一、涼拌苦瓜怎么做最好吃?

直接把苦瓜切成薄薄的片…切好裝盤(pán)…在上面先散上鹽腌兩分鐘…后把苦瓜片用手?jǐn)D干苦瓜里面的水份…后裝盤(pán)…把姜、蒜剁成沫裝入一小碗在小碗里加入醋、生抽醬油…泡一分鐘…后淋到苦瓜盤(pán)里、加點(diǎn)花椒油…即可…

二、苦瓜涼調(diào)的做法？

1先切片，然后下開(kāi)水鍋氽熟撈起，用涼水沖涼，瀝干水分。

2把蒜瓣拍碎（越碎越好）放入，加鹽、蠔油和香油一起攪拌即成，裝盤(pán)時(shí)上面灑一點(diǎn)切碎的紅辣椒小丁。

三、苦瓜涼拌怎么做、？

涼拌苦瓜

將苦瓜片開(kāi)去瓤切成細(xì)絲，用開(kāi)水將苦瓜絲焯透，時(shí)間不宜太長(zhǎng)久。將焯好的苦瓜絲盛在大碗里，放入各種調(diào)料，拌勻即成?；?qū)⒖喙舷磧羟谐^尾少許，縱向切成條，去子去瓤，再切成薄片，在開(kāi)水中燙漂5分鐘，撈起用精鹽腌后擠去水分，加醬油、豆瓣醬、蒜泥、白糖、味精拌勻，淋上麻油再次拌勻即成。

四、涼拌苦瓜怎么做好吃？

苦瓜不要焯水 焯過(guò)水以后不脆了 我有辦法可以去掉苦味又讓苦瓜脆爽

首先也是挖掉囊，切成薄片，然后撒上鹽拌勻，腌制2分鐘。

等苦瓜開(kāi)始出水以后，用手和一下，然后把水分?jǐn)D干。

加入少許醬油上色調(diào)鮮，再加入蒜蓉、味精、辣椒油、醋就可以吃了

五、如何涼拌苦瓜

主料：苦瓜500g。

輔料：紅椒2根，鹽2勺，雞精1勺， 醋2勺，麻油1勺。

做法步驟

1. 苦瓜放清水里浸泡，然后用刷子刷洗干凈表面。

2. 把苦瓜對(duì)半剖開(kāi)，用勺子把瓜瓤部分刮除，盡量把里面白色部分刮干凈。

3. 切成薄片，撒上一勺鹽，用手抓捏均勻后，靜置10分鐘左右，紅椒洗干凈后,切成絲備用。

4. 鍋中水燒開(kāi),把鹽腌過(guò)的苦瓜倒進(jìn)去,煮半分鐘。

5. 準(zhǔn)備一盆冰水,苦瓜焯好撈出用涼水沖洗降溫,然后立即泡入冰水中。

6. 五分鐘后撈出苦瓜瀝干水分,放紅椒絲,少許鹽,雞精,白醋和麻油一起拌勻即可。

六、涼拌的做法，苦瓜涼拌怎么做好吃，苦瓜涼拌的家常做法

食材用料

苦瓜一根相克食物

紅椒一個(gè)

蒜瓣三粒

生抽2勺

醋2勺相克食物

鹽適量

香油適量

白糖1勺相克食物

食用油適量

涼白開(kāi)水一大碗

涼拌苦瓜的做法

涼拌苦瓜的做法圖解11.準(zhǔn)備好所需材料。洗凈備用。

涼拌苦瓜的做法圖解22.苦瓜對(duì)半切開(kāi)，去掉苦瓜瓤，再切成均勻的薄片。

蒜切末，紅椒切絲備用。

涼拌苦瓜的做法圖解33.蒜末，放入適量鹽，2勺生抽、2勺醋、1勺白糖、適量香油拌勻。備用。

涼拌苦瓜的做法圖解44.鍋內(nèi)燒開(kāi)水，放入一勺鹽。

涼拌苦瓜的做法圖解55.水開(kāi)后倒入苦瓜和紅辣椒絲，焯水一分鐘。

涼拌苦瓜的做法圖解66.撈出瀝干水分，放入事先準(zhǔn)備好的涼開(kāi)水中浸泡一會(huì)。

涼拌苦瓜的做法圖解77.再把涼開(kāi)水倒掉。

涼拌苦瓜的做法圖解88.把調(diào)好的汁澆在上面。

涼拌苦瓜的做法圖解99.鍋中倒入適量油燒熱，然后把熱油淋在蒜末上。

涼拌苦瓜的做法圖解1010.淋上熱油，拌勻既可。

涼拌苦瓜的做法圖解1111.裝盤(pán)，成品圖。

用手機(jī)看這道菜做法

小貼士

1.這道菜如果講究色澤，最好不要用陳醋選擇用白醋，用白醋苦瓜顏色碧綠比較好看。

2.焯水的時(shí)間不要太長(zhǎng)。

3.用涼開(kāi)水泡過(guò)后口感更爽口。