這里自古以來(lái)經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)，各種商業(yè)繁榮，是中國(guó)曲藝之鄉(xiāng)，這里人杰地靈，誕生過(guò)多位文壇巨匠，出過(guò)文狀元3名，武狀元1名，有著中國(guó)廚師之鄉(xiāng)的美譽(yù)。連續(xù)多年這里都是全國(guó)百?gòu)?qiáng)區(qū)的第一，在這樣一座歷史文化悠久，經(jīng)濟(jì)高度發(fā)達(dá)的地區(qū)自然會(huì)出現(xiàn)燦爛的文化，廣府文化便是這里代表性的文化，大名鼎鼎的粵菜便是在這座搖籃中成長(zhǎng)起來(lái)的。

順德區(qū)位于廣東省佛山市，這里是連接佛山和廣州重要的核心區(qū)域之一，這里南邊跟港澳地區(qū)接近，順德是粵曲和粵劇的發(fā)源地之一，這里的美食文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，被聯(lián)合國(guó)授予世界美食之都的稱號(hào)，無(wú)數(shù)的美食節(jié)目都到順德來(lái)取景，來(lái)到這里能讓你一天放不下筷子，來(lái)這里最好提前把胃養(yǎng)大。

豬肉婆的私房菜是當(dāng)?shù)氐乃椒坎?，每天?lái)這里的游客數(shù)不勝數(shù)，很多明星都到這里打卡，來(lái)到這里的店首先推薦的就是招牌的燒鵝，皮薄肉嫩，一口咬下去油滋滋的讓你得到滿足感，大概一盤也就四分之一的鵝?！渡嗉馍系闹袊?guó)》和《尋味順德》都報(bào)道過(guò)，很多名人光顧，必點(diǎn)的就是招牌燒鵝。

廣式甜品雙皮奶的大名可謂無(wú)人不知，q彈軟嫩的口感和濃郁的奶香味征服了很多人的味蕾，推薦金榜牛乳牛奶店在1983年就有的老店，點(diǎn)這里的水牛奶和雙皮奶。雙皮奶通過(guò)當(dāng)?shù)厝艘淮哪Ц?，橫空出世受到無(wú)數(shù)人的追捧。炒牛奶是牛奶加上蛋清與生粉以及蝦仁等配料下鍋熬制而成，炒成土豆泥的狀態(tài)，入口纏綿軟糯，回味無(wú)窮。民信老鋪是當(dāng)?shù)靥鹌返目赴炎?，可以在網(wǎng)上排號(hào)，椰子純奶非常好吃，一個(gè)人分量多，吃不完。

順德保留了生魚片這道美食，活魚取肉，一般傳統(tǒng)的吃法加上油鹽之類的調(diào)味品，順德人吃魚生的配料就有十幾種，而且當(dāng)?shù)貛煾档牡豆ざ挤浅＞?，能把魚片切成0.5毫米的厚度，非常漂亮。

當(dāng)?shù)厝税阳~這道菜玩出了花樣，一桌子菜全都是以魚為主材料，什么生魚片、桑拿魚、魚尾粥各式各樣的菜，據(jù)說(shuō)就沒(méi)有一條魚能活著走出順德，一條魚能有一千種死法。

華蓋路步行街是這里特色美食街之首，接到兩旁都是明清時(shí)代的西洋建筑，這里基本上匯聚了當(dāng)?shù)馗鞣N的特色美食?？傊@里是你來(lái)了就無(wú)法拒絕誘惑的地方，如果驢友們想來(lái)這里，請(qǐng)準(zhǔn)備好一個(gè)能吃的胃，小心一天胖5斤。

青海屬高原氣候、干燥、早晚溫差較大，所以飲食口味偏重，以咸辣為主，飲食以面食為主。青海美食比較具有民族特色，色香味形都有。青海牛羊肉為一絕，肉質(zhì)鮮嫩，不膻不腥，因?yàn)榍嗪Ｄ羺^(qū)的牛羊長(zhǎng)年啃食原生態(tài)草場(chǎng)，所以青海羊肉是最好吃的。下面一起來(lái)看看青海十大特色美食，你都吃過(guò)嗎？

