肯定不好拉，鹽，不僅是人們?nèi)粘Ｉ钪胁豢扇鄙俚恼{(diào)味品，而且是維持人體正常新陳代謝的重要物質(zhì)之一。對(duì)于鹽的用途，人們一般只局限于食鹽的調(diào)味認(rèn)識(shí)，而對(duì)它的其他用途還認(rèn)識(shí)不夠，為此，本人用訪問調(diào)查和查閱資料的方法，對(duì)鹽的各種用途進(jìn)行研究。

一、鹽水的消毒用途

一次，我在鄰居家中玩，正好他們家中的豬生病，請(qǐng)來了獸醫(yī)。獸醫(yī)給豬看過病后，取出了針筒準(zhǔn)備打針。當(dāng)他要對(duì)針頭消毒時(shí)，才發(fā)現(xiàn)忘帶了酒精。他就吩咐主人家取出一些食鹽，之后把食鹽稀釋成鹽水，原來他是用鹽水代替酒精來消毒的。我在旁問他：“這鹽水能消毒嗎？”他回答說：“這當(dāng)然可以，別小看這鹽水，以前部隊(duì)缺少消毒藥品，就是用這鹽水來消毒的?！彼脑捠刮矣浧鹆嗽跁局兴x到的，抗日戰(zhàn)爭(zhēng)時(shí)期，我八路軍部隊(duì)因缺醫(yī)少藥，經(jīng)常是用鹽水來消毒的事例。白求恩大夫?yàn)閭麊T動(dòng)手術(shù)時(shí)，也是用鹽水來消毒的。

二、鹽是維護(hù)人體生命的重要物質(zhì)

鹽對(duì)維持人體正常的新陳代謝，保持體液的酸堿平衡有密切的關(guān)系，它是維護(hù)人體生命的一種必要條件。人體如果連續(xù)幾天不攝入鹽，就會(huì)渾身無力，身體中的抵抗力就會(huì)降低，接著便會(huì)有種種疾病發(fā)生。例如，抗日戰(zhàn)爭(zhēng)時(shí)期，許多紅軍正是由于缺鹽而嚴(yán)重影響作戰(zhàn)能力。又如電影中的白毛女也正是因?yàn)榻K年在山上只吃野果而缺鹽，結(jié)果滿頭白發(fā)?！堕W閃紅星》的電影中，潘冬子為了山上游擊隊(duì)吃到食鹽，用盡智慧，躲避敵人的搜查，終于把鹽巧妙地運(yùn)上山。

三、鹽的醫(yī)用用途

（1）用蒸餾水加上精制食鹽，所配制的生理鹽水，常用來?yè)尵仁б骸⑹а獓?yán)重的垂危病人。 （2）此種生理鹽水也是醫(yī)院中最常用的營(yíng)養(yǎng)輸液。（3）用鹽的百分之一至百分之二的水溶液噴霧吸入，可以治療支氣管炎。（4）用食鹽一匙，放在鍋中炒成焦黃，以溫水沖服，能吐出胃中的食積痰涎。（5）用鹽可以治療因食物中毒而造成的卡他性胃炎。（6）常用鹽水嗽口，能防止齒齦出血，有健齒作用。（7）晨起飲鹽湯一杯，可以治心火引起的口舌糜爛癥狀。

四、鹽的其他用途

（1）常用鹽沐發(fā)，頭發(fā)不易發(fā)白和脫落，頭皮也不發(fā)癢。為了證實(shí)鹽的這種效用，我和兩位同學(xué)一起連續(xù)幾次用鹽水洗發(fā)，果然頭皮不再那么癢了，而且很少有頭發(fā)脫落的現(xiàn)象發(fā)生。（2）把染織物先放在鹽湯中潰泡，染上色澤會(huì)勻稱好看。

五、攝入食鹽的注意點(diǎn)

