一、為什么說植物甾醇有美容的功效？

因?yàn)橹参镧薮加锌寡趸?，可以維持細(xì)胞的柔軟和濕潤(rùn)，而且對(duì)皮膚有溫和的滲透性，能保持皮膚水份，學(xué)可以促進(jìn)皮膚新陳代謝，延緩老化、消除色斑。

二、嚼木糖醇對(duì)牙齒真的起保護(hù)作用嗎?為什么?

木糖醇是從白樺樹和橡樹中提取的一種天然植物甜味劑，具有獨(dú)特的防齲效果。它廣泛地存在于自然界中，人的身體和許多水果和蔬菜里都含有木糖醇。木糖醇不會(huì)被蛀牙菌發(fā)?

酵產(chǎn)酸腐蝕牙齒，同時(shí)木糖醇的甜味還能促進(jìn)唾液的分泌，補(bǔ)充唾液中的磷和鈣，能夠促進(jìn)牙齒的自然修復(fù)。?

在歐美，木糖醇被廣泛使用于口香糖、牙膏、巧克力、糖果等食品中。但在齲齒預(yù)防方面木糖醇口香糖的效果最為顯著。因?yàn)榭谙闾强梢蚤L(zhǎng)時(shí)間在口腔中停留，木糖醇能夠與牙齒充分接觸，從而增強(qiáng)防齲效果。在木糖醇防齲的先進(jìn)國(guó)家芬蘭，90%以上的口香糖使用了木糖醇。瑞典、挪威等國(guó)家的使用率都在60%以上。在最早使用木糖醇防齲的芬蘭，5歲的兒童中沒有患齲齒的占70%，這與我國(guó)5歲兒童中患有齲齒的人占77%這一數(shù)據(jù)形成了鮮明的對(duì)比。全國(guó)牙防組副組長(zhǎng)張博學(xué)教授特別指出“我們已往教給公眾的防齲常識(shí)是：早晚刷牙，用含氟牙膏，用保健牙刷，現(xiàn)在應(yīng)當(dāng)加上一條：飯后、吃零食后咀嚼木糖醇口香糖?！?

既然木糖醇口香糖有這么好的防齲作用，那么在日常生活中如何使用木糖醇口香糖獲得防齲的最佳效果呢？其實(shí)，這里邊還真有些學(xué)問。?

首先，選擇木糖醇口香糖時(shí)要看木糖醇的含量。因?yàn)榭谙闾侵心咎谴嫉暮坎煌?，防齲效果也不一樣。一般來(lái)講口香糖中木糖醇的含量越多，預(yù)防效果就越好。在芬蘭牙科醫(yī)師協(xié)會(huì)，作為木糖醇產(chǎn)品的推薦條件是木糖醇含量必須占糖份的50%以上。這一標(biāo)準(zhǔn)已為國(guó)際所公認(rèn)。?

其次，在使用木糖醇口香糖時(shí)要掌握好咀嚼次數(shù)和咀嚼時(shí)間。如果咀嚼木糖醇含量百分之百的木糖醇口香糖的話，通常每次飯后和吃完零食以后及臨睡前各咀嚼一塊木糖醇口香糖，便可以達(dá)到防齲的效果。飯后和吃完零食之后馬上咀嚼效果最佳。即使是吃了含有砂糖的食品(巧克力等)，吃完之后如果馬上嚼木糖醇口香糖的話，能迅速改善口腔環(huán)境，使酸性的口腔恢復(fù)為中性，減弱酸對(duì)牙齒的腐蝕作用。一般木糖醇的作用在數(shù)十秒到數(shù)分鐘后就會(huì)消失。但是，通過嚼口香糖可以促進(jìn)唾液分泌，有助于牙齒的再礦化，所以在口香糖失去味道之后最好再嚼五到十分鐘。在連續(xù)攝取木糖醇兩周到一個(gè)月左右就會(huì)出現(xiàn)效果。?

再者，嚼用木糖醇口香糖的同時(shí)如果配合使用含氟牙膏刷牙，防齲效果會(huì)大大提高。因?yàn)榉梢愿淖冄例X表面的構(gòu)造，增強(qiáng)牙齒的抗酸力，從而有助于減少蛀牙的發(fā)生。?