1、青海土火鍋

青海土火鍋極具西北特色，與四川火鍋不同，火鍋采用的是燒炭火的銅制火鍋，類似北京火鍋。鍋中有各種肉和蔬菜，所有的食材都切成長(zhǎng)塊，整齊地?cái)[放在鍋里，分量十足，葷素搭配?；疱佊写笮″佒?，人多的可以選擇大鍋，人少的可選擇小鍋。去了青海建議一定要嘗嘗，很有地方風(fēng)味。

2、青海老酸奶

青海老酸奶在青海民族飲食上有著悠久的歷史，距今已有一千年歷史。傳統(tǒng)的青海老酸奶的發(fā)酵是在瓷碗中的，借著炕上的高溫形成固態(tài)酸奶，酸奶的上層會(huì)浮著一層奶皮，可以加點(diǎn)糖來(lái)調(diào)味，味道酸酸甜甜，夏天吃還有解暑的作用。傳統(tǒng)的自制青海老酸奶不含任何添加劑，是純天然健康的綠色食品，口感綿爽，酸奶形態(tài)接近固態(tài)，有點(diǎn)像鮮豆花，奶香濃郁，細(xì)致滑嫩，吸一口唇齒留香。

3、釀皮

釀皮又稱為涼皮，是流行于中國(guó)西北地區(qū)的一種傳統(tǒng)特色美食，綿軟潤(rùn)滑、酸辣可口、爽口開胃。在青海家家戶戶都會(huì)做的一種小吃。

4、雜碎湯

雜碎是指煮熟的牛羊的頭、心、肺、腸、胃等，它既能補(bǔ)身、耐饑，又能抗寒。雜碎湯香味濃、不膩，青海人每天早餐都盼望喝一碗雜碎湯。

5、青海尕面片

青海尕面片是青海人的家常飯。這種面片不是用搟面杖搟出來(lái)的，而是用手揪出來(lái)的。將揉好的軟面先切成粗條，然后用潮毛巾蓋上。醒面30分鐘后拿入手中，用手指捏扁、揪斷，投入沸水中，煮熟可食。

6、手抓羊肉

手抓羊肉是中國(guó)西北、蒙古、藏等民族喜愛的傳統(tǒng)食物，手抓羊肉，相傳有近千年的歷史，原以手抓食用而得名。手抓羊肉是餐桌上的大菜。手抓羊肉是青海牧區(qū)群眾款待賓客的肴饌，也是日常生活中不可或缺的主食之一。初次吃手抓羊肉，會(huì)有近乎原始之感，經(jīng)多次品味，則越吃越好吃。

7、狗澆尿

外地人一聽“狗澆尿”還真弄不清到底是指什么。其實(shí)這是一種薄餅，以白面粉、青稞粉為主要食材制作的一道面食。因?yàn)橐吚舆呇劐伒乃闹芊磸?fù)地澆油，這一動(dòng)作就酷似狗在撒尿一般，所以就有人戲稱這是“狗澆尿”。雖然名字很不雅，但是餅色澤金黃、甜香柔軟，很多餐廳招待客人都會(huì)隆重地推薦狗澆尿，讓游客體驗(yàn)青海的美食。

8、甜醅

青海特色小吃，甜溢酒香、味美可口。甜醅是中國(guó)西北地區(qū)的特色小吃之一，該菜品用燕麥或青稞制作。甜醅是用青藏高原耐寒早熟的糧食之一青稞加工而成的一種風(fēng)味小吃。群眾中有句順口溜：“甜醅甜，老人娃娃口水咽，一碗兩碗能開胃，三碗四碗頂頓飯”。它具有醇香、清涼、甘甜的特點(diǎn)。吃時(shí)散發(fā)出陣陣的酒香。夏天吃它能清心提神，去除倦意；冬天食用則能壯身暖胃，增加食欲。