（1）一個(gè)人每天大約要消耗二克鹽，攝入量與之相當(dāng)即可，多了反而好，因它會(huì)加重腎臟的負(fù)擔(dān)，引起腎病，所以患腎炎的病人應(yīng)盡量少吃鹽。（2）由于臨床醫(yī)學(xué)驗(yàn)證，高血壓患者的病因，往往與腎臟相關(guān)，所以他們也要控制鹽的攝入量，菜肴應(yīng)吃得淡些。

總而言之，鹽的用途很多，這是它對(duì)人們有利的一方面。不過事物是一分為二的，我們不能因?yàn)辂}對(duì)人們有利就不顧客觀實(shí)際而多攝入它，這樣對(duì)一些病患者倒成了不利的反作用。

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生活小常識(shí)——鹽的用途

1、要想清除毛毯上的油污，用1份鹽和4份酒精配成的溶液清洗，清洗時(shí)用力搓，便可除

去油污，且不會(huì)傷及毛毯。

2、當(dāng)膠底帆布鞋有臭氣時(shí)，在鞋上撒少許鹽，即可吸收汗水并除臭。新買的泡沫塑料鞋

先放入鹽水中浸泡半天，然后再穿，即不易裂，又耐穿。

3、草帽舊了，用鹽水洗刷，能使之煥然一新。

4、新買的牙刷在熱鹽水里浸半小時(shí)左右取出，可使牙刷經(jīng)久耐用。

5、兩只顏色相似又不完全相同的棉質(zhì)襪子，放在鹽水里煮1小時(shí)，顏色就會(huì)一樣。

6、新買的浴巾在使用前用鹽水浸透，即可預(yù)防其發(fā)霉。

7、受潮的火柴放鹽在上面，一兩分鐘后，潮濕的火柴就干了。

8、用鹽水洗竹器、藤器，可使其更美觀、更柔軟耐用。

9、柳條編制家具用沾有溫?zé)猁}水的硬刷清洗，并在陽(yáng)光下曬干，可防止家具變黃。

10、新買的麻繩如嫌太硬，將其放在鹽水里煮一下，可使其柔軟耐用。

11、浴用海綿若變得既粗又滑，在冷鹽水中浸一會(huì)，就會(huì)又軟又松。

12、煤油燈里放些鹽，又省油又不冒黑煙。

13、煤油里摻進(jìn)水后，會(huì)使煤油無法使用，若在煤油桶里撒一些細(xì)鹽，煤油就可以使用

了。

14、將蠟燭先在濃鹽水中浸泡數(shù)小時(shí)，取出，待徹底干燥后，燃燒時(shí)就不會(huì)流蠟。

15、電池的電能用完后，可在碳棒附近鉆兩個(gè)小孔，灌進(jìn)鹽水后用蠟封好，可使廢電池重

放光明。

16、新掃帚如果在熱鹽水中浸泡后再使用，可延長(zhǎng)掃帚的使用壽命。

17、調(diào)漿糊時(shí)放點(diǎn)鹽，槳糊不易發(fā)霉。

18、鹽水可除去油漆味，如果在室內(nèi)放置兩盆泠鹽水，涂抹家具及墻壁的油漆味就會(huì)消除。

19、粉刷墻壁時(shí)，在石灰水中放0.3% ~ 0。5% 的鹽，能增加石灰的附著力。

20、新摘下來的鮮花插在鹽水餅里，可保持較 時(shí)間而不枯萎。在水仙花的盆中放入少許鹽，能延長(zhǎng)開花時(shí)間。

