一、剁椒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

市場(chǎng)上廣受歡迎的剁椒多為張家界的剁辣椒，是采用張家界地區(qū)盛產(chǎn)辣椒最有名的沅古坪七姊妹辣椒為主要原料，與蒜頭、食用茶油、食鹽、花椒等配料，承民間秘方和傳統(tǒng)手工藝精制而成的一種可以直接食用的辣椒制品。其富含豐富的蛋白質(zhì)和多種微量元素，色、香、味俱全，生物保鮮，不含防腐劑，為純天然綠色食品，有著“辣口不辣心，含火不上火”的美譽(yù)。因?yàn)槠淇诟泻?，廣受土家人及游人歡迎。在家里做面條時(shí)，調(diào)上一點(diǎn)剁椒，味道會(huì)馬上變得鮮美可口。

主要原料：七姊妹辣椒、鹽、茶油、花椒等。

食用方法：開(kāi)罐后即可直接食用，也可做烹飪、面食、涼拌菜等調(diào)料。

其中茶油具有清熱化濕，殺蟲(chóng)解毒等作用。用于痧氣腹痛，急性蛔蟲(chóng)阻塞性腸梗阻，疥癬，湯火傷。

茶油組成：

茶油主要脂肪酸組成(%)

1.油酸 C18:1 78-86

2.亞油酸 C18;2 8.6

3.亞麻酸 C18:3 0.8-1.6

4.棕櫚酸 C16:0 8.8

5.硬脂酸 C18:0 2.0

1)單不飽和脂肪酸的含量超過(guò)橄欖油，高達(dá)80%；

2) 不飽和脂肪酸含量完全符合歐米伽膳食國(guó)際營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)；

3) 富含較高的維生素E，是橄欖油的兩倍；

4) 含有角鯊烯與黃酮類物質(zhì)，對(duì)抗癌、抗炎有著極佳的作用；

5) 不含膽固醇、黃曲霉素、添加劑，未受任何農(nóng)藥化肥的污染。

二、拉薩有什么特色小吃

拉薩的特色小吃很豐富，拉薩生牛肉醬，咸、甜米粥，畚箕餅，奶渣點(diǎn)心等，都很值得品嘗。推薦拉薩生牛肉醬，藏藥歷來(lái)就很有些神秘色彩，拉薩招待貴賓必有的生牛肉穿績(jī)扁啃壯救憋尋鉑默醬就是幾種可入味的藏藥與搗碎的新鮮生牛肉最奇妙的混合。猩紅血性的顏色，興烈沖鼻的口味，吃下肚更是暖洋洋熱烘烘的一團(tuán)，據(jù)說(shuō)西藏依然是一個(gè)讓時(shí)間凝固的地方，據(jù)說(shuō)千百年來(lái)藏人都喜歡在布達(dá)拉宮腳下曬太陽(yáng)，當(dāng)肚里存著一團(tuán)火熱，再給陽(yáng)光一曬今天的藏人仍是分外的自樂(lè)自足。還有奶渣點(diǎn)心，濕奶渣加白糖、冰糖與溶化的酥油，制成各形點(diǎn)心，中間用酥油加紅色染料作紅點(diǎn)為裝飾。這些食物都非常美味，希望你們好好嘗嘗。拉薩的旅游景點(diǎn)非常多，拉薩色拉寺、日多溫泉、拉薩羅布林卡、拉薩羊八井等等，這些地方都非常好玩，相信你們一定可以玩得很盡興。

三、拉薩的特色小吃哪里找？

推薦幾個(gè)好吃的老拉薩小館子，想吃地道的藏面喝甜茶就去江蘇路體育場(chǎng)旁邊的“革命”茶館，想吃好吃的藏式?jīng)龇劬腿グ私墙中∏逭嫠吕獱柨︼埖陮?duì)面的小吃店，想吃芒康鹽井的“加加面”就去色拉北路，這幾家都特別好吃、風(fēng)味地道、且價(jià)格很便宜！你一定會(huì)喜歡！

四、辣椒屬于什么?

≮辣椒的主要營(yíng)養(yǎng)素≯

維生素 (毫克) A (微克) B1 B2 B6 B12 (微克) C D (微克) E 23 0.04 0.03 1 - 62 - 185 生物素(微克) K (微克) P (微克) 胡蘿卜素 葉酸 (微克) 泛酸 煙酸 礦物質(zhì)元素 (毫克) 鈣 - 27 - 0.73 41 3.7 0.3 11 鐵 磷 鉀 鈉 銅 鎂 鋅 (微克) 硒 (微克) 0.6 36 300 2.1 0.11 15 0.12 0.62