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9、青稞酒

具有清香醇厚、綿甜爽凈的獨(dú)特風(fēng)格，男女皆宜。青稞酒魂承傳400年，至今興盛不衰被全國(guó)釀酒專家譽(yù)為“高原明珠、酒林奇葩”。

10、燴面片

燴面片是一道傳統(tǒng)的面食小吃，各式各樣，有許多口味。直接放入鍋中炒，叫做炒面片。

河南人對(duì)于鄭州應(yīng)該都比較熟悉，要說(shuō)起鄭州最美味的食物，作為鄭州人，肯定會(huì)滔滔不絕地說(shuō)個(gè)不停，因?yàn)榉N類太多了，但是非要說(shuō)一種的話，那肯定是“燴面”，來(lái)河南不吃燴面等于白來(lái)，到鄭州不吃燴面也是一種遺憾，鄭州大大小小的街道有很多家燴面，那么哪里的最好吃？鄭州人公認(rèn)出了4家最好吃的燴面，每一碗都是經(jīng)典，哪個(gè)才最具代表性？

1，鄭州合記燴面

身為鄭州人 ，一定聽過(guò)合記燴面，這款燴面主要以羊肉打底 搭配一些青菜 、木耳 、豆皮、 粉條等配菜制作而成的 ，在去里面吃燴面的時(shí)候 ，服務(wù)員會(huì)端上來(lái)一小碟辣椒油 、糖蒜 、香菜來(lái)搭配著這個(gè)燴面吃 ，口感別有一番滋味 。

2，蕭記燴面

蕭記燴面主打的是鮮美 ，在制作的時(shí)候里面會(huì)添加一些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的海參、魷魚，因此這款燴面的湯汁特別新鮮，有一種特別清香的味道 ，很多人吃燴面的時(shí)候不喜歡羊肉 ，那么就可以選擇來(lái)蕭記燴面里面品嘗，絕對(duì)會(huì)驚艷你的味蕾。

3，裕豐源燴面

裕豐源燴面主要是以滋補(bǔ)為主 ，燴面的精華全在于湯 ，選擇用羊肉羊骨頭放在一塊 一起熬煮5個(gè)小時(shí) ，先用大火猛滾 、然后再用小火煲，熬出來(lái)的湯白白亮亮 ， 在里面放入一些豆腐皮絲、木耳、牛肉，吃的時(shí)候搭配幾個(gè)涼菜 ，保證讓你吃到過(guò)癮。

4，76人老燴面

76人老燴面在鄭州市大街小巷都可以見到 ，可以說(shuō)門面相當(dāng)多，除了當(dāng)?shù)厝讼矚g之外 有很多前往鄭州旅游的人 ，也會(huì)選擇這家燴面館里面吃燴面 ，里面的配菜特別豐富 ，有黃花菜、 千張、粉絲等等，吃了還想吃的燴面。以上幾家燴面，你覺(jué)得哪個(gè)最正宗，有代表性呢？

重慶吧！

比較喜歡吃辣，之前去重慶游玩了幾日。在重慶不論是火鍋還是其他各類美食都一一品嘗了許多。

其中讓我難以忘懷的一道菜十分普通，麻辣水煮魚！比較可惜的是，并不知道他們使用的是什么魚。沒(méi)有太多魚刺，肉質(zhì)鮮嫩有彈性，麻與辣也都洽洽正好。

重慶的美食有許多，其中這幾個(gè)較為知名：

1、重慶火鍋

2、麻辣串

3、重慶酸菜魚

4、重慶小面

5、毛血旺

6、鹵鵝

等等，重慶的許多美食與四川美食相同，但做法卻有一些不同。比如重慶的美食大多會(huì)重麻而四川的美食是麻辣其中麻相比重慶較弱一點(diǎn)。

川菜和四川人一樣溫柔、細(xì)致、紳士。川菜在味道的基礎(chǔ)上更注重顏色和味道。四川酒店注重烹飪的精致和美味。川菜可以說(shuō)是“既好看又好吃”。川菜量大面廣。例如，夫妻肺片強(qiáng)調(diào)顏色和味道。