21、在金魚缸水中放點(diǎn)普通食鹽（不用加碘鹽），可使金魚更活潑健康。

22、清洗魚缸時(shí)，用鹽（不用加碘鹽）擦拭魚缸內(nèi)側(cè)，可除掉硬水垢，用清水沖洗后再將

魚放進(jìn)缸內(nèi)。

23、在廚房水槽下水管中定期倒入濃鹽水中，可保持清潔，防止發(fā)臭和油污堆積。

24、用鹽和蘇打水清潔冰箱內(nèi)部，效果良好。

25、照相膠 經(jīng)顯影定影后，放入鹽水中泡一下，再用清不沖洗，能縮短清洗時(shí)間。

26、將鹽和檸檬汁放在軟布上擦鋼琴鍵或大理石制品、象牙制品，可除去污跡。

27、陶瓷、玻璃等器皿內(nèi)的茶垢、污垢，用鹽擦洗，去污效果較好。

28、銀制品上有了污漬，可先用鹽擦拭污漬后再洗，清除效果好。

29、銅器上有黑斑點(diǎn)與污跡，用鹽可以擦掉，使其煥然一新。

30、清洗銅鍋時(shí)，先用鹽水泡銅鍋上的污漬，再用浸有姜汁的布擦拭，效果很好。

31、用久了的熱水瓶，瓶膽內(nèi)往往結(jié)上一層水垢，將小蘇打和鹽水灌入瓶中，再加入一些

碎蛋殼，蓋上瓶塞頻頻晃動(dòng)，即可除去水垢。

32、清潔鐵鍋上的油膩時(shí)，先放入少量鹽，再用紙擦鐵鍋，油膩更易清除。

33、白色瓷磚、瓷澡盆、瓷臉盆如用褐色鐵銹斑，可用適量的食鹽與醋配成混合液擦洗。

34、冬天用浸有鹽溶液的海綿擦拭窗玻璃內(nèi)面，不會(huì)結(jié)霜；用裝有鹽的濕布小袋擦汽車擋

風(fēng)玻璃，可防止其積雪。

35、 織物上的霉斑或銹斑，可用檸檬汁與鹽混合液浸泡并置于陽(yáng)光下漂白，最后用清水洗干凈。

36、金屬器皿生銹，用鹽加點(diǎn)檸檬汁洗，即能迅速除銹，又能將器皿擦得光澤耀眼。

37、搪瓷食具積了污垢，用鹽和醋混合擦洗，即干凈又不損光澤。

38、菜刀用鈍了，放在鹽水里浸泡沫20分鐘，然后邊磨邊澆鹽水，不僅刀好磨，而 磨出的刀刃鋒利。

39、菜刀柄久用會(huì)脫落，可將菜刀柄浸一浸鹽水，再插回去就不會(huì)脫落了。

40、菜板易裂，可將菜板放入鹽水中浸泡一天， 拿出來晾干，就不易裂了。

41、用肥皂和水洗后的菜板，再用浸有鹽的濕布擦拭可使之光亮。

42、砧板上有魚腥味時(shí)，用淘米水加鹽洗擦，再用熱水清洗，可除腥味。

43、用浸有姜汁的鹽擦手，可除去手上的洋蔥味。

44、用鹽水選出來的種子，出苗齊，苗健壯，又防病蟲害。

45、鹽能去新生毛，用鹽抹在雞皮上更易拔出新生毛。

46、新買的瓷碗、瓷杯、瓷碟、玻璃杯、陶制沙鍋，如先放入鹽水中煮過，則不容易破裂。

47、茶杯、茶壺上有茶垢后，如果用鹽水浸泡10分鐘，清洗起來就十分方便了；如果浸泡

幾小時(shí)，茶垢則會(huì)自行脫落。碗碟有了積垢，用食鹽和醋洗刷，很容易洗凈。壺嘴上有污漬時(shí)，可用濕鹽將壺嘴覆蓋一夜，翌日用熱水清洗。

48、用鹽擦洗鋁質(zhì)餐具，可使其光亮潔凈。

