(yōu)點(diǎn)。

的特點(diǎn)：1．無排放、無臭氣、無污染

，不同于一般的傳統(tǒng)養(yǎng)豬，其墊料中生活著大量的

，微生物很快將豬糞降解，形成微小的

，因此豬舍不再向外排放污染物。豬舍采用獨(dú)特的自由開閉式天窗設(shè)計(jì)，通風(fēng)傳熱。由于豬舍下層的熱空氣比重較小，能流通到上層與底層吹進(jìn)的涼風(fēng)形成

現(xiàn)象，底層熱空氣流動(dòng)的同時(shí)使圈底的水分蒸發(fā)，圈底就會(huì)保持最佳狀態(tài)而不產(chǎn)生臭味。另外，以豬糞為食物的微生物源源不斷地繁殖，形成了高蛋白性混合墊料而被

不斷的翻拱食用。2．提高

，減少喂料，節(jié)省飼料費(fèi)用，根據(jù)

四

的飼養(yǎng)對(duì)照，通常飼喂一頭

一年約需1050公斤左右的

，而

只需830公斤就可以了。育肥的料重比可從傳統(tǒng)飼養(yǎng)的降低15－20個(gè)

，每頭育肥豬可節(jié)約

6公斤，折合人民幣約8元。由于通過

，豬的一部分排泄物靠豬舍地面微生物的轉(zhuǎn)換成為生豬可利用的飼料，并使一部分的墊料也轉(zhuǎn)化為豬的飼料被食用，

，也就提高了飼料的

，一般可節(jié)省

20％左右。3．節(jié)工降本，提高效益。由于

養(yǎng)豬過程中無需人工清糞，沖洗豬床，打掃圈舍，因此可從原來的每個(gè)

管理500頭育肥豬增加到每個(gè)

管理1000頭育肥豬，也就是說節(jié)省用工50％。平均一頭育肥豬可節(jié)約人工和水費(fèi)開支約20元。4．發(fā)病率下降，可減少用藥，提高豬肉品質(zhì)，

養(yǎng)豬只需注射

、W等相應(yīng)疫苗，飼養(yǎng)過程中發(fā)病率較低，特別是

，

疾病和體內(nèi)

較傳統(tǒng)的飼養(yǎng)分別下降70％、60％和75％，此項(xiàng)平均每頭育肥豬可以減少支出15元。因?yàn)榇罅客寥烙幸嫖⑸锊紳M豬舍地面，所以減少了疾病的發(fā)生，

技術(shù)與傳統(tǒng)的養(yǎng)豬相比，藥費(fèi)降低了10％－15％，在降低養(yǎng)豬成本的同時(shí)，還提高了豬肉品質(zhì)