一、油餅的做法大全圖解

主料

中筋面粉

450g

輔料

熱水

225ml

手粉

適量

水

90ml

鹽

10g

胡椒粉

8g

蔥花

適量

色拉油

適量

步驟

1.將材料準(zhǔn)備好。

2.中筋面粉450g稱好備用.

3.香蔥洗凈后，切成蔥花。

4.將中筋面粉倒入面包桶內(nèi).

5.將面包桶放回面包機(jī)內(nèi)，順時(shí)轉(zhuǎn)，以鎖定位置。輕輕地蓋上蓋子

6.插電，然后按菜單選擇鍵到 “和面”鍵，再按開始鍵。（默認(rèn)和面時(shí)間15分鐘）

7.機(jī)器已經(jīng)開始攪拌后，再把熱水慢慢加入，蓋上機(jī)蓋，繼續(xù)和面一會(huì)。

8.分兩次慢慢加入熱水拌勻的面團(tuán)。

9.接著再倒入冷水，之后再蓋上機(jī)蓋。

10.面包桶內(nèi)壁上會(huì)粘上些許的面疙瘩，用軟橡膠刮刀刮下即可。

11.和面時(shí)間攪拌完成后，請(qǐng)暫時(shí)不要把面團(tuán)拿出，將面團(tuán)停留在機(jī)器內(nèi)松弛15~20分鐘。

12.完成后在打開機(jī)蓋，將面團(tuán)倒在灑有手粉（高筋面粉）的工作板上，面團(tuán)上也灑些手粉。

13.用搟面杖壓桿面團(tuán)是多余空氣排出。

14.再將面團(tuán)分成2~4份。

15.將每份面團(tuán)揉拉成長(zhǎng)條形狀的面團(tuán)，再分割成所需要的重量。

16.在用搟面杖將面團(tuán)搟開成為扁圓的面皮，在面皮上抹上色拉油，鹽，胡椒粉。

17.卷成長(zhǎng)筒狀，在圍繞成圓圈狀，灑手粉，壓扁，搟薄。

18.鍋內(nèi)刷上一層油，開火燒熱。

19.把搟好的蔥油餅放入煎。

20.兩面各煎黃，出香味后出鍋，切好裝盤。

二、又香有軟的油餅怎么做

油餅的做法

1、 面粉里加入鹽、蔥花、酵母粉

2、邊添加開水遍用筷子攪拌，涼一點(diǎn)再用手揉，揉成不粘手的面團(tuán)就好了，軟一點(diǎn)，硬了加水稀了加面，然后扣上個(gè)容器自然醒十分鐘。

3、把辣醬、 番茄醬、豆瓣醬、 甜面醬、醬油、香蒜粉、 糖拌勻。

4、鍋放油大概兩勺吧別太少，油熱了炒蒜末，炒金黃色香香的再放蔥。蔥也炒干一點(diǎn)。

5、 蔥蒜炒好了就放醬吧，碗底有夸不進(jìn)去的和點(diǎn)水都放進(jìn)去別浪費(fèi)??！小火熬到冒泡泡就可以了。

6、炒好的醬

7、好了這個(gè)時(shí)間我們的面團(tuán)也差不多了吧，分成四份，揉圓一點(diǎn)，然后搟開成圓餅。

8、餅鐺用中火，放油，熱了之后把餅鋪進(jìn)去，刷醬，第一次刷成這樣就好。

9、第一次烤完的樣子，然后刷第二遍醬，撒芝麻，完成。

三、家庭自制油餅怎么做好吃

食材用料

面粉一碗

溫水多半碗

胡蘿卜絲黃瓜絲少許

玉米油適量

鹽一鹽勺

油餅的做法

油餅的做法圖解11.面粉加一鹽勺鹽。

油餅的做法圖解22.加溫水?dāng)嚢璩尚鯛睢?/p>

油餅的做法圖解33.和成光滑的面團(tuán)醒半個(gè)小時(shí)左右。

油餅的做法圖解44.分成四份，搟開，抹上油，卷起來。

油餅的做法圖解55.這樣卷起來。

油餅的做法圖解66.把面捏成長(zhǎng)條，或者搓的再細(xì)一點(diǎn)。

油餅的做法圖解77.就這樣卷起來，一個(gè)接著一個(gè)的尾部。

油餅的做法圖解88.全部卷起來。

油餅的做法圖解99.按扁搟開。

油餅的做法圖解1010.小火慢慢的烙熟即可。

油餅的做法圖解1111.卷上你愛吃的東西，開造。

四、如何做油餅簡(jiǎn)單的方法

家常油餅的做法

1.面粉倒入大盆中，用水揉成光滑的面團(tuán)，靜置20分鐘以上

2.另取一個(gè)小碗，放入少量的面粉，倒入食用油，把面粉、鹽和食用油

3.攪拌成油酥

4.蔥花備用

5.把靜置好的面團(tuán)分成兩份

6.取一份面團(tuán)搟成長(zhǎng)方形的面片

7.把一半的油酥涂抹在面片上，撒上一層香蔥末，把面片從上往下卷，卷成長(zhǎng)條

8.把長(zhǎng)條的面從一頭卷起來

9.壓扁

10.搟面杖搟成薄一點(diǎn)的圓餅

11.電餅鐺提前預(yù)熱好，餅鐺上倒點(diǎn)油，把搟好的圓餅放入電餅鐺內(nèi)，餅面上也抹點(diǎn)油

12.兩面烙至金黃色即可