49、燒火時(shí)，在煤球上撒點(diǎn)鹽，能使戶爐火更旺些。將鹽撒在爐灶上，可撲滅油膩火。

生爐子的時(shí)候，如果煙霧太濃，撒上一把鹽會(huì)使煙霧消散，火苗旺盛。

50、筑爐膛時(shí)，在泥巴里拌點(diǎn)鹽，爐膛便不會(huì)過早地干裂。

51、燈泡有了污漬，可用洗滌靈加入少量食鹽輕擦，然后用清水洗凈，擦干，燈泡的亮度

便和新的一樣。

52、用洗衣機(jī)洗衣物時(shí)，如果泡沫太多，在泡沫上撒些鹽，即可減少泡沫。

53、洗蚊帳用少許鹽，能避臭蟲。

54、毛巾用久了會(huì)變硬，有怪味，最好用鹽水搓洗，能除怪味，又不發(fā)粘。

55、夏天用毛巾揩汗，毛巾會(huì)變得粘乎乎的，若先用食鹽搓冼，再用清水漂凈，即可清潔如新。

56、如果棉織品熨焦了，用精鹽少許，放在燙焦處揉擦，焦痕即可退去。

57、棉織品發(fā)黃了，可用鹽加蘇打粉，用水煮1小時(shí)，黃色即可退去

58、衣服上沾有青草漬時(shí)，可將衣服常浸入食鹽水中（1升水加100克鹽），輕輕揉搓，即可除去青草漬。

59、有汗?jié)n的衣服，可先泡在10%的鹽水里搓洗10分鐘，用清水沖洗后，再用肥皂洗，就可去掉汗?jié)n。

60、染衣服放點(diǎn)鹽，可使衣服顏色鮮艷。

61、衣服染上墨跡較難洗，可先在清水里搓洗，然后再取幾粒飯與食鹽拌和，放在有墨跡處搓冼，再放到清水里搓洗，一次未凈可重復(fù)幾次，則可除去墨跡。

62、牛仔褲穿臟了洗易退色，可先其放在濃鹽水中浸泡2小時(shí)（需冷水），再用肥皂洗刷，這樣就不退色了。

63、衣服被油污沾染，用溶有鹽的堿水洗滌，能洗得很干凈。

64、洗衣服領(lǐng)口時(shí)在上面撒些細(xì)鹽末，污漬就容易除去。

65、為防止有色衣服褪色，可先將衣服放在溫鹽水里浸泡一會(huì)兒再洗，可防褪色。

66、衣服上若沾上酒漬，可立即撒上一些鹽，過一小時(shí)后再如常清洗。衣服上有鐵銹漬，可先用鹽蓋著污漬，再用白醋浸一小時(shí)后按常規(guī)清洗。

67、將胡蘿卜砸碎，拌上鹽，能擦掉衣服上的血跡。

68、鹽水解凍。從冰箱冷凍室里取出的凍魚、凍雞、凍肉，放在鹽水中，不僅解凍快，而且能使其保持鮮嫩。

69、碗、碟、茶杯有了積垢，用食鹽、殘茶或醋擦洗，效果很好。

70、鹽水浸砧板。新買來的木質(zhì)砧板先放在濃度為30%的鹽水中浸泡二、三天，以后就不易干裂。在每次使用后先用菜刀橫刮砧板板面，再用熱水沖去板面上的殘?jiān)?，最后再抹上少許鹽，既可殺菌，還可防止砧板干裂。

71、鹽水煮碗碟。新買的玻璃杯和碗碟，可先放在鹽水里煮一下，以后就不 易破裂 。

72、鹽醋擦瓷磚。白色的瓷磚或瓷澡盆、瓷臉盆如有褐色的鐵銹斑，可用適量的食鹽與醋配制成混合液進(jìn)行擦洗。

73、想自制空氣清新劑嗎？切半個(gè)橙，吃光橙肉，然后在這個(gè)半圓的橙皮內(nèi)放滿鹽，就會(huì)緩緩放出橙香味，成為價(jià)廉物美的空氣清新劑。

