茶油的營養(yǎng)成份　　1) 茶油單不飽和脂肪酸的含量超過橄欖油，高達(dá)79%。　　2) 茶油不飽和脂肪酸含量完全符合\歐米伽膳食\國際營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)；　　3) 茶油富含較高的維生素E，是橄欖油的兩倍；　　4) 茶油含有橄欖油所沒有的角鯊烯與黃酮類物質(zhì)，對抗癌、抗炎有著極佳的作用；茶油還含有橄攬油所沒有的特定生理活性物質(zhì)茶多酚和山茶甙（即茶皂甙，或稱茶皂素）。根據(jù)美國國家醫(yī)藥中心實驗證實，茶油中的茶多酚和山茶甙對降低膽固醇和抗癌有明顯的功效?！　?) 茶油不含膽固醇、黃曲霉素?！　　?。

請看：蛋白質(zhì)、碳水化合物、油脂組成自然界的三大營養(yǎng)成份，也是人類生理活動的基本營養(yǎng)成份，其中人體每天油脂攝取量的50%-70%來源于食用油，可見合理選擇食用油與人體健康的重要關(guān)聯(lián)性。