一、鴨蛋和鵝蛋怎么做好吃

涼拌一下簡單又美味～

二、清蒸天鵝蛋的做法，清蒸天鵝蛋怎么做好吃，清蒸天鵝

天鵝蛋 ：300

輔料

糖 ：5

具體步驟

第一步

這個就是天鵝蛋啦，冷水浸泡解凍，我第一次見這么大的貝肉。其實有點像象撥蚌，就是鼻子短好些。

第二步

把貝肉洗凈，中間黑色的部位要去掉，大方點就是全切掉，節(jié)省點就是像清洗雞胗一樣，去掉內(nèi)容物。每個貝有兩個瑤柱，逆紋切成片兒。然后加入米酒、姜汁、胡椒粉抓勻腌一會兒，去腥。 備蒜碎、姜末、蔥。喜辣的再來點小紅椒碎。

第三步

粉絲一把，清水泡軟?；蛘哂瞄_水燙幾秒鐘，泡冷水備用。

第四步

蔥切絲，再備點鮮綠花椒。

第五步

凈鍋入少許油，入一半蒜碎和全部姜末，中火煸到金黃色。小紅辣可以一起煸炒。

第六步

炒好后盛出，和另一半蒜碎拌在一起。再調(diào)個味汁：一勺味極鮮，一匙蠔油，一點糖。可按自己喜好加減。或者直接用蒸魚豉油。

第七步

清蒸天鵝蛋的做法步驟77.把粉絲鋪在盤子里，天鵝蛋瀝去湯汁，放在粉絲上。把姜蒜末用小勺填抹在天鵝蛋中間和表面，淋上味汁。表面撒一部分蔥絲，用保鮮膜包好盤子。 蒸鍋水沸之后入鍋蒸，6到8分鐘。

第八步

清蒸天鵝蛋的做法步驟88.蒸到3、4分鐘時，凈鍋燒一大勺熱油，別是味道太大的油就行。 天鵝蛋蒸好后，揭去保鮮膜，撒上余下的蔥絲。這時油也燒熱了，七八成熱，稍有點冒煙了，把青花椒丟入油里，隨即將熱油均勻澆在天鵝蛋上，“嗞啦~~~”，這叫一個美！可以像以前吃魷魚鍋巴一樣，把菜上桌后，再澆油，也算一種廚藝秀，

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第九步

清蒸天鵝蛋的做法步驟99.天鵝蛋的肉質(zhì)比較緊實有韌勁，蒸老了不太容易嚼了，尤其是那兩個瑤柱。建議一開始就把它們先逆著紋理切片兒，最后才比較好嚼。哎，剛出水的鮮貨可能會更嫩質(zhì)味美，但素北方吃不著呀，這種品質(zhì)還不錯的凍品，我就滿意了

三、鵝蛋怎么吃有營養(yǎng)，且不腥？

一、工具炒鍋、鍋鏟、碗。

二、原料：油15克、鵝蛋500克、蔥一根、姜2片、蒜1根、鹽根據(jù)個人喜好添加。

三、方法和步驟

1.首先將鵝蛋在碗里打散，然后加入少許料酒，這是去腥味的第一步。

2.然后再在里面加少許冷開水。因為鵝蛋的口感比較粗糙，加加一些水是為了讓它的口感變得稍微嫩一點。

3.后放入的鹽、油、攪勻。

4.然后將蔥姜蒜切碎。蔥白和姜蒜放在一起待用，蔥花就加進打散了的鵝蛋當中。

5.到油到鍋中，待油熱了之后，先放入蔥白以及姜和蒜。炒香了之后從鍋里把蔥姜蒜用鍋舀出來，然后倒入之前準備好的鵝蛋液，炒好后裝盤。

6.成品如下所示

四、鮮鵝蛋怎樣做著吃？

油煎荷包鵝蛋，做法如下:? 1、用料：鵝蛋，醬油少許；? 2、將鵝蛋打入碗中，燒熱鑊，放入半碗油，略熱，放入鵝蛋以中火煎，依個人的喜好；? 3、可以煎至半生熟，或全熟，或兩面金黃，盛起隔油，放入碟灑些醬油即可；? 4、在煎蛋時可以灑些胡椒粉，細鹽。

五、怎樣做油潑天鵝蛋才好吃

食材明細

天鵝蛋4個

蒜蓉適量

紅椒丁適量

蔥絲適量

花生油適量

生抽適量

咸鮮口味

蒸工藝

廿分鐘耗時

普通難度

油潑天鵝蛋的做法步驟

1

主料：天鵝蛋4個副料：蒜蓉、紅椒丁、蔥絲調(diào)料：花生油、生抽

2

天鵝蛋用刷子將外殼洗凈，用勺子將其撬開，將肉取出沖洗一下放回其中殼里，擺到盤子里

3

將天鵝蛋放入蒸鍋中，上汽后蒸制5分鐘即可

4

蒸好的天鵝蛋取出，每個天鵝蛋上撒上蒜蓉和紅椒丁

5

油鍋燒油，油溫要熱，趁熱將油潑到蒸好的天鵝蛋上，最后淋入適量生抽即可食用