74、如果要清潔生銹的剪刀或其它鐵器，可用兩茶匙鹽加一茶匙檸檬汁，涂在銹漬上，然后用干布擦拭。

75、新買來的絲襪，如想耐穿，可先用水洗一下，待自然風(fēng)干后浸于鹽水三小時(shí)，然后用冷水清洗，自然風(fēng)干。

76、 新買的鐵鍋，未用之前，先用一些食鹽放在鍋內(nèi)炒一遍，炒至鹽快焦的 時(shí)候，將鹽倒出，鍋中的鐵腥味可除去。

77、鹽水除漆味。新油漆的墻壁或家具會(huì)散發(fā)出一股濃烈的油漆味?？稍?地板上放置兩盆冷鹽水，一天至兩天后油漆味會(huì)消除。

78、砧板有了腥味，可浸在淘米水里，用少許食鹽擦洗后。再用熱水洗凈， 便可除味。

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鹽的醫(yī)療用途

早晨用淡鹽水洗眼，可治結(jié)膜炎和沙眼等。*洗澡時(shí)加些鹽水，能治皮膚病。*頭痛時(shí)，用鹽擦擦舌頭，喝點(diǎn)鹽開水，頭痛可以減輕。*脫牙流血時(shí)，含一口鹽水，能立即止血。*反胃和消化不良，喝點(diǎn)淡鹽水可以緩解。*在飲用茶水里加點(diǎn)鹽，可解煩渴，減輕喉頭發(fā)炎和預(yù)防中暑。*唱歌前，喝點(diǎn)鹽開水，可以防止喉干嗓啞。*用熱鹽水洗凍瘡，可以起到止癢作用。*誤食有毒食物，喝點(diǎn)鹽開水，可起解毒作用。*腹部受寒，把粗鹽炒熱，放在布袋里，熱敷腹部，能驅(qū)寒止痛。＊用茄根和鹽搗成粉末，抹在牙疼處，可止疼；抹在凍瘡處，可治凍瘡。＊清晨起床后，喝上一杯淡鹽開水，可以保持大便的通暢。＊經(jīng)常用鹽開水洗頭，可以防止或減少頭發(fā)脫落。

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鹽的工業(yè)用途

1、在化學(xué)工業(yè)中的應(yīng)用

鹽是化學(xué)工業(yè)之母。化學(xué)工業(yè)是國(guó)民經(jīng)濟(jì)的基礎(chǔ)產(chǎn)業(yè)。三酸（硫酸、鹽酸、硝酸）、兩堿（純堿、燒堿）是基本的化學(xué)工業(yè)，而其中的鹽酸、純堿、燒堿是以鹽為主要原料生產(chǎn)的，每生產(chǎn)1噸純堿或燒堿要消耗1.2～1.4噸原鹽，全世界用于生產(chǎn)鈉堿、氯和氯的衍生物等80多種基本化工產(chǎn)品所用的鹽，占全世界總鹽耗量的60%以上，在工業(yè)發(fā)達(dá)國(guó)家，化工用鹽一般都占到總鹽耗量的90%以上。因此可以說，國(guó)民經(jīng)濟(jì)的全面發(fā)展，依賴于發(fā)達(dá)的化學(xué)工業(yè)，而發(fā)達(dá)的化學(xué)工業(yè)又依賴于發(fā)達(dá)的制鹽工業(yè)。

2、在染料工業(yè)中的應(yīng)用

染料工業(yè)常用的原料如燒堿、純堿和氯氣是鹽為原料直接生產(chǎn)出來的，鹽酸、硫化鈉、保險(xiǎn)粉等是鹽經(jīng)深加工制得的化工產(chǎn)品；此外，還直接耗用大量的鹽。所以說，染料工業(yè)是除了氯堿工業(yè)以外，與鹽業(yè)關(guān)系非常密切的行業(yè)之一。而且染料生產(chǎn)過程中幾乎每個(gè)步驟都要耗用一定數(shù)量的鹽。

