一、炸鴨爐的功能用途

炸跡汪仔鴨爐陵空主要適用于油炸姿汪食品，北京爆烤鴨，北京饞油鴨，張英茶油鴨，福建千里香爆烤鴨，南京爆烤鴨，重慶麻辣炸鴨，江西口水鴨鴨。

二、張英茶油鴨配方

張英茶油鴨配方如下：

張英茶油鴨是以鴨原料的食品，以北京爆烤鴨為基礎(chǔ)改革換代來的。

多數(shù)采用冷凍鮮鴨，帶解凍后，從胸口開刀清理殘留內(nèi)臟，洗凈瀝干。

將熬制好的料湯和糖、鹽、味精配好攪拌均勻，再把蔥姜蒜打碎攪拌，放如料湯內(nèi)。

鴨子依次在料湯中侵泡后放入方桶中依次放好后將料湯均勻倒入，腌制六小時(shí)后涮出。

鍋置火上，放入油湯，將鴨放入鍋內(nèi)，待油溫升約150時(shí)，壓炸20分鐘，時(shí)間到即出鍋，色澤金黃，主要是糖起的作用，此時(shí)鴨子色澤金黃美味可口，切塊即食，煲湯更美味，將做好的鴨子放入沸水中熬制，隨時(shí)間的長(zhǎng)短，時(shí)間越長(zhǎng)口味越淳厚。

三、張英茶油鴨誰吃過？

茶油鴨的確不錯(cuò)，聽說是北京加盟的，濟(jì)南丁字山路，工具二廠門口有一家，味道不錯(cuò)，可以去買一只嘗一下，我奶奶平均三天就得吃一只，要不然她就念叨！

中宗的香氣是真濃！味道也很不錯(cuò)！

可正宗的太少了！我找了很久了也沒見幾個(gè)正宗的

四、想問一下學(xué)習(xí)正宗張英茶油鴨的地方，假的太多了，本想去北京學(xué)習(xí)的，車票都買好了?？淳W(wǎng)上說的太可怕了

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