一、在哪里可以學(xué)牛雜技術(shù) 需要學(xué)多久

1、這個(gè)你可以到新東方去培訓(xùn)，應(yīng)該專業(yè)些，

2、一般學(xué)這樣的技術(shù)的費(fèi)用大概在5000-7000之間，花1-2個(gè)月就可以學(xué)出來(lái)了.

3、這要看你所在的省份的，不同的省份價(jià)格也不同，

4、還是建議你親自去體驗(yàn)一下，這樣會(huì)更好些

5、去考查一下，如果不錯(cuò)，自己在決定。

二、哪里可以學(xué)做烤鴨？

如果你想學(xué)習(xí)烤鴨，首先得確定你想學(xué)哪一種風(fēng)味的烤鴨，現(xiàn)在市場(chǎng)上的烤鴨有老北京烤鴨（老北京烤鴨又分掛爐烤鴨和燜爐烤鴨），還有手撕鴨，啤酒烤鴨，茶油鴨，脆皮烤鴨等等。

確定了想學(xué)習(xí)哪種風(fēng)味的烤鴨后，學(xué)習(xí)烤鴨基本上有三個(gè)途徑可以選擇

1、找一個(gè)正規(guī)地培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。需繳納一定的技術(shù)培訓(xùn)費(fèi)。

優(yōu)點(diǎn)：正規(guī)的烤鴨培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，一般的都會(huì)手把手的教你，對(duì)于技術(shù)配方一般不會(huì)保留，因?yàn)樗麄兙褪强颗嘤?xùn)技術(shù)吃飯的，如果教出的技術(shù)口味不好，就是砸了自己的飯碗。

缺點(diǎn)：一般培訓(xùn)機(jī)構(gòu)培訓(xùn)時(shí)間較短，學(xué)員實(shí)操的機(jī)會(huì)比較少。

2、是找一個(gè)當(dāng)?shù)乜绝嗁u(mài)的火的店鋪，同樣要繳納一些技術(shù)培訓(xùn)費(fèi)。

優(yōu)點(diǎn)：因?yàn)樵诳绝喌陮W(xué)習(xí)，基本上各種設(shè)備都有，實(shí)操的機(jī)會(huì)比較多，有一種身臨其境的感覺(jué)。

缺點(diǎn)：如果找一家賣(mài)烤鴨很火的店鋪，雖然也得教技術(shù)培訓(xùn)費(fèi)，但是如果與老板不是很熟悉的話，很可能老板會(huì)留一手的，畢竟你學(xué)了以后，說(shuō)不準(zhǔn)會(huì)成為老板的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。（當(dāng)然這要看人品，師傅的人品好既然收了學(xué)費(fèi)就毫無(wú)保留的教你了，學(xué)員的人品好也不會(huì)離師傅店鋪太近的地方開(kāi)店）

3、找烤鴨加盟店。

優(yōu)點(diǎn)：能夠提供程序化的培訓(xùn)服務(wù)，使操作更簡(jiǎn)單，一般也會(huì)提供一些營(yíng)銷策劃。

缺點(diǎn):一般加盟費(fèi)用較高，核心技術(shù)配方不會(huì)提供給你，一般只會(huì)給你提供半成品。

三、哪里可以學(xué)做煎餅的？

專業(yè)的煎餅果子技術(shù)培訓(xùn)在全國(guó)各大城市都可以學(xué)習(xí)，可以去一些做煎餅果子比較出名的地方學(xué)習(xí)，如北京、山東、河南等地，具體有四種途徑：

1、在各大城市的正規(guī)廚藝培訓(xùn)學(xué)校進(jìn)行學(xué)習(xí)。去比較有實(shí)力的正規(guī)廚師學(xué)校，可以從學(xué)習(xí)環(huán)境、師資、教學(xué)方法、教學(xué)環(huán)境、就業(yè)率等、價(jià)格等方面來(lái)考察是否有實(shí)力。

2、去相關(guān)餐飲企業(yè)工作學(xué)習(xí)煎餅果子技術(shù)。很多餐飲企業(yè)都會(huì)給員工提供免費(fèi)的培訓(xùn)，去餐飲企業(yè)的好處是能直接學(xué)到很多在學(xué)校學(xué)不到的實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)，不但能學(xué)到牛肉粉技術(shù)，而且還能學(xué)會(huì)如何經(jīng)營(yíng)店鋪，了解消費(fèi)者的喜好和口味等。

3、找到有責(zé)任心的好師傅付費(fèi)一對(duì)一教授。這一種方式適合大部分求學(xué)者，一對(duì)一教授更能有效學(xué)到真正的煎餅果子技術(shù)，且有師傅親自培訓(xùn)，能夠發(fā)現(xiàn)和有效改善自身的不足。

4、煎餅果子加盟店。各大城市的灌湯包加盟店都有系統(tǒng)的煎餅果子技術(shù)培訓(xùn)，加盟了就可以學(xué)習(xí)。

四、哪里可以學(xué)習(xí)各類特色小吃技術(shù)？

在網(wǎng)上無(wú)意中看到大家說(shuō)安陽(yáng)悠悠香小吃技術(shù)非常好，我就給他們打個(gè)電話，他們推薦我學(xué)比較簡(jiǎn)單的雞汁豆腐，一個(gè)人也可以忙的過(guò)來(lái)的不累的，說(shuō)還可以憑證件打七折的，我來(lái)到了悠悠香，龍老師很認(rèn)真的教了我豆腐串的做法，那里也有教小菜的，你可以看看