3、在冶金工業(yè)中的應(yīng)用

鹽在冶金工業(yè)中用作氯化焙燒劑和淬火劑，也作處理金屬礦石的脫硫劑和澄清劑。鋼制品和鋼軋制品浸入食鹽溶液，可使其表面硬化并除去氧化膜。帶鋼及不銹鋼的酸洗，煉鋁、電解解金屬鈉等的助焙劑都要用到鹽化工產(chǎn)品，以及冶煉中的耐火材料等都需要鹽化工產(chǎn)品。

4、在建材工業(yè)中的應(yīng)用

用鹽制成的純堿是生產(chǎn)玻璃的主要原料。另外在熔制玻璃時(shí)為了消除玻璃液中的氣泡，必須加入一定數(shù)量的澄清劑，而鹽也是常用的澄清劑中的成份，鹽的用量約達(dá)玻璃熔體的1%。

一般的粗陶器、陶質(zhì)磚瓦和缸器需用鹽作上釉劑。每立方米陶器的鹽耗量為0.5～3公斤。

為了提高搪瓷瓷釉的性能，在涂搪前需添加一些搪加物，鹽就是一種搪加物，用于面釉，以增加粉坯的強(qiáng)度，提高制成搪瓷后抵抗刻痕和磨損的能力。每100公斤釉漿中，鹽的最高用量為0.3公斤。

此外，制鹽的廢渣（鹽石膏），以及鹵水凈化中產(chǎn)生的鈣鎂泥（鹽泥），可做建筑墻板、墻體材料或填料，還可做水泥填料。

5、在機(jī)械工業(yè)中的應(yīng)用

在鑄造時(shí)，鹽可用作非鐵金屬和合金鑄造中型砂的優(yōu)良粘合劑，高溫下，鹽促使鑄件型芯變軟，從而防止鑄件熱裂紋的產(chǎn)生。與有機(jī)粘合劑相比較，鹽在高溫時(shí)產(chǎn)生的有害氣體也最少。

鋼制的機(jī)械零件或工具在熱處理時(shí)，最常用的加熱設(shè)備是鹽浴爐。鹽浴爐與箱式爐加熱相比，具有溫度容易控制，受熱均勻，加熱速度快，可以局部加熱，細(xì)長(zhǎng)的工件不易彎曲，能避免發(fā)生氧化和脫碳現(xiàn)象等很多好處。同時(shí)在滲碳化學(xué)熱處理時(shí)作常用的催化劑，在熱處理過程中，用鹽水淬火，也可獲得較理想的效果。

黑色金屬以及銅、銅合金進(jìn)行電鍍前強(qiáng)酸洗時(shí)，都需要用鹽。

6、在石油工業(yè)中的應(yīng)用

油井鉆探過程中，為保護(hù)巖鹽層巖心的完整性，需在泥漿中添加鹽作穩(wěn)定劑，用鹽化工產(chǎn)品硫酸鋇使鉆井泥漿增重并作調(diào)節(jié)劑。石油精制時(shí)，為除去汽油中的水霧，用鹽作脫水劑。在煤油精煉過程中，以鹽作過濾層除去其中的混雜物。還有很多鹽化工產(chǎn)品也廣泛應(yīng)用于石油工業(yè)，如：一些油溶性的有機(jī)酸鋇鹽可作汽油燃燒的促進(jìn)劑以促進(jìn)汽油完全燃燒；氧化鎂、氫氧化鎂和碳酸鎂可作為灰分改質(zhì)劑添加于燃料油中用來防止釩化合的高溫腐蝕；以硼為原料制得的氮化硼，其硬度與金剛石相等，在1500-1600℃的高溫中穩(wěn)定性還優(yōu)于金剛石，可作超硬材料用于生產(chǎn)石油鉆探的鉆頭。

7、在輕工業(yè)中的應(yīng)用

在制肥皂中，為保持溶液有合適的粘度，常常加入鹽。由于鹽中鈉離子的作用，可降低皂化液的粘度，從而使皂化反應(yīng)正常進(jìn)行。為使脂肪酸鈉在溶液中達(dá)到足夠的濃度，還需加固體鹽或濃鹽水，進(jìn)行鹽析，提取甘油。肥皂和合成洗滌劑中，還用鹽化工產(chǎn)品硅酸鈉作填料，可增加肥皂的堿度、硬度和強(qiáng)度。

