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木糖醇有益牙齒健康嗎?

來源:www.hxz788.com   時間:2024-10-28 03:56   點擊:49   編輯:niming   手機版

首先我們要先知道什么是木糖醇?

木糖醇原產(chǎn)于芬蘭,是從白樺樹和橡樹等植物中提取出來的一種天然植物甜味劑,它不會產(chǎn)生引發(fā)齲齒的酸性特質(zhì),能夠減少齲齒菌和齒垢,可以預(yù)防齲齒,也可以用于糖尿病人食品中的蔗糖替代產(chǎn)品。世界各國牙醫(yī)學(xué)會都積極推薦使用木糖醇含量超過糖分含量50%以上的產(chǎn)品。我國于1995年開始進行木糖醇防齲的研究,今年8月份成立了木糖醇健齒專家組。目前市場上銷售的,已經(jīng)通過全國牙防組認證的木糖醇含量超過50%的口香糖品牌有3個:魄力、樂天和華愛康

木糖醇是一種具有營養(yǎng)價值的甜味物質(zhì),也是人體糖類代謝的正常中間體。一個健康的人,即使不吃任何含有木糖醇的食物,血液中也含有0.03---0.06毫克/100毫克的木糖醇。在自然界中,木糖醇廣泛存在于各種水果、蔬菜中,但含量很低。商品木糖醇是用玉米芯、甘蔗渣等農(nóng)業(yè)作物中,經(jīng)過深加工而制得的,是一種天然健康的甜味劑。

木糖醇白色晶體,外表和蔗糖相似,是多元醇中最甜的甜味劑,味涼、甜度相當于蔗糖,熱量相當于葡萄糖。是未來的甜味劑,是蔗糖和葡萄糖替代品。

木糖醇是白色晶體,外表和味覺都與蔗糖很像。從食品級來說,木糖醇有廣義和狹義之分。廣義為碳水化合物,狹義為多元醇。因為木糖醇僅僅能被緩慢吸收或部分被利用。熱量低是它的一大特點:每克2.4卡路里,比其他的碳水化合物少40%。木糖醇從60年代開始應(yīng)用與食品中。在一些國家它是很受糖尿病人歡迎的一種甜味劑。在美國,為了某些特殊目的可以作為食品舔加劑,不受用量限制的加入食品中。

木糖醇是防齲齒的最好甜味劑,已在25年的時間內(nèi),不同情況下得到認證。木糖醇可以減少齲齒這一特性,在高危險率人群(齲齒發(fā)生率高、營養(yǎng)低下、口腔衛(wèi)生水平低)和低危險率人群(利用當前所有的牙齒保護措施保護牙齒,牙洞產(chǎn)生率低)中均為適用。 以木糖醇為主要甜味劑的口香糖和糖果已經(jīng)得到六個國家牙齒保健協(xié)會的正式認可。

木糖醇也有副作用

當木糖醇口香糖成為人們閑暇時的“健齒物”;當木糖醇食品為糖尿病患者帶來“福音”;當木糖醇飲品成為餐桌上的“健康品”時,部分消費者并不知道木糖醇食品是不能過量嚼食或服用的,否則會引起身體的不良反應(yīng)。

陷入誤區(qū):吃木糖醇過量腸胃受不了

“無論在飯后,還是平時走路,我都喜歡嚼著口香糖,樂天、益達、好麗友等等每天都陪著我?!?月6日,家住沈陽市的楊女士告訴記者:“口香糖非木糖醇的我不買,因為木糖醇不含蔗糖,還‘有益牙齒健康’。我和我丈夫都愛嚼,每次逛超市都要買幾瓶?!?

“我每天除了吃飯和睡覺的時間外,嘴里都會嚼著口香糖,而且因為我有家族糖尿病史,平時為了預(yù)防糖尿病都買木糖醇大米、面粉、餅干、芝麻糊吃,連飲料都買木糖醇的喝,這樣持續(xù)有一段時間了??勺罱页38杏X腸胃不舒服,總是不想吃飯,就把情況告訴了醫(yī)生。”說到這里,楊女士停頓了一會兒,“醫(yī)生告訴我,因為木糖醇的代謝比較慢,服用過多后,就容易造成腹瀉或腸胃不適,我的癥狀就是由于食用過量木糖醇等‘無糖’食品引起的?!?

探查市場:打“木糖醇”旗號的產(chǎn)品不少

昨天下午,記者來到位于沈陽市北三經(jīng)街上的一家“無糖食品專賣店”,這里的“木糖醇”食品琳瑯滿目,有餅干、糖果、奶粉、沙琪瑪,還有大米、面粉等產(chǎn)品。營業(yè)員告訴記者:“現(xiàn)在木糖醇食品賣得相當好,一般糖尿病患者都吃這些東西,包括很注重養(yǎng)生的人們現(xiàn)在也都認木糖醇了。因為它不含蔗糖,對人的身體健康非常有幫助?!?

當記者問到“食用太多木糖醇食品會不會影響健康”時,營業(yè)員嘲笑似地說:“你真是外行,木糖醇食品以前沒聽過?這玩意兒吃多了對身體更有益!”看到記者懷疑的表情,他繼續(xù)說:“別說糖尿病患者了,普通人經(jīng)常食用也好??!還能預(yù)防糖尿病哩!”

