一、五花肉燜鴨怎么做好吃

材料

用量

鴨子 一只

五花肉

蔥

姜

蒜

干紅辣椒

青辣椒

料酒（米酒也行）

醬油

鹽

茶油

做法

1. 把鴨子切成小塊，保留鴨腳、鴨頭、翅膀（分成翅根和翅尖）、鴨腿，要是覺得鴨腿太大可以切成小塊，姜蒜切片，蔥切段

2. 茶油燒熱后，放入保留的鴨腳、鴨頭、翅膀和鴨腿，炸至金黃色，然后再放入所有的肉塊爆炒，這時(shí)候放點(diǎn)鹽，以便入味。將肉中的水分炒干至金黃色

3. 放入五花肉，肉熟后放鹽，大蒜，姜，干辣椒、少放醬油上色，燜兩三分鐘

4. 再放料酒，再把酒燜干后放水燜，燜半個(gè)小時(shí)左右，在燜的過程中要時(shí)刻查看鍋中的肉有沒有粘鍋

5. 水分快沒有的時(shí)候，將鴨肉扒到一邊，放入新鮮辣椒，放點(diǎn)鹽

6. 燜至沒有水分時(shí)，再放蔥，在炒一炒這樣就可以起鍋了

二、去骨鴨掌怎么做好吃超辣超辣的

食材

主料

鴨掌

40g

輔料

茶油

150g

鹽

適量

豆瓣醬

適量

醬油

適量

桂皮八角

適量

香葉

適量

姜片

10g

杭椒

10g

泰椒

10g

步驟

1.1. 用茶油將去骨鴨掌煸香。

2.2. 加入香料、紅曲米、豆瓣醬、高湯，煨到

八成爛時(shí)，挑出鴨掌待用。

3.3. 鍋內(nèi)放茶油下入姜片、杭椒、泰椒，煸香，

加入煨好的鴨掌，少許高湯煨干入味，淋香

油即可。

小貼士

口味特點(diǎn)

香辣。

三、三種美味燒鴨腿的詳細(xì)做法 鴨邊腿怎么做好吃

紅燒鴨邊腿的做法步驟

1

鴨邊腿洗凈，切塊。

2

入沸水中焯燙一下，去掉里面的雜質(zhì)和血水。

3

油鍋加入植物油燒熱，加入三少白糖融化，下入鴨肉煸炒。

4

煸炒至鴨肉上糖色。

5

下入蔥姜蒜繼續(xù)炒。

6

調(diào)入兩滴老抽，兩勺生抽，適量料酒，花椒粉。

7

加入適量溫開水沒過鴨肉，燉至湯汁收干后撒鹽即可。

四、鴨翅怎么做好吃

材料

鴨翅10個(gè)、西蘭花1小個(gè)、生姜數(shù)片、八角1粒、香葉2片、干紅椒3個(gè)、桂皮適量、料酒、生抽、鹽、白糖

做法

1、西蘭花焯水，碼盤。

2、鴨翅焯水，過涼水洗凈放入大容器，加姜片、料酒、生抽、鹽和醋腌制30分鐘（喜歡顏色深的可以加老抽）

3、另起鍋放水，加入八角、香葉、干紅椒、桂皮，放入腌制好的鴨翅（連同腌制湯水一起倒進(jìn)鍋里）

4、大火燒開改小火煮約30分鐘（喜歡肉軟爛的可以更久一些時(shí)間）

5、待鴨翅冷卻后出鍋斬件，裝盤開吃吧?。?/p>

真心回答望采納謝謝！

五、紅燒鴨邊腿怎么做好吃

主料

鴨邊腿

500g

輔料

油

適量

鹽

適量

白糖

適量

料酒

適量

老抽

適量

生抽

適量

蔥姜蒜

適量

花椒粉

適量

步驟

1.鴨邊腿洗凈，切塊。

2.入沸水中焯燙一下，去掉里面的雜質(zhì)和血水。

3.油鍋加入植物油燒熱，加入三少白糖融化，下入鴨肉煸炒。

4.煸炒至鴨肉上糖色。

5.下入蔥姜蒜繼續(xù)炒。

6.調(diào)入兩滴老抽，兩勺生抽，適量料酒，花椒粉。

7.加入適量溫開水沒過鴨肉，燉至湯汁收干后撒鹽即可。

小貼士

超鴨肉的時(shí)間一定要長一點(diǎn)，把鴨肉炒的表面金黃。

燉鴨肉的水要用溫開水。