制革工業(yè)需要大量的畜皮，原料皮在貯運(yùn)過程中，為防止或抑制微生物的侵蝕，必須經(jīng)過防腐處理，以免降低皮的質(zhì)量。制革工業(yè)最常用的防腐方法，就是鹽腌法和鹽干法。在制革過程中，裸皮必須浸泡在浸酸液中，鹽也是必不可少的。制革中的生皮脫毛，皮革鞣制要用到硫化鈉、硫氫化鈉、硫代硫酸鈉等鹽化工產(chǎn)品。

造紙行業(yè)制造紙漿、漂白紙漿以及作填充劑等，要用硫酸鈉、硫酸鎂、氯酸鈉等鹽化工產(chǎn)品。

火柴、火藥、印刷、電影和照相行業(yè)也廣泛使用多種鹽化工產(chǎn)品。

8、在國(guó)防和尖端技術(shù)中的應(yīng)用。

在電子工業(yè)、國(guó)防工業(yè)中也廣泛應(yīng)用鹽化工產(chǎn)品。

在國(guó)防工業(yè)，制造槍炮、子彈、飛機(jī)、坦克、艦艇，以及炸藥、曳光彈、燃燒彈和消焰劑，都廣泛需要氯酸鹽、高氯酸鹽、硝酸鉀、硝酸鋇、硝酸鍶、氯化鉀等鹽化工產(chǎn)品。火箭在高空大氣層施放鈉蒸氣以產(chǎn)生明亮的橙黃色云霧，就需要以鹽為原料制造的金屬鈉，鈉還在核工業(yè)上用作冷卻劑。原子反應(yīng)堆的結(jié)構(gòu)材料、防護(hù)材料，防止中子輻射的包裝材料及火箭發(fā)動(dòng)機(jī)的組成物、原子核反應(yīng)堆等，都需要含硼的材料。

9、在農(nóng)牧業(yè)中的應(yīng)用。

畜禽飼料里必須加鹽。氯化鈉是家畜家禽飼料中重要的礦物質(zhì)。鈉能維持血液和組織液的酸堿平衡，調(diào)節(jié)正常滲透壓的穩(wěn)定，刺激唾液的分泌，促進(jìn)畜禽的食欲。還能保持畜禽胃液呈酸性，具有殺菌作用。飼料中如果鐵鹽或鹽分含量不適，會(huì)引起畜禽食欲不振，消化障礙，并易養(yǎng)成異食癖。嚴(yán)重時(shí)，畜禽的發(fā)育不良或體重下降，產(chǎn)蛋雞產(chǎn)蛋數(shù)量減少。母豬、牛奶水減少，影響仔豬仔牛健康成長(zhǎng)。經(jīng)研究證實(shí)，在母牛受精前一個(gè)階段里，如在飼料中適當(dāng)增加鹽，就相對(duì)降低了鈣、鎂的含量，就能提高產(chǎn)小公牛概率，可靠性達(dá)80%。

動(dòng)物園里的海鳥必須喂鹽。海生動(dòng)物體內(nèi)都有鹽腺，它猶如海水淡化裝置。這些動(dòng)物吞食了鹽量很高的食物和海水后，就是通過鹽腺將過量的鹽排泄體外。如果他們離開海洋環(huán)境又得不到適量的鹽分，就不能適應(yīng)。所以動(dòng)物園里的海鳥，在喂其食物和飲料時(shí)必須摻和適量的鹽，否則它們就沒命了。

鹽水可以選種。精選作物或樹木種子時(shí)，通常采用鹽水方法。種子的比重與相同體積鹽水的比重是不同的。將種子倒進(jìn)濃度合適的鹽水里，飽滿完好、比重大的種子就會(huì)下沉。秕粒、病蟲粒及破粒由于比重小，會(huì)浮在水面上容易被除掉。

