一、茶油鴨是不是油炸食品

算是吧，先是鴨子鹵制，然后入鍋低溫油炸（150℃）20分鐘，出來就能吃了。

二、做過茶油鴨的朋友請幫忙！哪里學的正宗？還有前期投資大約多少錢？指點一下

怎樣選擇正宗的茶油鴨加盟

由于茶油鴨小投資、大回報的特點，倍受小本創(chuàng)業(yè)投資者的追捧。在茶油鴨市場火爆經(jīng)營的同時也出現(xiàn)了困擾投資者視線的一面。自稱總部的培訓機構(gòu)和個人層出不窮。讓投資者無從考察真是性。

基于多年茶油鴨經(jīng)營經(jīng)驗，向投資者簡單列出如下幾條真假辨別方法，供投資者參考。謹防上當受騙。

1， 幾千元加盟費出售茶油鴨配方的絕對是假的。正宗的茶油鴨配方是一個加盟公司的根本，賴以生存的根本。出售配方無異于慢性自殺，另外擴張一個加盟店每天都有幾百至千元的收入，這樣的配方幾千元轉(zhuǎn)讓根本就是天方夜譚。如果您有這樣的配方會幾千元轉(zhuǎn)讓？答案是肯定的：不會！！

2， 以技術(shù)轉(zhuǎn)讓為由高價出售炸鴨爐的絕對是假的。炸鴨爐為開店必須設(shè)備，一般各地都有銷售，即使沒有，加盟商也可以從炸鴨爐廠家自己物流發(fā)貨。基于各種型號、產(chǎn)地、標準、廠家不同。炸鴨爐一般市場價格平均在3000元左右。不管以任何理由向加盟商高于這個價格提供設(shè)備，都是在賺取高額中間利潤，坑害加盟商。

3， 以培訓技術(shù)為由向加盟商銷售白條鴨的絕對是假的。有的機構(gòu)讓加盟商簽訂供貨協(xié)議，需要加盟商一次購進幾噸甚至十幾噸的高價白條鴨賺取高額中間利潤。以此損害加盟商利益。如沒有特殊市場波動。一般全備團亂國各地的白條鴨采購價格在每只6.7至9.8元之間（規(guī)格：2.4斤至2.7斤）。

4， 以任何理由推脫不能提供實戰(zhàn)培訓的絕對是假的。正宗的技術(shù)是經(jīng)得起加盟商消費者考驗的。應(yīng)讓加盟商品嘗到自己親手制作的茶油鴨。然后讓加盟商考慮是否加盟才是對的。這樣才能保證加盟商不會上當受騙。

5， 茶油鴨制作過程中使用食品添加劑的絕對是假的。正宗的茶油鴨配方是純中藥植物香料配制。茶油鴨制作過程中不添加任何化學添加劑（味精除外）。很多沒有正宗配方的公司或個人，在茶油鴨制作過程中使用飄香劑、麥芽酚、仿檔油膏等添加劑。（添加劑有粉末狀、油膏狀、液態(tài)狀等）以此來增加香氣?；瘜W添加劑做出的茶油鴨香氣刺鼻，香味揮發(fā)快，不會對茶油鴨口味有任何幫助，用量過多會起到相反作用，甚至危害消費者健康及生命??！

6 高價出售配方料的絕對是假的。以配方不能出售為由向加盟商提供高價配料。 賺取暴利。正宗茶油鴨配方料是純中藥香料配制而成?；谙懔鲜袌龅膬r格浮動， 一般一只茶油鴨或友的配方料成本在每只2至3毛之間。高于這個價格絕對是在出售高價配料，損害消費者利益。

希望以上幾點，對廣大投資者能夠提供有效的幫助?。∽Ｄ斣礉L滾，生意興?。。?/p>

也許我的回答是遲了一點，，現(xiàn)在市場基本上沒有正真的，，我有爛蔽蘆一個朋友的親戚他做了二十幾年了 ，他應(yīng)該有正真的配方，他現(xiàn)在是屬于那種買茶并弊油鴨配方的饑帶那種...409421402這是我的QQ，，

機器1套加本錢1。2W足夠了。。其他就是房租

怎么才可以買到好的配方

我是2013年買的一凡烤鴨的視頻教程現(xiàn)在開店擾巧十年了，生意還不錯每天兩三百個鴨子。我不知道什么叫正宗?？傊@族鋒么多年老用戶很多，都是吃了以后感覺好再回來的顧客。我們也不加香精，都是用的純植物的草料。每次我都是在一凡烤鴨淘寶店鋪下單的，搜索一凡烤鴨腌料。一凡烤鴨沒有收我加盟費只是一個很少的學費。不算房租和人工我從共兆李晌投資6000多元吧。我感覺可以了

三、茶油鴨機茶油鴨機技術(shù)參數(shù)

茶油鴨機具有明確的技術(shù)參數(shù)，包括規(guī)格為840*630*1080毫米，工作電壓為380伏特，功率為13.5千瓦，控溫范圍為0至200度，油炸容量為30升。

操作步驟如下：

首先，打開前門，將附帶油箱放在放油區(qū)，關(guān)閉放油閥。用清潔劑和溫水清洗鍋內(nèi)雜質(zhì)，確保干凈后晾干，關(guān)閉放油閥，倒掉油箱內(nèi)水，放回原位。接著，放入鋼藍，加入約30公斤植物油。

接通電源，設(shè)定溫度至120℃，加溫燈亮起后，鍋內(nèi)開始升溫。當溫度達到設(shè)定值，加溫燈會自動熄滅，此時可將食物放入鍋內(nèi)，蓋上鍋蓋并固定密封以防止漏氣。

茶油鴨機具有自動排壓功能，當炸制過程中爐內(nèi)氣壓達到0.08千帕時會自動排壓。炸制結(jié)束后，手動排壓閥用于徹底排出爐內(nèi)氣體，確保安全。

每日油炸結(jié)束后，排放油液，讓雜質(zhì)沉淀，然后清理鍋內(nèi)油污。再次使用前，需處理沉淀物。

使用時需注意：

使用前務(wù)必安裝抽煙管，引至室外。

使用專用的家用減壓閥，確保接頭無泄漏。

氣罐周圍嚴禁接觸熱源和危險品，以防爆炸。

操作時需保持在燃氣炸鴨爐附近，如遇熄火，立即關(guān)閉電開關(guān)和氣源，排查原因并確保無燃氣氣味再重新點火。

確保設(shè)備安全接地。

使用環(huán)境需通風良好，避免違規(guī)操作。