記者隨后來到位于沈陽市長客總站附近的樂購超市,超市口香糖區(qū)滿滿擺放著十幾種“木糖醇”,拿起一瓶“樂天+2配方”無糖口香糖,記者發(fā)現(xiàn)上面只有“有益牙齒健康”的字樣,并沒有“過量攝取可能會導(dǎo)致身體不適、肥胖”等字樣,其他品牌的同類商品也是一樣。

“木糖醇口香糖的口感好,又有利于牙齒健康,商場里基本上賣的都是木糖醇口香糖,不過價位相對要高一些。”正在搞促銷的營業(yè)員說。

記者問道:“嚼多了會不會引起身體不適呢?”

“不會不會,”她急忙解釋道,“木糖醇在口里停留一段時間,能增進其防齲效果,所以現(xiàn)在都買木糖醇口香糖。不過也不能嚼太多,這東西嚼多了也不好?!?

記者在市場調(diào)查過程中發(fā)現(xiàn),一些商家跟消費者玩起了文字游戲,夸大了“無糖”的字面含義,而“無糖”不代表沒有糖,只是含有單糖或雙糖,還有的產(chǎn)品雖標出了“無蔗糖”,卻在配料表中寫明加有白砂糖,用蔗糖的另外叫法混淆視聽。

商家反應(yīng):注明警示語言沒必要

市場調(diào)查結(jié)束后,記者撥通了樂天(中國)食品有限公司的客戶服務(wù)電話,一位客服人員對記者反映的情況表示:“樂天木糖醇口香糖對預(yù)防牙齒蛀斑有很好的效果,樂天木糖醇+2口香糖之所以宣稱“能修復(fù)蛀牙”,是因為它添加了海蘿膠和磷酸氫鈣。如果口香糖嚼多了自然會有些惡心、胃腸不適?!?

對“外國在木糖醇商品上都會注明警示語言”的說法,該客服人員則稱:“這方面國家沒有強制性規(guī)定和要求,況且做木糖醇產(chǎn)品的其他商家也沒這樣做,我們在這方面倒是考慮過的,不過至今沒有落實?!?

一家無糖食品專賣店的經(jīng)理稱:“市場上的無糖食品從飲料、奶粉到餅干、巧克力幾乎銷售非?;鸨@么受歡迎是有其原因的,食用多了對身體可能會有小影響,但影響不大?!庇浾吡硗饬私獾?,相當一部分自稱為無糖的食品實際上卻是“有糖”的。那么,糖尿病患者如果過量食用這種“無糖”產(chǎn)品,會損害身體健康嗎?他肯定地說:“那當然不會了,不然就不會研發(fā)無糖食品了嘛!”至于警示語言的使用,他認為“根本沒必要”!

消協(xié)表態(tài):木糖醇食品不應(yīng)夸大宣傳

聽了消費者的投訴,省消費者協(xié)會投訴監(jiān)督部馮主任說:“廠家在其生產(chǎn)的產(chǎn)品外包裝上應(yīng)該標注該產(chǎn)品的功能以及食用后可能對人體造成的不良影響等字樣?!?

馮主任表示:“廠家應(yīng)該充分尊重消費者的知情權(quán)?!币驗?,消費者的知情權(quán)是我國《消費者權(quán)益保護法》所明確規(guī)定的,“消費者享有知悉其購買、使用的商品或者接受的服務(wù)的真實情況的權(quán)利。既然過量的攝取木糖醇會對身體造成一定的損害,那么廠家應(yīng)在產(chǎn)品的外包裝上注明‘過量攝取可能會導(dǎo)致腹瀉’這樣的消費提示。讓消費者在食用過程中能有所注意,以免傷害身體?!?

馮主任認為,依據(jù)《廣告法》的規(guī)定:“食品、酒類、化妝品廣告內(nèi)容必須符合衛(wèi)生許可的事項,并不得使用醫(yī)療用語或者易與藥品混淆的用語?!彼€告訴記者:“降糖等字樣是不能隨便用的。而市場上很多無糖食品的使用者一般為糖尿病患者等特殊人群,產(chǎn)品的宣傳說明對消費者的指導(dǎo)意義非常重要,有的無糖食品的包裝上,宣傳其具有降糖療效,這是嚴重違反《廣告法》的,商家應(yīng)盡快更正這種行為?!?

專家警示:應(yīng)客觀對待木糖醇

記者找到一位食品業(yè)的業(yè)內(nèi)人士,據(jù)他介紹:“其實,木糖醇和葡萄糖一樣都是由碳、氫、氧元素組成的碳水化合物,木糖醇在代謝初始,可能不需要胰島素參加,但在代謝后期,就需要胰島素的促進。因此,木糖醇不能替代葡萄糖糾正代謝紊亂,也不能降低血糖、尿糖、改善臨床癥狀。臨床實踐表明木糖醇并不能治療糖尿病,而且木糖醇吃得過多,血中甘油三酯升高,會引起冠狀動脈粥樣硬化。”

同時,需要注意的是,主食類無糖食品(糕點、月餅等),雖然標榜由木糖醇制作不含糖,但由于其本身仍由面粉等材料構(gòu)成,如不加節(jié)制大量食用亦會導(dǎo)致血糖的升高。因此,糖尿病人不宜多食木糖醇類食品。

該業(yè)內(nèi)人士還警告消費者:“木糖醇和普通的砂糖相比,具有熱量低的優(yōu)勢,在一定程度上也有助于牙齒的清潔,但是人體對木糖醇的代謝比較慢,進入體內(nèi)它會容易在腸壁積聚,容易造成滲透性腹瀉。所以過度的食用也有可能帶來腹瀉等副作用,這一點也不可忽視。一般來說,以中國人的體質(zhì),一天攝入木糖醇的總量不能超過50克?!?

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