用鹽可以作肥料。在我國(guó)南方地區(qū)，有使用鹽作肥料的習(xí)慣。如甜菜、芹菜等作物，當(dāng)供給少量鈉鹽時(shí)，常能提高產(chǎn)量。當(dāng)小麥、大麥、棉花、豌豆等作物，在缺少鉀的情況下，及時(shí)供應(yīng)鈉鹽，也能提高其產(chǎn)量。在有機(jī)肥料中加進(jìn)少量的鹽，就能加強(qiáng)微生物的活動(dòng)，促使有效養(yǎng)分釋放，提高肥效。

鹽里面有碘對(duì)人體有好處 但是也不能多吃

清淡一點(diǎn)就好

鹽吃多了會(huì)提高體液濃度，使細(xì)胞缺水，導(dǎo)致細(xì)胞活力降低

容易高血壓等不良癥狀

食用碘鹽應(yīng)注意如下幾個(gè)方面：

一、少買及時(shí)吃。少量購(gòu)買，吃完再買，目的是防止碘的揮發(fā)。因碘酸鉀在熱、光、風(fēng)、濕條件下會(huì)分解揮發(fā)。

二、忌高溫。在炒菜做湯時(shí)忌高溫時(shí)放碘鹽。炒菜爆鍋時(shí)放碘鹽，碘的食用率僅為10%，中間放碘鹽食用率為60%；出鍋時(shí)放碘鹽食用率為90%；拌涼菜時(shí)放碘鹽食用率為100%。

三、忌在容器內(nèi)敞口長(zhǎng)期存放。碘鹽如長(zhǎng)時(shí)間與陽(yáng)光、空氣接觸，碘容易揮發(fā)。最好放在有色的玻璃瓶?jī)?nèi)，用完后將蓋蓋嚴(yán)，密封保存。

四、忌加醋。碘跟酸性物質(zhì)結(jié)合后會(huì)被破壞。據(jù)測(cè)試，炒菜時(shí)如同時(shí)加醋，碘的食用率即下降40%~60%。另外，碘鹽遇酸性菜（如酸菜），食用率也會(huì)下降。

煮菜不放鹽其實(shí)并不涉及缺碘的問題，因?yàn)楝F(xiàn)在我國(guó)經(jīng)過調(diào)查確認(rèn)，已經(jīng)基本沒有生產(chǎn)碘鹽的必要了。

不過，長(zhǎng)期不吃鹽可能會(huì)使你的味覺變得敏銳。我認(rèn)識(shí)一個(gè)人煮菜從來不放鹽，他連吃西瓜都說味道太重，嘴里難受，只吃黃瓜。個(gè)人認(rèn)為這不算是好吧。不知你的味覺怎樣？

現(xiàn)代社會(huì)很少有人吃東西很全面、能做到營(yíng)養(yǎng)搭配自然均衡了，所以建議嘗試稍微加點(diǎn)鹽。

說起來不放鹽，一般會(huì)想到：嬰幼兒、補(bǔ)品、產(chǎn)婦、膽固醇之類的吧。

很不好，鹽是人體必需的，人每天都要攝取一定量的鹽分，長(zhǎng)期不攝取鹽分會(huì)造成浮腫，身體無力等等癥狀，不是什么好現(xiàn)象。還有白毛女（真有其人）的頭發(fā)是白色主要原因就是缺鹽造成的，建議你每天還是要吃一定量的鹽，可以吃的稍微淡一點(diǎn)沒什么關(guān)系（我的口味就比較淡）。上面大哥大姐說的也都是很正確的理由。

不放鹽也覺得味道很好的話 就說明你的 口味很淡啊 這沒什么不好的

但是鹽里邊含碘 不吃也是不行的 每次煮東西放一點(diǎn)點(diǎn)不就行了~

呵呵 健康還是重要的