嘉峪關(guān)是中國(guó)歷史文化名城，素有“天下第一雄關(guān)”的美譽(yù)，綿延千年的文化積淀，形成了中國(guó)獨(dú)有的絲路文化、長(zhǎng)城文化和邊塞文化。

河西為數(shù)不多上過(guò)舌尖上的中國(guó)的小吃，也是大家熟悉的烤羊肉串，但是嘉峪關(guān)的味道更好，西北多地的烤肉招牌都寫著嘉峪關(guān)烤肉。這里的烤肉很出名，來(lái)自戈壁的羊肉，加上調(diào)料，色香味俱全。是很好的美食。當(dāng)?shù)氐奶厣褪强救猓瑤缀鯘M街都是，而且當(dāng)?shù)厝艘蔡貏e愛吃。

來(lái)嘉峪關(guān)，一把烤羊肉，一瓶啤酒是不可或缺的美食標(biāo)配?？狙蛲?、羊肉串、烤羊蹄、烤羊肩……羊肉吃起來(lái)毫無(wú)膻味，外皮酥脆，肉質(zhì)軟嫩。手邊的啤酒可不是普通的啤酒，而是當(dāng)?shù)靥赜械墓?，嘗起來(lái)味道像菠蘿啤。這里的烤肉之所以不可錯(cuò)過(guò)，是因?yàn)檫@里的羊是喝著祁連山的雪水，吃著茫茫戈壁上中草藥，肉質(zhì)自然不一樣。

嘉峪關(guān)的烤羊肉選料特別講究，必須是一年內(nèi)的羊羔肉，肥瘦搭配，一一平串在特制的鐵釬子上，每串三塊肉。加料時(shí)不可加多也不可加錯(cuò)；烤熟后的羊肉油而不膩、外酥里嫩。嘉峪關(guān)烤肉不僅限于烤羊肉，還有烤羊蹄、烤羊皮等等。嘉峪關(guān)燒烤，烤肉烤菜又烤餅，以烤羊肉為主，以烤羊肉串最為典型。來(lái)嘉峪關(guān)，一把烤肉，一瓶啤酒是不可或缺的美食標(biāo)配?？狙蛲取⒀蛉獯?、烤羊蹄……羊肉吃起來(lái)毫無(wú)膻味，外皮酥脆，肉質(zhì)軟嫩。

來(lái)嘉峪關(guān)不得不說(shuō)的美食，幾乎天天都要吃。這東西，你要是跟外地人說(shuō)，人還以為是什么生物呢！其實(shí)是把面條分段搓成一寸長(zhǎng)的、兩頭尖的面魚，形狀中間粗、兩頭尖，搓魚面又叫搓魚子，因其形狀酷似小魚而得名。兩種搓魚，一種是炒搓魚，就是各種蔬菜混合搓魚炒成一盤。還有一種叫炒菜搓魚，就是一碗搓魚，你可以根據(jù)自己的喜好來(lái)點(diǎn)餐，如果人多，推薦你點(diǎn)炒菜搓魚，非常豐盛，也便宜劃算。

先把細(xì)面，用蓬灰水或者堿水，揉和成不干不濕的面團(tuán)，然后搓成長(zhǎng)條放在案板上，用手使勁搓成兩頭細(xì)、中間粗的魚兒形狀。待鍋里的水燒滾之后，把搓好的魚兒放進(jìn)滾水鍋中，這些面條條隨著沸騰的水猶如魚兒在水中一樣游來(lái)游去。油熟了，就浮出水面，再用漏勺撈出、盛在碗里。

再加上醋、醬油、蔥花等調(diào)料，拌上辣椒，就是一碗上好的搓魚兒了，當(dāng)然如果想吃得更豐富一些，還可以在里面加上一些炒肉及青菜，則更有一番風(fēng)味。