大部分果樹在冬季進入休眠期，此時，落葉果樹基本落葉，枝梢停止生長，但樹體內(nèi)部仍然進行一系列的活動，如呼吸、蒸騰、芽分化發(fā)育、根的吸收等。常綠果樹隨著氣溫的降低生長減慢，根據(jù)果樹的這種生長特性，抓好果樹的冬初管理，對果樹的安全越冬及來年產(chǎn)量、質(zhì)量是十分重要的，下面是一些主要的措施：一、灌溉進入11月下旬后，有灌溉條件的地方，果樹落葉后要進行大水漫灌，把果園澆透，謂之封凍水，以滿足果樹越冬期間對水分的需求。干旱地區(qū)也可施足基肥后，拉水或擔(dān)水逐樹澆灌，待水滲完后，用土深埋，以蓄墑保水。二、清園消毒危害果樹的許多病蟲、病原菌在園內(nèi)枯枝落葉和樹體雜草中越冬。采果結(jié)束后，應(yīng)進行全園清理消毒。噴施1次殺菌劑和殺蟲劑，殺死園中的部分病蟲，并進行人工捕捉天牛幼蟲、吉丁蟲幼蟲等。消除蟲卵，減少病蟲危害。全面清理枯枝、病蟲枝、霉枯枝、殘留果及落葉雜草等，集中帶出園外深埋或燒毀，減少次年果樹病蟲害的發(fā)生。三、果園深翻對果園進行深翻，除改善土壤結(jié)構(gòu)、保護土壤墑情外，更重要的是可以改變病蟲害的越冬環(huán)境，搗毀病蟲害的生存場所。因為螻蛄、金龜子、金針蟲、地老虎等地下害蟲，冬季均生存在土中；桃小食心蟲、蚜蟲等害蟲喜歡在地縫、雜草內(nèi)產(chǎn)卵或以蛹、幼蟲等形態(tài)越冬。因此，土壤封凍前要深翻園地，刨松樹盤，把害蟲翻到地面上凍死或被鳥類食掉。結(jié)合澆灌的封洪水，可悶死土中蟲卵、幼蟲和蛹。注意在深翻時，要將土壤表面的枯枝、落葉、雜草等一同翻埋到土壤深處，使其上的病原菌不再重復(fù)侵染。深翻深度在15～30厘米，靠主干要淺，不要傷害主根。四、施好基肥秋季未施基肥的果園，根據(jù)產(chǎn)量、樹勢，結(jié)合冬季深翻，全園施足1次基肥。方式常以條狀、環(huán)狀或穴狀等方法進行。肥料以有機肥為主，配施一定數(shù)量的尿素、過磷酸鈣或磷酸二銨，以利壯樹、高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)。挖穴時要求穴深40～50厘米，長寬40～60厘米。成年樹每株施有機肥4～5公斤，幼年樹每株施入2～3公斤。施肥時，要防止有機肥堆積成塊而燒根，要均勻施肥。五、冬季修剪落葉果樹進行合理的冬季修剪能使果樹個體充分利用空間，提高光能利用率，改善通風(fēng)透光條件，減輕病蟲危害，提高果實品質(zhì)，并能起到合理分配養(yǎng)分，保持生長與結(jié)果的協(xié)調(diào)平衡，延長經(jīng)濟壽命的作用，是果樹生產(chǎn)中的一項重要措施之一。除疏除徒長枝、密生枝、重疊枝、斷垂枝和病蟲枝外，還要按照樹體結(jié)構(gòu)及不同樹齡，進行整形修剪。對幼樹注意培養(yǎng)樹體骨架結(jié)構(gòu)，選留好各級骨干枝，對輔養(yǎng)枝長放或輕短截。對掛果樹要調(diào)節(jié)好營養(yǎng)生長與結(jié)果的矛盾，利用輔養(yǎng)枝結(jié)果，適時適量回縮。注意復(fù)壯和更新枝組，穩(wěn)定樹勢，使樹勢趨于緩和中庸，穩(wěn)定產(chǎn)量。對密植園—定要進行間伐，使樹體通風(fēng)透光，提高果品產(chǎn)量和質(zhì)量。對枯死株進行挖除補植。一般在春節(jié)前進行。修剪方法應(yīng)根據(jù)不同樹種的生長特性分別對待，主要采取短截、疏枝、疏芽等措施。總之，通過冬季修剪，把樹冠培養(yǎng)成合理的豐產(chǎn)樹形。 六、樹干涂白樹干涂白可用72％的水、22％生石灰、3％石硫合劑和3％食鹽混合均勻后對樹干進行涂白。涂白劑的濃度要合適，以涂上樹干后不往下流又不粘團為宜。生石灰一定要溶化，否則它吸水放熱會燒傷樹干。果樹涂白后，不僅能有效地防止果樹冬季凍害、日灼和畜禽嚙啃，而且能對殘留在枝干上的病蟲起到良好的防治作用。如果在刮皮之后再進行涂白，可對藏匿在枝干粗皮、翹皮或裂縫中的越冬蘋果小食心蟲、梨小食心蟲、梨星毛蟲、紅蜘蛛等進行有效的防治。涂白位置以樹干基部為主，涂白時要由上而下，涂抹均勻。