三、醋起什么作用？

醋的做法及營(yíng)養(yǎng)知識(shí)詳細(xì)介紹

別名：苦酒、淳酢、醯、酢

使用提示：每次5～20毫升

醋知識(shí)介紹：醋是一種發(fā)酵的酸味液態(tài)調(diào)味品，以含淀粉類的糧食(高粱、黃米、糯米、秈米等)為主料，谷糠、稻皮等為輔料，經(jīng)過發(fā)酵釀造而成。醋在烹調(diào)中為主要的調(diào)味品之一,以酸味為主,且有芳香味,用途較廣，是糖醋味的主要原料。它能去腥解膩，增加鮮味和香味，能在食物加熱過程中使維生素C減少損失，還可使烹飪?cè)现锈}質(zhì)溶解而利于人體吸收。比較著名的品種有江蘇鎮(zhèn)江的香醋和山西的老陳醋等，常用于溜菜、拌菜及腥味較重的菜肴中。

食醋因原料和制作方法的不同，可分為發(fā)酵醋和人工合成醋兩種，其品種主要有米醋、熏醋、白醋等。米醋主要原料為高粱、黃米、麩皮、米糠、鹽，經(jīng)醋曲發(fā)酵后制成，呈淺棕色，香味濃郁，質(zhì)量較好，適合于蘸食和炒菜；熏醋原料除無(wú)黃米外，基本與米醋原料相同，發(fā)酵后略加花椒、桂皮等熏制而成，顏色較深，以存放時(shí)間長(zhǎng)者為好，適合于蘸食和炒菜；白醋(又稱醋精)為冰醋酸加水稀釋而成，醋酸的含量高于米醋等，酸味大，無(wú)香味。濃醋酸有一定的腐蝕作用，使用時(shí)應(yīng)根據(jù)需要稀釋和控制用量。

烹調(diào)菜肴時(shí)加點(diǎn)醋，不僅使菜肴脆嫩可口，祛除腥膻味，還能保護(hù)其中的營(yíng)養(yǎng)素。但是正在服用某些藥物如：磺胺類藥、堿性藥、抗生素、解表發(fā)汗的中藥的人不宜食醋。 醋營(yíng)養(yǎng)分析：1. 醋可以開胃，促進(jìn)唾液和胃液的分泌，幫助消化吸收，使食欲旺盛，消食化積；

2. 醋有很好的抑菌和殺菌作用，能有效預(yù)防腸道疾病、流行性感冒和呼吸疾病；

3. 醋可軟化血管、降低膽固醇，是高血壓等心腦血管病人的一劑良方；

4. 醋對(duì)皮膚、頭發(fā)能起到很好的保護(hù)作用，中國(guó)古代醫(yī)學(xué)就有用醋入藥的記載，認(rèn)為它有生發(fā)、美容、降壓、減肥的功效；

5. 醋可以消除疲勞，促進(jìn)睡眠，并能減輕暈車、暈船的不適癥狀；

6. 醋還能減少胃腸道和血液中的酒精濃度，起到醒酒的作用；

7. 醋還有使雞骨、魚翅軟化，促進(jìn)鈣吸收的作用。 醋補(bǔ)充信息：選購(gòu)醋的技巧：

1. 優(yōu)質(zhì)醋顏色呈棕紅或褐色(白醋為無(wú)色澄清液體)、澄清、無(wú)懸浮物和沉淀物，質(zhì)量差的醋顏色偏深或偏淺，混濁，存入一段時(shí)間有沉淀物；

2. 優(yōu)質(zhì)醋帶有濃郁的醋香，質(zhì)量差的醋味較淡；用筷子蘸一點(diǎn)醋入口中，酸度適中，微帶甜味，入喉不刺激的是優(yōu)質(zhì)醋。 醋適合人群：一般人群均可食用

脾胃濕盛、外感初起者忌服；胃潰瘍和胃酸過多者不宜食醋。 醋食療作用：醋味酸苦、性溫，入肝、胃經(jīng)；

有散瘀，止血，解毒，殺蟲的功效；

主治產(chǎn)后血暈、黃疸、黃汗、吐血、衄血、大便下血、癰疽瘡腫，又可解魚肉菜毒。 醋做法指導(dǎo)：1. 吃餃子蘸醋或食用醋較多的菜肴后應(yīng)及時(shí)漱口以保護(hù)牙齒；

2. 作菜時(shí)，加醋的最佳時(shí)間是在兩頭，即原料入鍋后馬上加醋及菜肴臨出鍋前加醋，第一次應(yīng)多些，第二次應(yīng)少些；

3. 醋可以用于需要去腥解膩的原料，如烹制水產(chǎn)品或肚、腸、心等，可消除腥臭和異味，對(duì)一些腥臭較重的原料還可以提前用醋浸漬；

4. 醋用于烹制帶骨的原料，如排骨、魚類等，可使骨刺軟化，促進(jìn)骨中的礦物質(zhì)如鈣、磷溶出，增加營(yíng)養(yǎng)成分。